W pracy przedstawiono wyniki badań reakcji transestryfikacji oleju rzepakowego metanolem prowadzonej w obecności katalizatorów heterogenicznych: KOH/Al2O3, K2CO3/Al2O3, KOH/MgO, K2CO3/MgO, K2CO3/SiO2. Określono wpływ rodzaju aktywnej fazy katalizatora, rodzaju nośnika oraz zawartości katalizatora i ilości jego fazy aktywnej na przebieg procesu transestryfikacji. Porównano efektywność użytych w pracy katalizatorów heterogenicznych i homogenicznych o takiej samej ilości substancji aktywnej w katalizatorze.
EN
The paper presents the transesterification of canola oil with methanol in the presence of heterogeneous catalysts: KOH/Al2O3, K2CO3/Al2O3, KOH/MgO, K2CO3/MgO, K2CO3/SiO2. The effects of the active catalytical phase and carrier types as well as active phase content on the transesterification process are described. The efficiency of heterogeneous and homogeneous catalysts with the same content of active substance used in the present work is compared.
W artykule scharakteryzowano składniki żywności zapewniające prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i niwelujące negatywne skutki napięcia. Należą do nich niektóre aminokwasy, zwłaszcza tryptofan, witaminy z grupy B oraz pierwiastki, tzw. makro- i mikroelementy. Zwrócono uwagę na potrzebę wzbogacania żywności w te składniki oraz na konieczność stosowania zdrowych nawyków żywieniowych.
EN
In the article the food components that support proper function of the nervous system and reduce negative stress effects were characterized, namely: amino acids (particularly tryptophan), vitamins of B-group and some other macro- and microelements. It is concluded that the above mentioned elements should be included in a specific anti-stress diet. It is also advisable to develop healthy eating habits, which can significantly reduce everyday stress.
3
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule wytworzono smary litowe i kompleksowe litowe z udziałem różnych baz olejowych: naftenowej T 110, parafinowej SAE 30/95, parafinowej z dodatkiem aromatów SN 500, syntetycznej SYN 10. Określono efektywność zagęszczania w stosunku do baz olejowych mydłem litowym kwasu 12-hydroksystearynowego oraz kompleksowym mydłem litowym, do wytworzenia którego użyto kwas 12-hydroksystearynowy oraz kwas azelainowy. Zbadano wpływ stosunku masowego kwasów 12-hydroksystearynowego do azelainowego w zagęszczaczu kompleksowym litowym na efekt zagęszczający bazy olejowej. Określono wpływ ilości kompleksowego zagęszczacza na penetrację i temperaturę kroplenia. Przeprowadzono badania stabilności mechanicznej, stabilności strukturalnej oraz działania korodującego wybranych smarów litowych i kompleksowych litowych.
EN
In this paper investigation the conventional and complex lithium greases were prepared with the fallowing base oils: naphthenic T 110, paraffinic SAE 30/95, paraffinic with addition of aromates SN 500, synthetic SYN 10. There was determined capacity of saponification process with lithium 12-hydroxystearate salt on base oils. The influence of ratio of 12-hydroxystearic acid to azelaic acid in complex lithium soap on base oil saponification effect was studied. The influence of content complex lithium thickener on penetration and dropping point was determined. The researches included also mechanical and structural stability, corrosion effect of some conventional and complex greases.
W artykule podano przyczyny wzbogacania żywności w składniki odżywcze. Przedstawiono ogólną charakterystykę witamin stosowanych do wzbogacania, funkcję, jaką pełnią w organizmie człowieka oraz dzienne zapotrzebowanie na nie. Przedstawiono wykaz produktów spożywczych, do wzbogacania których stosuje się preparaty zawierające witaminy. Omówiono straty poszczególnych witamin ponoszone podczas procesów przetwórczych, zwłaszcza pod wpływem światła i temperatury. Zwrócono również uwagę na zalety wzbogacania produktów spożywczych w witaminy oraz ewentualne wynikające z tego zagrożenia.
