Oznaczanie prężności pary wodnej produktów spożywczych

• Autorzy: Wachalewski T. , Wachalewski

Warianty tytułu

RU

Opredelenie davlenija vodjanogo para pishevykh produktov

EN

Determination of the vapour pressure in food products

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 02-03
• Opis fizyczny: s.60-61,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wachalewski T.

• Instytut Kształtowania i Ochrony Środowiska, Akademia Górniczo-Hutnicza, al.A.Mickiewicza 30, 30-059 Kraków

autor

Wachalewski

• Instytut Kształtowania i Ochrony Środowiska, Akademia Górniczo-Hutnicza, al.A.Mickiewicza 30, 30-059 Kraków

Bibliografia

• 1. KOSTYRKO K., OKOŁOWICZ-GRABOWSKA В.: Pomiary i regulacja wilgotności w pomieszczeniach. Arkady, Warszawa 1971.
• 2. LEWICKI P. P.: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. Praca zbiorowa. WNT, Warszawa 1982.
• 2, PAŁASIŃSKI M., PILLER K., FORTUNA T., HAJDUK B., NOWOTNA A., RYKAŁA-ZIOBRO M.: Ćwiczenia z towaroznawstwa i przechowalnictwa produktów rolnych, wyd. A.R. Kraków 1981.
• 4. PLUSZYŃSKI E., BAGDACH J.: Metody badania żywności według norm, WPLiS, Warszawa 1967.
• 5. SCOTT W. J.: Austral. J. Biol. Sc., 1953, 6, 549.
• 6. SCOTT W. J.: Advances in Food Res., 1957, 7, 83.
• 7. WOJTAL R., TROJAN M.: Ćwiczenia z analizy technologicznej surowców i produktów przemysłu spożywczego, PWN, Warszawa-Poznań 1974.