Doniesienia naukowe

• Autorzy: Zbikowska A. , Ziajka S. , Zbikowski Z. , Leman H. , Hoppe K. , Leman J. , Krelowska-Kulas M.

Warianty tytułu

EN

Scientific reports

RU

Nauchnye coobshhenija

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko; maslanka; serwatka; odtworzenie; aldehyd octowy; zakwasy mleczarskie; zelazo; miedz; cynk; mleko surowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.21-22,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowska A.

• Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Ziajka S.

• Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zbikowski Z.

• Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Leman H.

• Zakład Produkcji Biopreparatów Mleczarskich

autor

Hoppe K.

• Zakład Produkcji Biopreparatów Mleczarskich

autor

Leman J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Krelowska-Kulas M.

• Akademia Ekonomiczna w Krakowie, Kraków