PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 22

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  frozen food
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Emisje gazów cieplarnianych w produkcji mrożonych produktów rolno-spożywczych
Wróbel-Jędrzejewska Magdalena, Włodarczyk Ewelina, Polak Elżbieta
Przemysł Spożywczy
|
2022
|
T. 76, nr 8
30--37
PL
Scharakteryzowano wpływ produkcji żywności na środowisko i zmiany klimatyczne. Przeanalizowano produkcję pasty owocowej i mrożonych warzyw. Określono zakres pomiarowy emisji. Zgromadzone dane, przy współpracy z zakładami produkcyjnymi (Zakład Doświadczalny IBPRS-PIB Zakładu Technologii i Techniki Chłodnictwa oraz Unifreeze Sp z o.o.) poddano analizie. W oparciu o technologie produkcji, przeanalizowano bilans masowy składników w nich wykorzystanych. Opracowano metodę liczenia śladu węglowego i wyznaczono jego wartość dla całkowitej produkcji zakładów, w oparciu o emisję bezpośrednią i pośrednią (globalna wartość CF wyliczona dla zakładu). Wykonano jej rozdział pomiędzy poszczególne produkty, proporcjonalnie do wielkości produkcji. Wyliczona wielkość wskaźnika CF dla produkcji pasty truskawkowej wynosiła 2,47 kg CO2/kg produktu. Ślad węglowy produkcji warzyw mrożonych w zakładzie Unifreeze wynosił od ok. 0,42 do 1,09 kg CO2/kg produktu.
EN
The impact of food production on the environment and climate change was characterized. The production of fruit paste and frozen vegetables was analyzed. The range of emission measurement has been defined. The collected data was analyzed, in cooperation with production plants (The Department of Refrigeration Technology and Technique IBPRS-PIB in Lodz and Unifreeze Sp z o.o.). Based on the production technologies, the mass balance of components used in them was analyzed. A method for calculating the carbon footprint was developed and its value was determined for the total production of plants, based on direct and indirect emissions (global CF value calculated for the facilities). Its distribution among individual products was performed, in proportion to the production volume. The calculated CF value for straw-berry paste production was 2.47 kg CO2/kg product. The carbon footprint of frozen vegetable production at Unifreeze ranged from approximately 0.42 to 1.09 kg CO2/kg product.
2
Analiza zastosowania w przemyśle zamrażarek płytowych w układzie pośrednim z mrówczanem potasu
Gaszek Krzysztof
Chłodnictwo i Klimatyzacja
|
2021
|
nr 9
70--74
PL
Obserwowany szybki i wygodny tryb życia społeczeństwa spowodował wzrost zapotrzebowania na mrożoną żywność. Jednym z alternatywnych urządzeń/technologii pozwalającym na szybkie zamrożenie produktu w wybranym kształcie są zamrażarkami kontaktowe (płytowe). W artykule autor przedstawił generalną klasyfikację zamrażarek płytowych oraz ich zasadę działania, opisując przy tym wady i zalety popularnych rozwiązań. Wskazał również na zastosowanie zamrażarki płytowej z pośrednim układem chłodzącym jako rozwiązanie alternatywne, które zdaje się być pozbawione największych wad, znanych z już istniejących modeli.
3
Jakość mikrobiologiczna mrożonych surowców roślinnych i sposoby jej poprawy
Hać-Szymańczuk Elżbieta, Cegiełka Aneta, Piwowarski Kamil, Napiórkowska Alicja
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2020
|
R. 55, nr 6
2--4
PL
W artykule omówiono pochodzenie mikroflory, która najczęściej występuje w wybranych surowcach roślinnych. Z jej obecności wynika niebezpieczeństwo przedostania się do coraz bardziej popularnych na rynku krajowym produktów, jakimi są mrożonki owocowe lub warzywne. Wskazano również podstawowe działania, których zastosowanie w produkcji mrożonek zmniejszy w nich zawartość drobnoustrojów, zwiększając bezpieczeństwo mikrobiologiczne tego segmentu produkcji spożywczej.
