Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Białkowe nośniki leków cytostatycznych w terapii antynowotworowej

Sala Katarzyna, Bańkosz Magdalena

Inżynieria Materiałowa

|

2023

|

Vol. 44, nr 3

16--21

PL

Leki cytostatyczne są grupą leków wykorzystywanych do zwalczania chorób nowotworowych. Charakteryzują się toksycznym działaniem względem komórek nowotworowych. Jednakże ich stosowanie wiąże się z występowaniem efektów ubocznych i działań niepożądanych. W celu ograniczenia dystrybucji tych związków w całym organizmie wykorzystywane są systemy kontrolowanego uwalniania leków. W artykule przedstawiono różne białkowe nośniki leków, w tym na bazie albuminy, fibroiny oraz kolagenu. Omówiono ich cechy i możliwości zastosowania w terapii antynowotworowej. Podano również przykłady badań eksperymentalnych i klinicznych, w których wykorzystano nośniki białkowe do dostarczania leków przeciwnowotworowych.

EN

Cytostatic drugs are a group of drugs used to treat cancer. They are characterized by toxic effects against cancer cells. However, their use is associated with side effects and adverse reactions. In order to limit the distribution of these compounds throughout the body, controlled drug release systems are used. The article presents various protein-based drug carriers, including those based on albumin, fibroin and collagen. Their properties and potential applications in anticancer therapy are discussed. Experimental and clinical examples are also given, in which protein carriers have been used for the delivery of anticancer drugs.

2

Analysis and Influence of Barley Protein Content for Beer Production in Kosovo

Shala Nexhdet, Dreshaj Adem, Hoxha Ibrahim, Elshani Arsim, Kuqi Beke, Delijaj Armend

Ecological Engineering & Environmental Technology

|

2023

|

Vol. 24, iss. 2

146--152

EN

Barley is a plant that occupies an important place in the structure of cultivated plants in Europe. The main use of barley is for brewing beer. Even in Kosovo, the main part of barley production is used in the beer industry. The beer industry in Kosovo produces beer prepared from barley; it is liked by the consumer, not only in Kosovo but also in Albania. Our brewing industry mainly uses locally grown barley. Our farmers have planted the traditional cultivars of barley, but recently and in the future, new cultivars are being introduced, preferring those that give high yields but also with good chemical and technological indicators. The introduction of new cultivars has laid the need for their study, both quantitatively, i.e. for the amount of production per unit of surface area, but also for qualitative indicators. Such a study needs to be undertaken not only because of the new cultivars but also because of the fact that in our country, in our cultivation conditions, there has not been any real study in these directions.

3

Chemia bioortogonalna – użyteczne narzędzie badania procesów wewnątrzkomórkowych

Latos Krystian

Wiadomości Chemiczne

|

2022

|

[Z] 76, 1-2

79--95

EN

Bioorthogonal chemistry is a rapidly developing field of science operating on the border of chemistry and biology. Its initial goal was to study metabolism and imaging using fluorescently labelled compounds. Due to recent advances, bioorthogonal chemistry can also be used to engineer therapeutic bioconjugates. By using a combination of bioconjugation and advanced omics techniques, it is possible to study and modify complex interactions inside living cells. In the relatively short time since its introduction, bioorthogonal chemistry has found many applications. In nucleic acid research, it is used for labelling, e.g. with biotin, to facilitate detection, immobilization, and purification. Additionally, thanks to the use of fluorescent nucleoside analogues, it can be used to study the interaction and dynamics of nucleic acids. For the study of proteins, bioorthogonal chemistry is an invaluable tool for studying conformation, as well as intramolecular and intermolecular interactions. Using techniques such as PET and FRET it is possible to take a closer look at the structure of proteins, which has a significant impact on their functionality. By using biarsenical dyes, interactions between proteins are tracked. This is used in the study of protein aggregation in diseases such as Alzheimer's, Huntington's, and prion diseases. Thanks to this, it becomes possible to understand the mechanism and pathology of these diseases. In biosensing, the elements of bioorthogonal chemistry have been used in a variety of tests and imaging methods. In the end, methods for testing glycan are presented. The advantage of bioorthogonal methods is that they allow labelling on the whole cell or lysate. This application in glycoproteomics is extremely important due to the fact that changes in glycosylation occur during disease states.

