Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Zarządzanie ryzykiem zawodowym pracowników narażonych na substancje chemiczne i ich mieszaniny stosowane w przetwórstwie żywności

Cierniak-Emerych Anna, Dziuba Szymon, Romanowska-Słomka Iwona, Piekara Agnieszka, Krzywonos Małgorzata

Przemysł Chemiczny

|

2019

|

T. 98, nr 12

1906--1912

PL

Dokonano oceny ryzyka zawodowego związanego z narażeniem inhalacyjnym i dermalnym oraz z możliwością wystąpienia wypadku wynikającego z obecności niebezpiecznych substancji chemicznych. Analizie poddano typowe kwasy organiczne (octowy, mlekowy, askorbinowy, cytrynowy, adypinowy, jabłkowy) i kwasy nieorganiczne (solny, siarkowy, fosforowy) stosowane w przemyśle spożywczym. Do oceny ryzyka zawodowego zastosowano metodę wg polskiej normy), metodę risk score i uproszczoną metodę oceny ryzyka zawodowego z wykorzystaniem informacji uzyskanych z kart charakterystyki substancji niebezpiecznych. Analizowane kwasy organiczne i nieorganiczne nie stanowiły dużego zagrożenia dla pracowników. Bez względu na zastosowaną metodę poziom ryzyka zawodowego określono jako mały lub akceptowalny.

EN

Risks of inhalation, dermal exposure and accidents related to the presence of 6 org. and 3 inorg. acids on the workplace were assessed in accordance with the applicable stds. The methods based on the possibilities of occurrence of the threats as well as on the information contained in the safety data sheets of the tested acids were used to compare the results. Regardless of the method used, the risk of the acids threat was detd. as small or acceptable.

2

Phosphorus solubilizing bacteria - review article

Ciopińska J., Bezak-Mazur E.

Structure and Environment

|

2018

|

Vol. 10, no. 3

278--287

EN

This article reviews the Phosphorus Solubilizing Bacteria, discusses the types of organic acids produced by them, as well as the impact on economy with non-renewable sources, such as phosphate rocks. In addition, the phosphorus solubilization mechanism is discussed.

PL

W niniejszym artykule dokonano przeglądu bakterii solubilizujących fosfor, omówiono rodzaje produkowanych przez nie kwasów organicznych, a także ich wpływ na gospodarkę źródłem nieodnawialnym, jakim są złoża fosforytowe. Ponadto skomentowano mechanizm solubilizacji fosforu.

3

Ciemnienie bulw ziemniaka możliwości jego ograniczania

Wszelaczyńska E., Pobereżny J., Gościnna K., Chmielewski J., Łaba S.

Przemysł Spożywczy

|

2017

|

T. 71, nr 11

31--34

PL

Akceptacja ziemniaków znajdujących się w sprzedaży przez konsumenta odbywa się nie tylko przez odczucie wrażeń smakowych, ale także barwy i skłonności do ciemnienia miąższu bulw. W odmianach komercyjnych bulwy mają najczęściej barwę od białej do żółtej, na co bezpośrednio wpływają czynniki genetyczne i uwarunkowania środowiska. Celem badań było określenie wpływu wprowadzenia biostymulator w technologii uprawy oraz warunków przechowywania ziemniaków o różnym wykorzystaniu na skłonność do ciemnienia enzymatycznego miąższu bulw. Odmianą ziemniaka najmniej podatną na ciemnienie enzymatyczne bulw okazała się Gala, która jest odmianą konsumpcyjną. Stosowanie biostymulatora istotnie wpływa na zawartość kwasów organicznych oraz ogranicza skłonność do ciemnienia enzymatycznego bulw. Długotrwały okres przechowywania istotnie obniża zawartość kwasu askorbinowego i zwiększa zawartość kwasu chlorogenowego, w wyniku czego wzmaga się skłonność do ciemnienia miąższu bulw surowych.

EN

Acceptance of potatoes present on the market by the consumers is based not only on estimation of their taste value, but also on their colour and susceptibility to darkening. The flesh of tubers in commercial varieties is usually white to yellow, which is directly affected by genetic and environmental factors. The aim of the study was to determine the influence of biostimulator and storage in potato production technology with different directions of use on the tendency to enzymatic discoloration potential of tubers flesh. The least susceptible cultivar of potato to the tendency to discoloration potential was the‚ Gala’, intended for direct consumption. The us of biostimulator significantly influences the content of organic acids and reduces the tendency to enzymatic darkening of tubers irrespective the direction of potato use. Long-term storage significantly reduces ascorbic acid and increase chlorogenic acid, thereby increasing the tendency to discoloration potential of tubers flesh.

4

Quantity and quality of organic carbon in bottom sediments of two upland dam reservoirs in Poland

Smal H., Ligęza S., Baran S., Wójcikowska-Kapusta A.

Environment Protection Engineering

|

2015

|

Vol. 41, nr 1

95--110

EN

The quantity and quality of organic carbon were studied in bottom sediments of two small, shallow, polymictic dam reservoirs located in SE Poland: Zalew Zemborzycki (ZZ) and Brody Iłżeckie (BI). Total content of organic carbon (Corg), and its fractions have been determined. The maps of Corg spatial distribution have been compiled. Wide ranges of sedimentary Corg were noted as well as differences between two reservoirs in respect of its content and spatial distribution. The Corg content in the sediments showed a longitudinal zonation pattern in the ZZ and a transverse one in the BI. The composition of sedimentary Corg showed the highest percentage of the insoluble fraction followed by humus acid fraction and the lowest – hemicelluloses fraction. In the humus acid fraction, fulvic acids overbalanced humic acids.

5

Zastosowanie kwasów organicznych do usuwania uszkodzenia strefy przyodwiertowej

Biały E.

Przegląd Górniczy

|

2012

|

T. 68, nr 10

95--101

PL

Powszechnie stosowaną techniką stymulacji wydajności odwiertów gazowych i ropnych jest kwasowanie matrycowe złóż. Zabiegi te wykonuje się w celu usunięcia uszkodzenia formacji złożowej, a tym samym zwiększenia przepuszczalności skał w rejonie otaczającym otwór wiertniczy. W artykule przedstawiono rodzaje uszkodzeń formacji złożowych i przyczyny ich występowania, a także możliwości stosowania kwasów organicznych do ich usuwania. Zaprezentowano wyniki badań laboratoryjnych usuwania uszkodzenia spowodowanego filtratem płuczki wiertniczej cieczami kwasującymi na bazie kwasów organicznych. Wszystkie ciecze kwasujące zastosowane w badaniach wykazały skuteczność w usuwaniu uszkodzenia wywołanego filtratem płuczki. Niemniej jednak można stwierdzić, że płyny kwasujące na bazie czystych kwasów organicznych powodowały bardziej równomierne usuwanie uszkodzenia niż mieszanina kwasu octowego z kwasem solnym.

EN

A commonly used technique for stimulating production from oil and gas wells is matrix acidizing. These treatments are performed to remove reservoir formation damage, thereby increasing the permeability of rocks in the area surrounding the borehole. Hydrochloric acid is most commonly used for this purpose. Organic acids are an alternative to HCl for certain remaining types of damages in carbonate reservoirs. The article presents the types of reservoir formation damage and cause of their occurrence, and the possibility of using organic acids to remove these damages. The results of laboratory tests to remove damage caused by drilling mud filtrate by acidizing liquids is based on organic acids. All acidizing liquids used in those studies have shown efficiency in the removal of damage caused by mud filtrate. However, it can be stated that acidizing fluids based on pure organic acids remove damage in a more uniform manner than a mixture of acetic acid and hydrochloric acid.

6

Substancje o działaniu przeciwdrobnoustrojowym jako składniki biodegradowalnych folii z polimerów naturalnych

Malinowska-Pańczyk E., Sztuka K., Kołodziejska I.

Polimery

|

2010

|

T. 55, nr 9

627-633

PL

Artykuł stanowi przegląd literaturowy dotyczący substancji dodawanych do folii wytworzonych z biodegradowalnych polimerów naturalnych, przeznaczonych do pakowania żywności, w celu nadania im właściwości przeciwdrobnoustrojowych. Omówiono czynniki przeciwdrobnoustrojowe będące składnikami folii z naturalnych polimerów, takie jak: kwasy organiczne, enzymy i bakteriobiocyny a także, dodawane do opakowań otrzymywanych z polimerów syntetycznych, biobójcze srebro w postaci nanocząstek lub koloidu. Scharakteryzowano też, wykazujący działanie przeciwdrobnoustrojowe, naturalny polisacharyd chitozan wykorzystywany do produkcji opakowań żywności.

EN

This paper constitutes a review of the literature on compounds added to the films made from naturally occurring biodegradable polymers in order to obtain antimicrobial properties in applications as food packaging materials. The activity in packaging materials of antimicrobial agents such as organic acids, enzymes and bacteriocins as components of films from naturally occurring polymers as well as of antimicrobial silver added to synthetic polymers in the form of nanoparticles and colloids has been discussed. Characteristic of the activity of the natural polysaccharide chitosan used in the packaging of foodstuff was also presented.