EN
The article discusses the origin of the microflora, which is most often found in selected plant materials. Its presence in raw materials poses a risk of its penetration into products that are more and more popular on the domestic market, such as frozen fruit or vegetables. The basic activities, the use of which in the production of frozen foods, will also reduce the content of microorganisms in them, increasing the microbiological safety of this segment of food production.
4
Content available remote Ocena termofizycznych właściwości liofilizowanych pian białkowych jako opakowania mrożonej żywności
Góral D., Kozłowicz K., Kluza F., Domin M., Blikarz-Kania A., Senetra E., Dziki D., Kocira A., Guz T.
Przemysł Chemiczny
|
2018
|
T. 97, nr 5
700--705
PL
Przedstawiono wyniki badań wybranych właściwości termofizycznych materiału uzyskanego z liofilizowanych pian jako alternatywnego materiału na opakowania żywności mrożonej. Piany uzyskano z albuminy i modyfikowano roztworami agaru i żelatyny. Stwierdzono, że gęstość, współczynnik przewodności cieplnej i dyfuzyjność cieplna oraz twardość liofilizowanych pian są podobne do tych, jakie wykazuje styropian ekstrudowany (dobry materiał termoizolacyjny). Wyniki analizy termowizyjnej obrazów powierzchni badanych pian potwierdzają możliwość ich wykorzystania jako materiału opakowaniowego o odpowiedniej izolacyjności cieplnej.
EN
Egg albumin was modified by addn. of agar and gelatine solns. and freeze-dried to produce foams used as an alternative material for frozen food packaging. The d., thermal cond. and thermal diffusivity and hardness of the foams were similar to those of extruded polystyrene. Thermovision anal. of the sample surfaces confirmed applicability of the foams.
5
Content available System monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych na linii produkcyjnej
Krzysztoforski J., Boczkowski M., Załuski J., Płotkowiak R., Henczka M.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2018
|
Nr 5
136--137
PL
Przedstawiono budowę i zasadę działania systemu monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych przemieszczających się na przemysłowej linii produkcyjnej. System składa się z układu kamer cyfrowych, rejestratora obrazu oraz komputera z algorytmem do analizy obrazu, który określa przybliżony skład mrożonek w oparciu o zawartość poszczególnych barw w zarejestrowanym obrazie. Przedstawiony system umożliwia monitorowanie prawidłowego funkcjonowania linii produkcyjnej oraz identyfikację możliwych przyczyn występowania niejednorodności składu mrożonek.
EN
The structure and operation principle of the system for monitoring the composition of multicomponent frozen vegetables and fruit transported in the industry-scale production line are presented. The system consists of a set-up of digital cameras, an image recording device and a computer with an algorithm for image analysis that determines the estimated frozen food composition based on the content of specific colors in the recorded images. The presented system enables monitoring of the proper operation of the production line and identifying possible causes of inhomogeneous composition of the frozen food.
6
Content available Modelowanie zjawisk wymiany ciepła w procesie produkcji wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych
Krzysztoforski J., Załuski J., Płotkowiak R., Henczka M.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2018
|
Nr 5
138--138
PL
Przedstawiono metodę modelowania zjawisk wymiany ciepła zachodzących w procesie produkcji wieloskładnikowych mrożonek owocowych i warzywnych na przemysłowej linii produkcyjnej. Modele matematyczne, opracowane dla różnych etapów procesu produkcyjnego, wykorzystano do wykonania symulacji numerycznych badanego procesu produkcyjnego. Przedstawiona metoda może być wykorzystana do przewidywania temperatury końcowej produktu w zależności od parametrów operacyjnych, a także do optymalizacji procesu produkcji mrożonek.
EN
The paper presents a method of modeling heat transfer phenomena occurring in the production process of multi-ingredient frozen fruit and vegetables on an industrial production line. Mathematical models developed for various stages of the production process were applied to perform numerical simulations of the production process under study. The presented method can be used to predict the final temperature of the product depending on operational parameters, as well as to optimize the production process of frozen foods.
7
Content available remote Porowate struktury żelatynowe jako materiał na opakowania mrożonej żywności
Kozłowicz K., Góral D., Kluza F., Domin M., Kobus Z., Sagan A., Prazner Ł.
