Porównanie i ocena metod określania stabilności termicznej mleka

• Autorzy: Kruk A. , Kisza J. , Palich P.

Warianty tytułu

RU

Sravneniye i otsenka metodov opredeleniya termostabil'nosti moloka

EN

Comparison and assessment of methods for determining milk thermal stability

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 15(204)
• Opis fizyczny: s.25-34,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kruk A.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kisza J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Palich P.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn