Dodatki funcjonalne w nowoczesnej produkcji

• Autorzy: Borowy T. , Kubiak M. S. , Grala R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc funkcjonalna; zywnosc ekologiczna; dodatki do zywnosci; bakterie probiotyczne; Bifidobacterium; Lactobacillus; zywnosc probiotyczna; produkcja zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2012
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.16-18,fot.

Twórcy

autor

Borowy T.

• Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, Poznań

autor

Kubiak M. S.

• Katedra Procesów i Urządzania Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, Koszalin

autor

Grala R.

• Polwita sp. z o.o.