Przemysł Chemiczny
|
2015
|
T. 94, nr 10
1742-1747
PL
Hydrożele żelatynowe poddano liofilizacji i zaproponowano użycie ich do produkcji biodegradowalnych opakowań żywności mrożonej. Materiał ten charakteryzował się średnią przewodnością cieplną 0,054 W/(mK), a porównywany styropian 0,045 W/(mK). Testy zginania obu materiałów wskazują na znacznie większą wytrzymałość mechaniczną liofilizowanych hydrożeli żelatynowych. Z kolei analiza termowizyjna potwierdziła występowanie miejscowych przemarzań opakowania wykonanego z liofilizatów żelatynowych. Rozmrażanie żywności umieszczonej w opakowaniu testowanym i styropianowym przebiegało z podobną kinetyką. Wykazano, że liofilizowane struktury hydrożeli żelatyny mogą być stosowane do produkcji opakowań zimnochronnych.
EN
Gelatin plates were produced by crosslinking a 5% aq. soln. of gelatin, freezing at –33°C and freeze-drying at –36°C under 20 Pa. The thermal cond. of the plates was similar to that of an expanded polystyrene. The exptl. defrosting curves of the plates placed in boxes were similar for both materials.
8
Content available Wpływ metod konserwacji na wybrane cechy jakościowe owoców i warzyw znajdujących się w handlu detalicznym
Pobereżny J., Wszelaczyńska E.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2013
|
Nr 2
92-94
PL
Badano popularne warzywa i owoce: papryka czerwona, pomidor, pieczarka, brokuł, śliwki oraz ich przetwory: susz (śliwka, pieczarka), mrożonki (śliwka, brokuły), marynaty (śliwka, papryka czerwona), koncentraty (powidła śliwkowe, pomidorowy). W warzywach i świeżych śliwkach oznaczano zawartość witaminy C , cukrów redukujących i ogółem oraz kwasowość ogólną 4-krotnie w miesięcznych odstępach. Suszenie powodowało najwyższe straty wit. C, natomiast zastosowanie niskiej temperatury (-22°C) okazało się najkorzystniejsze. Ilość sacharydów we wszystkich badanych przetworach była wyższa w porównaniu do materiału świeżego. Marynaty i koncentraty z warzyw zawierały podobną ilość sacharydów jak owoce świeże (śliwka). Marynowanie podnosiło kwasowość ogólną warzyw i owoców. Najmniejsze zmiany stwierdzono utrwalając żywność w niskich temperaturach.
EN
Such popular fruit and vegetables as red pepper, tomato, mushrooms, broccoli, plums, and their products: dried (plum, mushroom), frozen food (plums, broccoli), pickles (plum, red pepper), concentrates (plum jam, tomato) were studied. A content of vitamin C, total reducing sugars and acidity (4 times in monthly intervals) were determined in vegetables and fresh plums. Drying resulted in the highest loss of vitamin C, while the use of low temperature (22°C) proved to be the best method. A quantity of saccharides in all products tested was higher in comparison to fresh material. Marinades and vegetable concentrates contained a similar amount of saccharides as fresh fruit (plum). Marinating increased acidity of fruit and vegetables. The smallest changes were found when food were preserved at low temperatures.
9
Żywność mrożona a zachowania nabywcze konsumentów
Górska-Warsewicz H.
Przemysł Spożywczy
|
2011
|
T. 65, nr 9
2-7
PL
W artykule przedstawiono zachowania nabywcze konsumentów wobec głównych kategorii żywności mrożonej, odnoszące się do wielkości sprzedaży w ujęciu ilościowym i wartościowym, struktury sprzedaży oraz jej lokalizacji. Lokalizacja sprzedaży została przeanalizowana w ujęciu wartościowym oraz pod względem struktury poszczególnych rodzajów placówek sprzedaży detalicznej. Dokonano segmentacji żywności mrożonej - wyróżniono pięć grup (mrożone ryby, dania, frytki, pizze i zapiekanki oraz owoce i warzywa) oraz trzynaście szczegółowych kategorii produktowych.
