Owoce zapomniane jako potencjalne surowce winiarskie

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

2022 | 29 | 1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Krankowski F. , Tarko T.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Warianty tytułu

Forgotten fruits as potential wine raw materials

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2022

Tom

Numer

Opis fizyczny

S.52-62,bibliogr.,

Twórcy

autor

Krankowski F.

Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków.

autor

Tarko T.

Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

DOI

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-0f795a47-6106-46a7-a7ca-c94690bcbd7d