Przydatność przetwórcza mięsa tusz. Klasy S, E, U i R systemu EUROP

• Autorzy: Rybarczyk A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

jakosc; higiena; ekologia; klasy miesnosci; zawartosc miesa; sklad chemiczny; badania; wyniki badan; lochy; przetworstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2008
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.44-47,tab.,fot.

Twórcy

autor

Rybarczyk A.

• Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul. Janosika 8, 71-424 Szczecin