Wpływ preparatów białkowych z żyta na jakość i trwałość pieczywa żytniego i pszennego

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1980 | 28 | 1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Bartnik M.S. , Martyka Z.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1980

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.6--8,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bartnik M.S.

autor

Martyka Z.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-0f893164-6c61-4cda-9d00-8b9fbd220bd8