4

Photosensitive heparins

Stolarek Marta, Szczubiałka Krzysztof

Engineering of Biomaterials

|

2021

|

Vol. 24, no. 163

117

5

Effect of chemical treatment of polylactide on protein adsorption

Morawska-Chochół Anna, Gibek Monika

Engineering of Biomaterials

|

2021

|

Vol. 24, no. 163

102

6

Chemiczna diagnostyka skuteczności ogrzewania protein nasion ciecierzycy

Szmigielski Marek

Przemysł Chemiczny

|

2020

|

T. 99, nr 4

602--604

PL

Opracowano nową, diagnostyczną metodę badania skuteczności ogrzewania nasion ciecierzycy i ich przetworów. Nasiona ogrzewano w temp. 121°C przez 120 min, rozdrabniano do wielkości 0,20 mm i wprowadzano do wodnego roztworu purpury bromokrezolowej (0,02-0,14 mg/cm³) z HCl (0,02-0,12 mol/dm³). Porównano sorpcję purpury bromokrezolowej na surowych i poddanych obróbce termicznej nasionach. Optymalne stężenie substancji czynnej i HCl w roztworze roboczym określono na podstawie czułości zaprojektowanego testu. Największą czułością charakteryzował się roztwór o stężeniu purpury bromokrezolowej 0,14 mg/cm³ i zawartości HCl 0,10 mol/dm³.

EN

Chickpea (Cicer arietinum L.) seeds were thermally treated at 121°C for 120 min, ground to size 0.20 mm and contacted with aq. soln. of bromocresol purple (0.02-0.14 mg/ cm³) and HCl (0.02-0.12 mol/L) to compare the bromocresol purple (BCPI) sorption on raw and thermally treated seeds. The bromocresol purple-contg. soln. (0.14 mg/cm3) with HCl content 0.10 mol/L was found the most sensitive.

7

Whey protein isolate hydrogel-based biomaterials

Douglas Timothy E.L

Engineering of Biomaterials

|

2020

|

Vol. 23, no. 158 spec. iss.

55

8

Whey protein isolate coatings for biomaterials

Rabe Rebecca, Hempel Ute, Keppler Julia K., Douglas Timothy E.L

Engineering of Biomaterials

|

2019

|

Vol. 22, no. 153 spec. iss.

48

9

The preparation and characterization of microparticles based on whey protein isolate

Stachowiak Natalia, Prus-Walendziak Weronika, Douglas Timothy, Kozłowska Justyna

Engineering of Biomaterials

|

2019

|

Vol. 22, no. 153 spec. iss.

92

10

Boiling, steaming or rinsing? (the physics of chinese cuisine)

Varlamov A., Zhou Z., Chen Y.

Physics for Economy

|

2018

|

Vol. 2, No.1

55-68

EN

Some physical aspects of Chinese cuisine are discussed. We start from the cultural and historical particularities of Chinese cuisine and their food production technologies. What is the difference between raw and boiled meat? What is the difference in the physical processes of heat transfer during either the steaming of dumplings or during cooking them in boiling water? Why is it possible to cook meat stripes in a "hot pot" in ten seconds, whilst baking a turkey requires several hours? This article is devoted to a discussion of these questions.

