Wpływ temperatury na barwę mięsa kurcząt przechowywanego w warunkach chłodniczych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2003 | 5 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mieso drobiowe przechowywanie zywnosci temperatura chlodnie bezpieczenstwo zywnosci barwa miesa

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2003

Numer

Opis fizyczny

s.37

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-02ef7691-1d2f-4503-a143-ca14fc4dc203