Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Inżynieria Rolnicza

1 2003

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: jęczmień obłuszczony

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wpływ różnych metod nawilżania i obróbki termicznej obłuszczonych ziarniaków jęczmienia na ich wybrane właściwości fizyczne

Zawiślak K., Grochowicz J., Panasiewicz M., Sobczak P., Mazur J.

Inżynieria Rolnicza

2003

R. 7, nr 7

255--261

W pracy przedstawiono wyniki badań wytrzymałości mechanicznej obłuszczonych ziarniaków jęczmienia poddanych nawilżaniu różnymi metodami oraz następnie obróbce termicznej. Obróbkę termiczną przeprowadzono w dwu urządzeniach o odmiennych systemach działania tj.: w piecu konwekcyjnym i kuchence mikrofalowej. Określono wpływ tych urządzeń na proces odprowadzenia wody i ich wpływ na efekty zgniatania tak spreparowanych ziarniaków.

Paper presented the test results concerning mechanical strength of dehulled barley grains moistened in different ways and heat treated after all. Thermal processing was conducted in two devices, of different functioning systems, i.e. in a convection-type oven and microwave oven. The effects of applied procedures on the process of water removal as well as on the crushing test results were determined for grains prepared in such a way.