PL

W artykule zostały przedyskutowane niektóre aspekty kuchni chińskiej. Autorzy zaczynają od omówienia szczegółów kuchni chińskiej i technologii produkcji żywności. Autorzy zadają następujące pytania: jaka jest różnica pomiędzy mięsem surowym a gotowanym? Jaka jest różnica w fizyce procesu przenoszenia ciepła podczas przyrządzania klusków na parze wodnej a w gotującej się wodzie? Dla czego jest możliwe przyrządzanie kawałków mięsa w "gorącym garnku" w ciągu kilku sekund, podczas gdy po to, aby upiec indyka potrzebujemy kilku godzin? Artykuł ten udziela odpowiedzi na te i inne pytania.

11

Zastosowanie metod dynamiki molekularnej w badaniach nad układami z wiązaniami wodorowymi

Jezierska A., Panek J. J.

Wiadomości Chemiczne

|

2017

|

[Z] 71, 7-8

473--495

EN

Modern computational chemistry offers a wide variety of methods allowing us to investigate very complex systems. In the current study, we would like to focus on ab initio and classical molecular dynamics to show their applications in our research. Car-Parrinello molecular dynamics (CPMD) was carried out to study compounds possessing intra- and intermolecular hydrogen bonds. Our simulations were performed in vacuum, in solvent and in crystalline phase. It is well known that intramolecular hydrogen bonding stabilizes 3D structure of molecules. The strength of the bonding and its features are influenced by inductive and steric effects. Our short overview on CPMD application to systems with intramolecular HB we start from Schiff and Mannich bases -model compounds to investigate intramolecular hydrogen bonding. Other examples reported here derive from the class of N-oxide type compounds. Special attention was devoted to another representative structure in such investigations – picolinic acid N-oxide. In some examples listed above proton transfer phenomena occurred making these compounds interesting objects for future excited state studies. Aliphatic boronic acid was used as a model example to study intermolecular hydrogen bonds based on CPMD method. Further, classical molecular dynamics was applied to investigate proteins. Here, we would like to report our results for two biomolecules. The first one is proteinase K for which the impact of mercury(II) on its catalytic center was studied. The second one is streptavidin. For the latter one its complexes with biotinylated ligands were investigated. We close our review with a paragraph describing further development and perspectives related to CPMD method.

12

Odzyskiwanie białka z rybnych surowców ubocznych. Metoda pH-shift

Szymczak M., Dominiczak A., Szymczak B.

Przemysł Spożywczy

|

2017

|

T. 71, nr 10

34--39

PL

Przemysł rybny to jedna z branż sektora spożywczego wytwarzających największe ilości surowców ubocznych. Odpady najczęściej poddawane są utylizacji i kompostowaniu. Produkuje się z nich mączki rybne lub karmę dla zwierząt, ale rzadko produkty spożywcze. Surowce odpadowe przemysłu rybnego zawierają dużo białka o najwyższych wartościach odżywczych i funkcjonalnych. Dlatego coraz częściej podejmowane są próby odzyskiwania m.in. białek w postaci preparatów, które mogą przyczynić się do poprawy właściwości żywieniowych, sensorycznych, a także większej wydajności masy produktów spożywczych. Jedną z bardziej skutecznych metod odzyskiwania białek z odpadów jest strącanie izoelektryczne, polegające na rozpuszczeniu białka w kwaśnym lub zasadowym roztworze, a następnie wytrąceniu białka w punkcie izoelektrycznym. Najważniejsze zalety to wysoka wydajność i niskie koszty metody pH-shift oraz czystość i dobre właściwości funkcjonalne izolatów. Dlatego metoda ta sprawdza się również w przypadku odzyskiwania białek z surowców mięsnych i roślinnych. Otrzymywane izolaty są stosowane także w produktach spożywczych specjalnego przeznaczenia lub w przemyśle opakowaniowym i branży medycznej.