EN
In this paper, the reasons for the enriching of food in nutritional ingredients are introduced. The general characteristics of vitamins, which can be used as an enrichment product, their role for human organism and daily requirements are presented. The list of food products, which are enriched in vitamins is also presented. The loss of vitamins during technological processes, especially under the influence of light and temperature are discussed. A special attention is paid to discuss the advantages of vitamin enriched food products, and possibility of risks in respect to those modifications.
W artykule przedstawiono ogólną charakterystykę pomidorów i ich skład chemiczny. Omówiono ich prozdrowotne właściwości. Pomidory są cennym źródłem witamin i minerałów, a jednocześnie cechują się niską wartością energetyczną. Najcenniejszym składnikiem pomidorów jest likopen, biologicznie aktywny antyoksydant. Zwrócono uwagę na jego rolę w zwalczaniu chorób serca oraz niektórych chorób nowotworowych.
EN
In the article general characteristic of tomatoes, chemical composition and their beneficial properties are described. Tomatoes are valuable source of vitamins and minerals, as well as are characterized by low energy value. The most valuable component of tomatoes is lycopene, biologically active antioxidant. The main emphasis was put on the positive role of lycopene against heart and neoplastic diseases.
W artykule przedstawiono ogólną charakterystykę wybranych naturalnych olejków eterycznych stosowanych do aromatyzacji żywności w przemyśle spożywczym z uwzględnieniem ich aktywności biologicznej. Opisano podstawowe metody służące do otrzymywania olejków eterycznych. Przedstawiono ogólne przepisy obowiązujące obecnie w krajach Unii Europejskiej, a dotyczące stosowania aromatów w produkcji żywności.
EN
In the paper the general characteristics of selected natural essential oils, as the most important flavors in the food industry, are described taking into consideration their biological activity. The natural essential oils are manufactured from various plants using a number of methods such as pressing, steam distillation, as well as organic solvent, enzymatic and biochemical extractions. These methods and the law regulations regarding the use of aromas in food production in the European Union members are presented.
W artykule przedstawiono wyniki badań procesu transestryfikacji triglicerydów oleju rzepakowego bioetanolem. Zastosowano metodę planowania eksperymentu typu 23 w celu określenia wpływu temperatury, stężenia katalizatora oraz stosunku molowego bioetanol/olej rzepakowy na przebieg reakcji transestryfikacji oraz konwersję triglicerydów oleju rzepakowego do estrów etylowych.
EN
In the article the transesterification reaction of rape oil with bioethanol was investigated. The method of planning experiment type 23 was applied to determine the influence of the temperature, concentration of catalyst and molar ratio bioethanol to rape oil on transesterification and conversion of rapeseed oil triglycerides to ethyl esters.
8
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W pracy przedstawiono właściwości, metody otrzymywania i zastosowanie ryboflawiny, substancji powszechnie znanej jako witamina B2. Ryboflawinę otrzymuje się metodami syntezy chemicznej, semisyntetycznej oraz mikrobiologicznej. Głównym jej źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego oraz ziarna zbóż. Ryboflawina, jak każda inna witamina jest substancją niezbędną dla organizmu człowieka i spełnia w nim ważne funkcje.
EN
The paper presents properties, production and application of Riboflavin, the substance generally known as vitamin B2. It is manufactured by various methods including chemical, semisynthetic and microbiologic synthesis. The main sources of riboflavin are animal products and various cereal crops. Riboflavin, as any other vitamin, is a necessary substance for the human organism fulfilling important functions.
9
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W opracowaniu poruszono zagadnienia związane z występowaniem, powstaniem oraz właściwościami wosku ziemnego – rzadko spotykanej na kuli ziemskiej kopaliny. Przedstawiono również fakty dotyczące poznania i eksploatacji wosku ziemnego w Galicji, gdzie znajdowały się jedne z największych na świecie złóż ozokerytu. Omówiono właściwości i zastosowanie cerezyny, głównego produktu przerobu ozokerytu.
EN
In this article, the occurrence, formation and properties of a rare mineral ozocerit are discussed. Furthermore, the facts concerning exploitation and mining of mineral wax in Galicia, which use to be of the world biggest deposits, are presented. The properties and application of ceresin, the main processed product of ozocerit are discussed.