7

Activity of Chosen Organie Acids on the Growth of Rye Seedlings Treated with Cadmium or Lead Ions

Kubicka H., Pyza A., Wolska-Sobczak A.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2009

|

Vol. 16, nr 7

803-807

EN

The influence of cadmium and lead ions on the growth of seedlings of selected inbred lines was studied after the application of three organic acids. The growth stunt of the researched seedling lines was a result of the harmful effects of the aforementioned elements. The application of ascorbic and gibberellin acids inhibited the stress caused by lead and cadmium ions, which was shown by the growth of shoots and roots of seedlings. However, 2,4-D acid did not minimize the toxic influence of cadmium and lead. It can be concluded that the application of ascorbic and gibberellin acids may lessen the negative effects of stress caused by those heavy metals.

PL

W przeprowadzonym doświadczeniu analizowano wpływ kadmu i ołowiu na wzrost siewek wybranych linii wsobnych żyta ozimego po uprzednim zastosowaniu trzech kwasów organicznych. Szkodliwe działanie tych pierwiastków ujawniło się zahamowaniem wzrostu siewek badanych linii. Stosowane kwasy - askorbinowy i giberelinowy spowodowały zmniejszenie stresu wywołanego jonami kadmu i ołowiu, co uwidoczniło się zwiększonym przyrostem części nadziemnych i podziemnych siewek. Natomiast kwas 2,4-D nie miał wpływu na niwelowanie szkodliwego działanie kadmu i ołowiu. Wykazano, iż zastosowane kwasy organiczne - askorbinowy i giberelinowy mogą znaleźć zastosowanie do zmniejszania negatywnych skutków stresów wywołanych tymi metalami ciężkimi.

8

Uboczne produkty dezynfekcji wody - doświadczenia ostatnich 30 lat

Nawrocki J.

Ochrona Środowiska

|

2005

|

R. 27, nr 4

3-12

PL

W pracy przeanalizowano i podsumowano 30-letnie doświadczenia technologów wody w zakresie występowania ubocznych produktów dezynfekcji. Wiedza dotycząca powstawania ubocznych produktów dezynfekcji uległa w ciągu tych 30 lat znacznemu poszerzeniu i istotnie wpłynęła na technologię oczyszczania wody. Stwierdzono, ze nie tylko chlor, ale także inne środki utleniające, takie jak ozon czy dwutlenek chloru, powodują powstawanie produktów ubocznych. W dzisiejszych technologiach oczyszczania wody dużą wagę przykłada się do usuwania substancji organicznych naturalnie występujących w ujmowanej wodzie i zrezygnowano z chloru jako wstępnego utleniacza. Zidentyfikowano już ponad 500 ubocznych produktów chlorowania, ale w literaturze ukazują się wciąż doniesienia o identyfikacji nowych (np. związki rodoorganiczne wykrywane w rejonach nadbrzeżnych). Dokładniejsze analizy prowadzą także do rewizji wcześniej przyjętych poglądów, jak to ma miejsce w stosunku do silnie mutagennego związku, hydroksyfuranonu - MX. W ostatnich latach uznano także, jak istotną rolę dla procesu biodegradacji odgrywają powstające w wodzie kwasy organiczne, jako uboczne produkty ozonowania. W dziedzinie produktów ubocznych dezynfekcji dwutlenkiem chloru wykazano, w jaki sposób może dochodzić do utraty biostabilności wody pod wpływem powstawania ubocznych produktów reakcji dwutlenku chloru z substancjami organicznymi obecnymi w dezynfekowanej wodzie. Wiedza i osiągnięcia analityczne stworzyły bazę pod regulacje prawne, które służą dzisiaj ochronie przed związkami podejrzewanymi o szkodliwe działanie na zdrowie człowieka.

EN

The paper contains detailed account of water technologists' 30-year experience in their research on the occurrence of disinfection by-products. Over the 30-year period, knowledge about the formation of the disinfection products has become far more comprehensive than it used to be. Thus, not only chlorine but also other oxidizers like ozone or chlorine dioxide were found to trigger the formation of by-products. These days, water technologists pay much attention to the removal of natural organic matter that occurs in the taken-in water and abandom the idea of using chlorine as a pre-oxidizing agent. So far, hundreds of chlorination by-products have been identified, but the number of reports on further identification of such products continues to increase (e.g., iodoorganic compounds are being detected in coastal areas). More detailed analyses have also made the water technologists change their views and opinions on some substances, e.g. on the strongly mutagenic hydroxyfuranon MX. In the past few years, water technologists have become aware of how beneficially the presence of the organic acids that are by-products of ozonation influences the biodegradation process. As for the by-products of chlorine dioxide disinfection, it has been reported how the formation of the by-products of the reaction of chlorine dioxide with the organic substances present in the water under disinfection contributes to the loss of water biostability. The results of analyses and relevant knowledge achieved in this way become a basis for legal regulations aimed at protecting us against the compounds that are believed to have health implications.