EN
The aim of this article was to present the consumers' purchasing behaviour in relation to the main frozen food categories, with the reference to size and value of retail sale, structure of sale and its location. The location of sale was analysed in value aspect as well as in respect of structures related to a particular type of purchasing places. The segmentation of frozen food was analysed in five groups (frozen fish, frozen ready dishes, frites, pizza, vegetables and fruits) and thirteen detailed product categories.
10
Mrożona żywność wygodna. Część 9. Aktualna oferta rynkowa i perspektywy na przyszłość
Postolski J.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2010
|
nr 4
162-163
PL
Dziewiąta część cyklu artykułów poświęconych mrożonej żywności wygodnej. Część ósma tego cyklu („TCHK”, nr 1-2/2010) poświęcona była jakości wyrobów i jej uwarunkowaniom. Kolejna część tego cyklu poświęcona jest omówieniu aktualnej oferty rynkowej i perspektywom na przyszłość w zakresie mrożonej żywności wygodnej.
EN
This is the ninth part of paper on frozen convenient food. The previous part (TCHK 11-12/2009) dealt with the influence of different factors on the quality of products. The topic of this part is the present market situation and the future frozen convenient food.
11
Mrożona żywność wygodna. Część 10
Postolski J.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2010
|
nr 9
393-387
PL
Dziesiąta i zarazem ostatnia część cyklu artykułów poświęconych mrożonej żywności wygodnej. Część dziewiąta tego cyklu („TCHK”, nr 4/2010) poświęcona była omówieniu aktualnej oferty rynkowej i perspektywom na przyszłość w zakresie mrożonej żywności wygodnej. W kończącej ten cykl części autor podejmuje problem trwałości produktów przetworzonych, zwracając uwagę na podstawowe czynniki na nią wpływające. Omawia ważne zagadnienie właściwego przygotowania żywności do spożycia. Publikację kończy aspekt techniczny i użytkowy przygotowania do spożycia żywności wygodnej w urządzeniach mikrofalowych.
EN
This is tenth and the last part of paper on frozen convenient food. The topic of ninth part ('TCHK", nr 4/2010 was the present market situation and the future of frozen convenient food. This part deals with the problem of durability of processed food and the influence of different factors on it Proper preparation of food to consumption is discussed in special regard to food preparation microwave ovens.
12
Prawie wszystko o ... TECHNOLOGII CHŁODNICZEJ ŻYWNOŚCI. (38). Wykorzystanie mrożonej żywności. 5.6 Zastosowanie przemysłowe zamrożonych surowców
Postolski J.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2009
|
nr 4-5
157-160
PL
Szósta część cyklu artykułów poświęconych podstawom teoretycznym procesu rozmrażania. Jego część czwarta (nr 2/2009 "TCHK'] poświęcona była zagadnieniu odwracalności zmian jakościowych w produktach mrożonych, w tym przede wszystkim wpływowi procesu zamrażania i rozmrażania produktów na wielkość wycieku rozmrażalniczego. W części piątej (nr 3/2009" TCHK") autor omówił problem jakości i trwałości produktów rozmrożonych, zwracając szczególną uwagę na zachodzące w nich przemiany enzymatyczne i mikrobiologiczne. Część szósta tego cyklu poświęcona jest zastosowaniu przemysłowemu zamrożonych surowców roślinnych i zwierzęcych.
EN
This is the sixth part of the series of papers dealing with theoretical basis of thawing process. In the fourth part (nr 2/2009 'TCHW') the reversibility of quality changes in thawed food was discussed with special emphasize on the influence of freezing processes on thawing leakage. Quality, stability and enzymatic and micro-biological changes in thawed foodstuff were the subject of the fifth part (nr 3/2009 'TCHK''). The sixth part deals with industrial processing of frozen vegetable and animal elements.