EN

The fish industry is one of the food sectors, producing the highest quantities of by-products. The by-products are most often recycled and composted, followed by fishmeal or animal feed, and the least often, the products for human consumption. Fish by-products contain high amounts of protein with the highest nutritional and functional values. Therefore, more and more attempts are undertaken to recover the protein in a form of preparations, which are then used for improving the nutritional and sensory properties and yield mass of products in the food industry. One of the better methods for recovering proteins from by-products is iso-electric precipitation, which consists in dissolving the protein in acid or alkaline solution, and then precipitating the protein at an iso-electric point. The main advantages include high efficiency and low cost of pH-shift method, as well as high purity and good functional properties of isolates. Therefore, this method is good for the recovery of proteins in the meat and vegetable industries. The isolates obtained are also used in special-purpose foods or in the packaging and medical industries.

13

Zagospodarowanie tkanki mięsno-kostnej do produkcji protein

Kowalski Z., Makara A., Fela K.

Przemysł Chemiczny

|

2017

|

T. 96, nr 10

2051--2054

PL

Opracowano metodę otrzymywania hydrolizatów białkowych ze świeżej tkanki mięsno-kostnej, pochodzącej z procesu „rozbioru” półtusz wieprzowych. Surowiec ten do tej pory traktowany był jako odpad. Proponowana technologia obejmuje przetwarzanie tkanki mięsno-kostnej metodą hydrolizy chemicznej oraz recykling wewnątrzzakładowy (on-site) otrzymanego hydrolizatu białkowego i powtórne użycie odzyskanego białka, a także tłuszczu (re-use) do produkcji wyrobów mięsnych. Pozostałe półprodukty procesu hydrolizy, w formie różnego typu miazgi kostnej mogą być użyte do produkcji karmy zwierzęcej. Tym samym możliwe jest całkowite zagospodarowanie tkanki mięsno-kostnej.

EN

A new method for prodn. of protein hydrolyzates from fresh meat-bone tissue and wastes from partition of carcasses was developed. The method consists in disintegration of the wastes, their chem. hydrolysis, product sepn. and drying. The hydrolyzates can be used as a food for some animals.

14

Polihistydylowe sekwencje z motywem His-tag – ich rola i biologiczne znaczenie oddziaływania z jonami metali

Wątły J., Kozłowski H.

Wiadomości Chemiczne

|

2016

|

[Z] 70, 11-12

1--24

EN

His-tags are specific sequences containing six to nine subsequent histydyl residues and they are used commercially in immobilized metal affinity chromatography (IMAC) as molecular ‘anchors’ that bind to a metal ion (usually nickel), immobilized by chelation with nitrilotriacetic acid (NTA) bound to a solid support [37, 38]. Consecutive histidines are the common denominator for both His-tags used in molecular biology and for quite remote biological phenomena – more than 2000 histidine- rich proteins (HRPs) are found in microorganisms including 60% and 82% of archaeal and bacterial species, respectively and their roles are not well characterized [73]. The physicochemical properties of histidine make it a versatile amino acid that influences protein conformation and enzymatic activity [15]. Many natural proteins with a His-tag domain are assigned to different functions, for example: most bacterial proteins, containing this motif are probably involved in the homeostasis of nickel ions [68, 76], while others, e.g. newly isolated peptides from the venom of the snake genus Atheris contain poly-histidyl-poly-glycyl sequences (pHpG) can act on the cardiovascular system by inhibiting snake venom metalloproteinases and affect its function by acting on specific receptors [58, 62]. His-rich motifs have been found also e.g. in Zn2+ transporters, prion proteins, His-rich glycoproteins, transcription factors or numerous copper-binding proteins [56, 67, 84]. Binding mode and the thermodynamic properties of the system depends on the specific metal ion and the histidine sequence. Despite the wide application of the His-tag for purification of proteins, little is known about the properties of metalbinding to such tag domain. Recent experimental and theoretical studies have shown that metal ions, e.g. Cu2+ can bind to various sets of imidazoles depending on the number of histidine residues that are located in His-rich sequences. The occurrence of polymorphic binding states and the formation of an α-helical structure induced by metal ion coordination suggest that proteins with a His-tag domain may serve as the dynamic site able to ‘move’ metal ions along the tag sequence [99, 100]. This might explain the frequent occurrence of such sequences in bacterial Ni2+ chaperones, which transfer the metal ion between different proteins.