9

Badania wpływu chloru, dwutlenku chloru i ozonu na stabilność biologiczną wody

Raczyk-Stanisławiak U., Świetlik J., Nawrocki J.

Ochrona Środowiska

|

2005

|

R. 27, nr 3

33-37

PL

Przed wprowadzeniem do sieci dystrybucyjnej woda oczyszczona poddawana jest dezynfekcji. Stosowanie wszystkich podstawowych środków dezynfekcyjnych (O3, ClO2, Cl2) zmienia strukturę substancji organicznych naturalnie występujących w wodzie. Wielkocząsteczkowe składniki substancji organicznych (zwłaszcza aromatyczne) reagują z utleniaczami, co doprowadza do powstania produktów o niższych ciężarach cząsteczkowych (między innymi kwasów organicznych), które są łatwiej dostępne biologicznie. W pracy wykazano, że nie tylko ozon, ale również dwutlenek chloru i chlor tworzą w reakcji z substancjami organicznymi łatwo biodegradowalne kwasy organiczne, takie jak kwas mrówkowy, octowy i szczawiowy. Stwierdzono, że kwasy organiczne stanowią tylko niewielką część biodegradowalnego węgla organicznego (1÷20%). Ilość kwasów organicznych, powstających pod wpływem ozonu i dwutlenku chloru, wskazuje na wzrost biodostępności rozpuszczonego węgla organicznego, co w konsekwencji może być wskaźnikiem niestabilności biologicznej wody. Zawartość kwasów karboksylowych w wodzie przeznaczonej do spożycia przez ludzi nie jest normowana, bowiem nie stanowią one bezpośredniego zagrożenia dla zdrowia człowieka, jednak są one związkami łatwo biodegradowalnymi, stanowią część biodegradowalnego węgla organicznego (BRWO) i tym samym mogą być jedną z przyczyn zachwiania biostabilności wody i powstawania biofilmu w sieci wodociągowej.

EN

Before being sent to the distribution system, treated water is disinfected with various oxidants, i.e. O3, ClO2, and Cl2. The application of conventional disinfectants changes the molecular structure of aquatic natural organic matter (NOM). The oxidation of the NOM components with oxidants mainly brings about the break-up of the molecules into smaller fragments and a decrease in aromaticity. Ozonation, as well as oxidation, of NOM with chlorine dioxide and chlorine stimulates the formation of significant amounts of biodegradable oxidation by-products such as carboxylic acids (i.e. acetic, formic and oxalic acids). Carboxylic acids account for only 1 to 20% of the biodegradable dissolved organic carbon (BDOC) content. The increase of their concentration in treated water indicates a rise in the amount of the total BDOC formed in the oxidation reaction. The concentration of carboxylic acids in potable water has not been normalized since there is no direct threat for human health connected with their presence in water. However, the high propensity of carboxylic acids to biodegradation may have serious consequences for the biological stability of the water in the distribution network. As carboxylic acids are part of BDOC, their presence in the distributed water may stimulate the regrowth of microorganisms and the development of biofilms on the walls of the distribution pipes.

10

The Cytotoxicity of Some Organic Solvents on Isolated Hepatocytes in Monolayer Culture

Zapór L., Skowroń J., Gołofit-Szymczak M.

International Journal of Occupational Safety and Ergonomics

|

2002

|

Vol. 8, No. 1

121--129

EN

The cytotoxic effects of volatile and water-insoluble organic solvents (ethylbenzene, tetrachloroethylene, n-hexane) were tested on isolated hepatocytes in monolayer culture by using the 3-(4,5 dimethylthiazol-2-yl)-2,5 diphenyltetrazolium bromide (MTT) reduction assay. All of the tested compounds inhibited metabolic activity of hepatocytes and this effect depended on the concentration of solvents in the incubatory medium. The presence of fetal calf serum in the medium did not change the cytotoxicity of xenobiotics. IC50 values calculated on the basis of the MTT assay indicated that ethylbenzene was more cytotoxic than tetrachloroethylene and n-hexane. Using hepatocyte monolayer culture and the MTT assay to assess cytotoxicity of organic solvents causes many technical problems. It seems that it cannot be used as a rapid, cheap, and credible method.