13
Mrożona żywność wygodna. Część 7. Postęp techniczny i technologiczny
Postolski J.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2009
|
nr 11-12
414-419
PL
Jest to siódma część cyklu artykułów poświęconych mrożonej żywności wygodnej. W części szóstej tego cyklu (nr9/2009) autor omówił trzy zasadnicze etapy produkcji mrożonych wyrobów przetworzonych, a są to: obróbka wstępna do fazy półproduktu, obróbka kulinarna żywności oraz obróbka końcowa, obejmująca m. innymi procesy zamrażania. Autor szerzej omówił te procesy dzieląc je na techniki tradycyjne i zamrażanie kriogeniczne. Kolejna, siódma część tego cyklu poświęcona jest postępowi technicznemu i technologicznemu w przemysłowym przetwarzaniu i zamrażaniu żywności. Szerzej przedstawiony został w niej postęp w niekonwencjonalnych technikach ogrzewania, w tym wprowadzanie tzw. opakowń aktywnych. Sporo uwagi autor poswięcił dodatkowym zabiegom obróbki kulinarnej mrożonej żywności wygodnej, takim jak homogenizacja, mikrokapsułkowanie, proces ekstruzji, czy technologia obtaczania. Końcowa część artykułu poświęcona jest specjalnym opakowaniom przeznaczonym dla żywności wygodnej. Kolejna część tego cyklu poświęcona będzie jakości wyrobów i jej uwarunkowaniom.
EN
This is the seventh part of paper on frozen convenient food. In the previous part (nr 9/2009) the three principal stages of frozen food processing have been described in details. The three stages are: preliminary processing for preparation of rough products, culinary processing and final processing including the freezing process. The traditional technologies and cryogenic freezing have been compared. The next, seventh part of the paper deals with the technical and technological progress in industrial food processing and freezing. Alternative heating technologies are discussed, especially the use of so called active packaging. Additional operations in convenient frozen food processing are described, such as homogenizing, micro-encapsulation, extrusion. The special packaging for convenient frozen food is also presented. The next part of the paper will deal with the influence of different factors on the quality of products.
14
Najczęściej wybierane marki na rynku żywności mrożonej
Górska-Warsewicz H.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
R. 62, nr 12
38-41
PL
W artykule przedstawiono cechy najczęściej wybieranych marek żywności mrożonej z uwzględnieniem znajomości marek, dostępności w placówkach sprzedaży detalicznej oraz jednolitego wizerunku. Przeanalizowano znaczenie marki w przypadku mrożonych warzyw, mieszanek warzywnych, zup, owoców, pizzy, frytek, dań gotowych. Wskazano na marki handlowe jako zagrożenie dla marek producentów.
EN
The aim of this study was to show the features of the most frequently chosen brands of frozen food, including brand awareness, their availability in purchase places and uniform image. The role of the brand was analysed in relation to frozen vegetables, mixed vegetables, soups, fruits, pizza, potato chips and ready-to-use meals. In the end part of this study the trade brands as the competitors of producers' brands were also presented.
15
Walne Zebranie Członków w dniu 15 kwietnia 2008 r.
Jędrzejewska J., Wąsowicz L.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2008
|
R. 43, nr 6
54-56
16
Walne zebranie członków
Jędrzejewska J., Wąsowicz L.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2008
|
R. 43, nr 1-2
64-67
17
TECHNOLOGIA CHŁODNICZA ŻYWNOŚCI (29) 4. Przechowywanie i dystrybucja mrożonej żywności. 4.2 Jakość i trwałość mrożonej żywności. Część 1
Postolski J.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2007
|
nr 10
400-404
PL
Kolejna część cyklu poświęconego przechowywaniu i dystrybucji żywności. W części pierwszej (nr.8/2007 "TCHK") omówiono postęp w przechowalnictwie mrożonej żywności, sformułowano wytyczne dotyczące eksploatacji komór mrożni, wskazano na korzystne dla tych obiektów systemy ich schładzania. Ta część cyklu poświęcona jest przechowalniczym zmianom zachodzącym w produktach w kontekście jakości i trwałości żywności mrożonej. Autor zwraca uwagę na przemiany chemiczne i biochemiczne, abiotyczne procesy fizyczne, ubytki masy produktów, oparzelinę mrozową, rekrystalizację, a także na wpływ wahań temperatury na zmiany jakościowe produktów. Kolejna część cyklu poświęcona będzie wspomagającym jakość i trwałość mrożonej żywności czynnikom technologicznym, takim jak: opakowania ochronne, czy różne substancje o wybiórczym działaniu ochronnym.