15

Hydrokoloidy – substancje stabilizujące żywność. Cz. II. Charakterystyka wybranych biopolimerów i zarys problemów badawczych

Pilarska A. A., Gawałek J.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 4

37--41

PL

W artykule opisano wybrane przykłady hydrokoloidów (substancji wielkocząsteczkowych, biopolimerów) uwzględniając ich pochodzenie, budowę chemiczną oraz indywidualne funkcje pełnione w żywności. Nawiązano również do problematyki badań naukowych realizowanych w światowych ośrodkach, dotyczącej m.in. wytwarzania nowych układów hydrokoloidów. Przedstawiono stosowane techniki analityczne oraz rozwiązania technologiczne. Zwrócono także uwagę na coraz większe znaczenie nanotechnologii dla przemysłu spożywczego jako dziedziny wspierającej bezpieczne wytwarzanie stabilizatorów o określonych właściwościach użytkowych, a w konsekwencji – bezpiecznej dla zdrowia żywności. Niniejszy artykuł stanowi kontynuację pracy tych samych autorów, zaprezentowaną w nr. 3/2016 „Przemysłu Spożywczego.

EN

In this article, the selected examples of hydrocolloids (macromolecular compounds, biopolymers) were described, with consideration of their origin, chemical structure and individual functions in food. Also the references were made to the issue of scientific research carried out in the world scientific centers. The employed types of analytical techniques and technological solutions were presented. The attention was also paid to the increasing importance of nanotechnology for food industry, as a supporting field for preparation of stabilizers with specific functional properties, and consequently, production of safe food. This article is a continuation of work by the same authors, presented in the previous issue of the journal.

16

Reologia warstw powierzchniowych – zastosowanie, metody pomiaru, przykładowe wyniki

Broniarz-Press L., Różański J., Kmiecik J.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2015

|

Nr 6

306--307

PL

W pracy omówiono metody pomiarowe stosowane w badaniach właściwości reologicznych warstw powierzchniowych cieczy w warunkach deformacji dylatacyjnej (metoda oscylującej kropli i pęcherzyka) i podczas ścinania (układy pomiarowe typu ostrze noża, podwójny stożek, dysk oraz reometr z magnetyczną igłą). Przedstawiono również typowe wyniki pomiarów oscylacyjnych dla warstw powierzchniowych wodnych roztworów białek (na przykładzie roztworów b-laktoglobuliny) oraz potencjalne możliwości wykorzystania tego typu badań w praktyce.

EN

Measuring methods used in the studies on rheological properties of liquid surface layers under dilatation (oscillating drop and bubble methods) and shear deformation (measuring systems: knife-edge, biconical disk, double-wall ring and magnetic needle rheometer) are discussed in the paper. Typical oscillation measurements for surface layers of aqueous protein solutions (b-lactoglobulin solutions) and the possibility of using such study in practice are also presented.

17

Towards mechanisms of nanotoxicity - interaction of gold nanoparticles with proteins and DNA

Krupa P., Mozolewska M. A., Rasulev B., Czaplewski C., Leszczyński J.

TASK Quarterly : scientific bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk

|

2014

|

Vol. 18, No 4

337--341

EN

Even though most of the existing studies of gold nanoparticles indicate that they are safe to use, some researchers show that specific forms of nanoparticles (e.g. nanorods) are able to destroy the cell membrane and very small nanoparticles (below 37nm in diameter) in high concentration have been deadly for mice. We used the Amber12 package to perform a series of molecular dynamics (MD) simulations of gold nanoparticles with various small proteins important for the human body and a DNA molecule to determine the interactions and consequently the possible toxicity of gold clusters. Lennard-Jones interactions were used to simulate the behavior of gold nanoparticles with biomacromolecules in water with an optimal set of parameters (selected based on a comparison of MD structures and structures computed by DFT). Gold nanoparticle structures were obtained as a result of MD simulations from an initial structure, where gold atoms were at a distance of 10 ̊ A from one another. A predicted BDNA structure of a palindromic sequence‘ CGCATGAGTACGC ’ and a 2 JYK molecule were used as representatives of the DNA molecule. The preliminary results show that, in particular small gold nanoparticle s, interact strongly with proteins and DNA by creating stable complexes, which can then cause harmful reactions to the human body when present in high concentration.

