Wartość odżywcza potraw z pieczarek. Część V. Zawartość aminokwasów egzogennych, wapnia, fosforu, żelaza oraz substancji tłuszczowej w pieczarce dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus Lange)

• Autorzy: Mlodecki H. , Lasota W. , Majewska A.

Warianty tytułu

RU

Pitatel'naja cennost' bljud prigotovlennykh iz shampin'ona. Chast' V. Soderzhanie ehgzogennykh aminokislot, kal'cija, fosfora i zheleza a takzhe zhirovykh veshhestv v shampin'one (Agaris bisporus Lange)

EN

Biological value of dishes from the field mushroom. Part V. Chemical evaluation of the nutritional value of the field mushroom protein

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1967
• Tom: 18
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.743-748,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mlodecki H.

• Zakład Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna w Łodzi, Łódź

autor

Lasota W.

• Zakład Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna w Łodzi, Łódź

autor

Majewska A.

• Zakład Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna w Łodzi, Łódź