EN
This is the following part of the series of the papers dealing with frozen food storage and distribution. The first part (No. 8/2007" TCHK") has dealt with frozen food industrial storage practice. The technical development in frozen food storage, general requirements on frozen food storage chambers operation, the optimized cooling systems for the required storage temperature have been discussed in the paper. The present second part deals with processes occurring in stored food in the aspects of food quality and storage life. The author has paid close attention to chemical and bio-chemical processes, abiotic physical processes, food mass decrement, food scaid, re-cristalisation, as well as the effect of temperature change on the stored food quality. The following part of the paper will be dealing with the technology means assisted in improving food quality and storage life such as food packaging as well as various food protection substances.
18
Prawie wszystko o ...TECHNOLOGII CHŁODNICZA ŻYWNOŚCI (30) 4. Przechowywanie i dystrybucja mrożonej żywności. 4.2 Jakość i trwałość mrożonej żywności. Część 2
Postolski J.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2007
|
nr 11
443-446
PL
Kolejna część cyklu poświęconego przechowywaniu i dystrybucji żywności. W części poprzedniej (nr 10/2007 "TCHK") autor omówił zmiany przechowalnicze zachodzące w produktach w kontekście jakości i trwałości żywności mrożonej. Zwrócił w niej uwagę na przemiany chemiczne i biochemiczne, abiotyczne procesy fizyczne, ubytki masy produktów, oparzelinę mrozową, rekrystalizację, a także na wpływ wahań temperatury na zmiany jakościowe produktów. Publikowana w tym numerze część cyklu poświęcona jest wspomagającym jakość i trwałość mrożonej żywności czynnikom technologicznym, takim jak: opakowania ochronne, czy różne substancje o wybiórczym działaniu ochronnym. Kolejna część poświęcona będzie problematyce tzw . "łańcucha chłodniczego" w obrocie żywnością mrożoną.
EN
This is the following part of the series of the papers dealing with frozen food storage and distribution. The previous part (No. 10/2007 "TCHK') has dealt with frozen food industrial storage practice. Processes occurring in stored food in the aspeets of food quality and storage life have been discussed. The author has paid close attention to chemical and bio-chemical processes, abiotic physical processes, food mass decrement, food scaid, re-cristalisation, as well as the effect of temperature change on the stored food quality The present part of the paper deals with the technology means assisted in improving food quality and storage life such as tood packaging as well as various food protection substances. The next part of the paper will deal with problems of refrigeration chain of frozen food.
19
Konsumenci żywności mrożonej
Górska-Warsewicz H.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
T. 58, nr 9
2-6
PL
Przedstawiono wybrane aspekty postępowania konsumentów na rynku produktów mrożonych. Przeanalizowano wielkości grup konsumentów, częstotliwość oraz wielkość spożycia mrożonych warzyw, owoców, pizzy, frytek oraz dań gotowych. Zanalizowano czynniki warunkujące wybór poszczególnych kategorii żywności mrożonej.
EN
The aim of this study was to present the selected aspects of consumers' behaviour on frozen food market. The size of consumers' group, frequency of consumption was presented on the basis of consumption level of frozen vegetables, fruits, fried potatoes, pizza and ready meals. In the end pan of this study the analysis of factors influencing the choice of particular category of frozen food was also presented.
20
Rynek produktów mrożonych
Górska-Warsewicz H.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
T. 56, nr 6
15-16
PL
Rynek produktów mrożonych należy do najbardziej dynamicznych rynków artykułów żywnościowych. Zmiany w stylu życia, w preferencjach konsumenckich, oszczędność czasu, wygoda w przygotowaniu posiłków, coraz szersza oferta rynkowa - to główne determinanty rozwoju tego rynku. Materiałem do analiz były wyniki badań przeprowadzonych w okresie kwiecień 2001 r. - marzec 2002 r. w cyklach kwartalnych, każdorazowo na próbie 1500 gospodarstw domowych.
EN
Market of frozen products is one of the most dynamic markets for food products. Changes in lifestyle, consumer preferences, time saving, convenience in preparing meals, getting a wider range of markets - are the main determinants of growth in this market. The material for analysis were the results of studies conducted in the period April 2001 - March 2002 on quarterly cycles, each time a sample of 1500 households.
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.