18

Nmr studies of human cystatin C - stable isotope labeling of human cystatin C

Jurczak P., Maszota-Zieleniak M.

TASK Quarterly : scientific bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk

|

2014

|

Vol. 18, No 4

327--330

EN

The objective of this study was to obtain a double and triple labeled hu man cystatin C (h CC ). Another objective was to record sets of 2D and 3D NMR spectra of the h CC dimer (in a solution) using a 700MHz spectrometer. The data obtained durin g attempts to determine the NMR structure should provide useful information about chemical shifts of amino acid residues. They will certainly accelerate solving the human cys tatin C NMR structure. In this paper the main focus is put on triple isotopic labeling, protein overproduction and NMR analysis of h CC . The first two processes lead to obtaining h CC labeled with stable isotopes of carbon ( 13 C), nitrogen ( 15 N) and hydrogen ( 2 H) (double labeled h CC was obtained with a similar method). The obtained protein was later used for the purp ose of NMR spectra.

19

Przewidywanie struktury drugorzędowej białek metodą słownikową

Fabian P., Stąpor K.

Studia Informatica

|

2014

|

Vol. 35, nr 1

57--68

EN

This paper describes a method of predicting the secondary structure of proteins, based on dictionaries of subsequences. These subsequences are derived from records available in the PDB database. Depending on the construction of the learning set, accuracies of up to 79% have been achieved. Dictionaries use hashing functions, which make them fast and capable of storing large sets of substrings.

PL

W artykule opisano sposób przewidywania struktury drugorzędowej białek, oparty na słownikach podciągów. Sekwencje te są pobierane z danych dostępnych w bazie danych PDB. W zależności od konstrukcji zestawu uczącego, osiągnięto dokładność do 79%. Do szybkiego dostępu do słowników zawierających dużą liczbę podciągów zastosowano funkcje mieszające.

20

Zastosowanie czerni amidowej oraz ninhydryny do wykrywania białek w fotografiach na podłożu papierowym

Kozielec T.

Przegląd Papierniczy

|

2014

|

R. 70, nr 7

395--402

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań efektywności czerni amidowej 10B oraz ninhydryny do wykrywania białek w papierach fotograficznych. Wybarwieniu poddano różne wytwory papiernicze, w których obecność białek różnego pochodzenia wynikała z techniki produkowania tych papierów lub była spowodowana czynnikami zewnętrznymi. Zbadano dawne i współcześnie wykonane wybrane rodzaje odbitek fotograficznych. W części badawczej skupiono uwagę na wykrywaniu: przeklejenia żelatynowego w papierach (w zależności od jego stężenia), spoiw fotograficznych (tj. nośników cząstek, z których składa się obraz fotograficzny), białek występujących w klejach skrobiowych (używanych do przyklejania fotografii na podkłady). Poświęcono również uwagę badaniom tzw. plam foxingowych, które występują na wytworach papierniczych.

EN

The article presents test results on application of amido black 10B and ninhydrin in detecion of proteins in photo paper. Various paper products were dyed. Presence of proteins resulted from a making technique or it was coused by external factors. Selected old and recently made types of photo copies were tested. The tests were focused on detection of: gelatin in paper (depending on its concentration), photo binders (i.e. carriers of molecules forming photo image), proteins in starch adheseves used for photos gluing. The author discusses also foxing tests.