10
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule przeprowadzono badania efektywności zagęszczającej mydeł litowych kwasów tłuszczowych wyodrębnionych z lanoliny surowej w wyniku jej hydrolizy oraz kwasów lanolinowych produkowanych przez firmę Croda Oleochemicals Industrial. Wytworzono smary litowe i litowe kompleksowe z udziałem kwasów lanolinowych
EN
The thickening effect of lithium soap of fatty acids isolated from crude lanolin by hydrolysis and lanoline acids manufactured by Croda Oleochemicals Industrial have been investigated in this work. Lithium and complex lithium greases have been obtained with thickeners based on the lanoline acids.
11
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W pracy wytworzono smary bentonitowe z udziałem olejów roślinnych takich jak olej słonecznikowy, sojowy, rzepakowy i rycynowy. Określono wpływ udziału Baragelu 10 oraz węglanu propylenu na efekt zagęszczający olejów roślinnych.
EN
Bentonite greases were manufactured by thickening of vegetable oils: sunflower, soyabean, rape and castor. The influence of vegetable oils on the thickener abilities of Baragel 10 by using propylene carbonate as a polar activator was tested.
12
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W pracy określono wpływ wybranych związków polarnych, zastosowanych w charakterze promotorów dyspersji smarów bentonitowych wytworzonych w oparciu o syntetyczne oleje estrowe, na zdolności zagęszczające Baragelu.
EN
The effect of same polar compouds, applied as activators in bentone greases on the thickener abilities of Baragel was tested in the work. Synthetic ester oils were used as a base of bentone greases.
13
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Przedmiot badań stanowiły proszki ZrO2 otrzymane metodą współstrącania, zawierające do 15% mol. stabilizującego dodatku w postaci sumy tlenków lantanowców. Przeprowadzono pomiary derywatograficzne dla czystego Zr(OH)4 oraz wszystkich pozostałych układów Zr(OH)4+mLn(OH)3 (m=3, 5, 8, 12, 15% mol.), które obejmowały termiczną analizę różnicową (DTA) i analizę termograwimetryczną (DT). Badano wpływ temperatury prażenia na skład fazowy proszku ZrO2 mającego różne ilości stabilizującego dodatku. Określono wpływ ilości sumy lantanowców na wielkość ziaren Zr(OH)4 i ZrO2. Przeprowadzono obserwacje morfologii powierzchni proszków za pomocą mikroskopu skaningowego SEM, pomiary powierzchni właściwej metodą BET oraz pomiar objętości porów metodą Langmuira.
EN
The object of the investigation were ZrO2 powders, prepared by co-precipitation method. ZrO2 powders contained up to 15% mol of the stabilizing additive, considered as a sum of rare earth oxides. The influence of roasting point on the phase content of ZrO2 powder with different amounts of stabilizing additives was tested. The influence of grain dimensions Zr(OH)4 and ZrO2 according to different amounts of stabilizing additives was tested as well. The thermogravimetry measurements of pure Zr(OH)4 and all other systems of Zr(OH)4+mLn(OH)3 (m=3, 5, 8, 12, 15% mol.) were carried out. Morphology observations of powder surfaces of Zr(OH)4 and ZrO2 were made by scanning microscope SEM. The measurements of specific surface area by BET and volume of pores by Langmuire method were carried out.
15
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Transestrification of soybean oil with methanol is presented. Three stepwise and reversible reactions are belived to occur. The effect of variations in mixing intensity (Reynolds Number = 3100 to 12400) and temperature (25°C to 70°C) on the rate of reaction were studied while molar ratio of alkohol to triglycerol (6:1) and the concentracionof catalyst 0,2 wt% based on soybean oil were held constant. The variations in mixing intensity appear to effect the reaction parallel to the variations in temperature. A reaction mechanism consisting of an initial mass-transfer-controlled region followed by a kinetically cintrolled region is showed.
16
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Laboratory investigations of the physical chemistry properties of the rapessed methyl ester and their mixtures with the base diesel oil were carried out. The results of investigations with standard requirements for diesel fuel were compared. The possibilities of using esters as a components of diesel fuel was determinated.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.