11

Otrzymywanie i właściwości wybranych kwasów 2-(2-acylofenoksy)alkanowych oraz ich zastosowanie w syntezie nowych benzofuranów i 1,4-benzoksazepin

Kwiecień H.

Prace Naukowe Politechniki Szczecińskiej. Instytut Technologii Chemicznej Organicznej

|

2001

|

Nr 548(3)

5-140

12

Recovery of acetic acid from technological waste solutions

Wiśniewski M.

Polish Journal of Chemical Technology

|

2001

|

Vol. 3, nr 3

27-28

EN

Extraction of acetic acid from acetic acid solutions of various concentrations (1 - 50 g/dm exp.3 ) with CyanexŽ 923 dissolved in toluene or in Exxsol D 220/230 (50% v/v) was studied. Cyanex® 923 can be considered as an effective extractant of organic and inorganic acids. Extraction occurs quickly and the equilibrium is achieved after 2-3 minutes of phases contact. Water can be used for the stripping of acetic acid.

13

Zastosowanie żywic jonowymiennych do wyodrębniania kwasów organicznych w procesach biotechnologicznych. Część I - Równowagi sorpcji

Głuszcz P.

Inżynieria Chemiczna i Procesowa

|

2001

|

T. 22, z. 3B

433--438

PL

W pracy przedstawiono wyniki eksperymentów prowadzonych w układzie z idealnym wymieszaniem, których celem było wyznaczenie izoterm sorpcji kwasu cytrynowego i mlekowego dla wybranych żywic jonowymiennych w różnych temperaturach oraz współczynników dyfuzji w ziarnie sorbentu. Uzyskane rezultaty są konieczne przy formułowaniu modelu matematycznego pracy złoża w kolumnie jonowymiennej, w procesie wyodrębniania kwasów organicznych z płynów pohodowlanych.

EN

This paper presents results of investigations performed in ideal mixing conditions whose aims were to determine properties of selected ion-exchange resins for citric and lactic acids separation from fermentation liquid, to define sorption isotherms for citric and lactic acid at different temperatures and to determine diffusion coefficient inside sorbent particle during downstream processing of organic acids by chromatographic method.

14

Zastosowanie żywic jonowymiennych do wyodrębniania kwasów organicznych w procesach biotechnologicznych. Część II - Modelowanie pracy złoża w kolumnie

Głuszcz P., Petera J.

Inżynieria Chemiczna i Procesowa

|

2001

|

T. 22, z. 3B

440--444

PL

W pracy przedstawiono model matematyczny wymiany masy w kolumnie ze złożem jonowymiennym, sposób jego rozwiązania oraz wyniki weryfikacji doświadczalnej. Model ten zastosowano do identyfikacji parametrów pracy złoża żywicy jonowymiennej IRA67 w procesie wyodrębniania kwasu cytrynowego z roztworu pohodowlanego. na podstawie uzyskanych doświadczalnie krzywych przebicia. Uzyskano bardzo dobrą zgodność danych doświadczalnych i obliczonych.

EN

A mathematical model of the ion-exchange process in the chromatographic column is proposed in this study. The model includes mass transfer in the liquid phase, adsorbate diffusion in sorbent pores and phase equilibrium on the sorbent pore surface. The model was applied to identify bed operation parameters in the experimental column. A very good agreement between experimental and calculated data was obtained.

15

Rola kwasów humusowych w środowisku

Kulig E., Nasternak G.

Zeszyty Naukowe Politechniki Świętokrzyskiej. Budownictwo

|

2000

|

Z. 38

69--77

PL

Przemiany związków organicznych zawartych w szczątkach roślinnych i zwierzęcych prowadzą do powstania humusu, będącego mieszaniną związków wielkocząsteczkowych tzw. substancji humusowych (SH). Substancje te, ze względu na rodzaj obecnych w nich grup funkcyjnych wykazują charakter kwasów organicznych. Związki te uczestniczą w wielu procesach zachodzących w środowisku wodno-gruntowym. Są jedną z przyczyn niszczenia materiałów konstrukcyjnych. Ze względu na zdolności kompleksotwórcze uczestniczą w obiegu pierwiastków - w tym także metali toksycznych - w przyrodzie. Substancje humusowe znajdują zastosowanie w rolnictwie i przemyśle.

EN

Conversion of organic compounds which are contained in plant and animal fragments leads to formation of humus, which is a mixture of high-molecular compounds, called humus substances (SH). These substances, considering the sort of functional groups inside them, have a character of organic acids. Moreover, the humus substances take part in many processes in water and ground medium. They are also one of the causes of decay of construction materials. Considering their complexing power the humus substances participate in the circulation of elements in environment, among them also toxic metals. Additionaly, they are used in agriculture and industry.