Feruloylated arabinoxylans as potential beer antioxidants

• Autorzy: Szwajgier D. , Pielecki J. , Targonski Z.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

feruloylated arabinoxylan; ferulic acid; arabinoxylan; malt; wort; beer; antioxidant; purification; barley grain; Rudzik cultivar; Krona cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2005
• Tom: 08
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume8/issue4/art-38.html

Twórcy

autor

Szwajgier D.

• Department of Food Technology and Storage, Lublin Agricultural Academy, Skromna 8, 20-704 Lublin, Box 158, Poland

autor

Pielecki J.

autor

Targonski Z.