Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Żywność dla sportowców - kwalifikacja i znakowanie

Zawadka Marta

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

T. 74, nr 11

25--29

PL

W artykule omówiono status prawny i możliwą kwalifikację żywności dla sportowców oraz wymagania w zakresie znakowania produktów z tej kategorii. Ponad cztery lata temu podmioty wprowadzające do obrotu środki spożywcze kierowane do osób uprawiających sport utraciły możliwość zakwalifikowania ich jako żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego. Obecnie omawiany rodzaj produktów podlega horyzontalnym przepisom prawa żywnościowego. W oparciu o obowiązujące regulacje można zakwalifikować żywność dla sportowców jako suplement diety, żywność wzbogaconą lub zwykły środek spożywczy. Określona kwalifikacja produktu będzie wpływała na treść danych obowiązkowych, jakie należy zamieścić na etykiecie. Taka zależność nie występuje w przypadku informacji dobrowolnych, ale należy mieć na uwadze, że ich przekazywanie również podlega stosownym przepisom. W kategorii żywności dla sportowców szczególnie istotne są te dotyczące oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych.

EN

The article discusses the legal status and possible classification of sports food as well as the labeling requirements for products in this category. More than four years ago, operators marketing foodstuffs intended for sportspeople lost the possibility of classifying them as food intended for particular nutritional uses. Currently, the type of products in question is regulated by horizontal provisions of food law. Based on applicable regulations, sports food can be classified as a food supplement, fortified food or normal food. The specific qualification of the product will influence the content of the mandatory data to be included on the label. Such a dependence does not occur in the case of voluntary information, but it should be known that its provision is also subject to relevant regulations. In the category of food for sportspeople requirements for nutrition and health claims are particularly relevant.

2

Charakterystyka żywności wzbogaconej w magnez, dostępnej na polskim rynku

Czerwińska D., Grzeszczak J.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

nr 2

118--122

PL

Asortyment produktów żywnościowych wzbogacanych w magnez jest niewielki. Najczęściej wzbogaca się napoje gazowane i kawy, dlatego stosowanie produktów wzbogacanych ma nieznaczny wpływ na całkowite spożycie magnezu z dietą i nie może być skutecznym środkiem w zapobieganiu niedoborom tego pierwiastka. Potrzebne jest powiększenie asortymentu żywności wzbogaconej w magnez, szczególnie o produkty zbożowe i mleczne.

EN

Range of fortified food products is small, most fortified products are carbonated drinks and coffee. However, fortified products have a negligible effect on total intake of magnesium from food ration and may not be an effective means to prevent deficiency of this element. There is a need to produce an enlarged range of food enriched in magnesium, especially cereals and milk products.

3

Produkty wzbogacane kwasem foliowym (wit. z grupy B)

Sicińska E.

Przemysł Spożywczy

|

2011

|

T. 65, nr 12

39-41

PL

W artykule przedstawiono analizę asortymentu produktów z dodatkiem kwasu foliowego, dostępnych na warszawskim rynku. Badania przeprowadzono zimą 2011 r. w 11 sieciach handlowych. Dane o produktach zaczerpnięto z informacji zawartych na opakowaniach. W sprzedaży znaleziono 204 produkty z dodatkiem tej witaminy. Najliczniejszą grupę stanowiły płatki śniadaniowe (43%) oraz soki i napoje bezalkoholowe (27%). Kwas foliowy dodawano również do batonów zbożowych, cukierków, kakao i herbat instant, mąk pszennych, margaryny i jogurtu. Najwyższą zawartością witaminy charakteryzowały się niektóre rodzaje margaryny i słodycze (maks. 500-800 žg/100 g). W ciągu ostatnich kilku lat rynek ten rozwinął się dynamicznie, od 2007 r. przybyło ok. 130 nowych produktów.

EN

The analysis of the products enriched with the folic acid, being available on the Warsaw market was presented. The study was carried out in winter 2011, in 11 supermarkets. Information about food products was based on label declarations. There were found 204 products fortified with folic acid. Breakfast cereals (43%) and juice, non-alcoholic beverages (27%) were the largest groups. There were also cereals bars, candies, instant cocoa and tea, wheat flour, margarine and yoghurt with the folic acid. The highest level of vitamin was found in some margarines and candies (max. 500-800 žg/100 g). During the last few years the number of products has been systematically growing; since 2007 about 130 new items have appeared.

4

Konsumenci a rynek żywności wzbogacanej

Dzięcioł A., Sińska B., Kunachowicz H.

Przemysł Spożywczy

|

2007

|

T. 61, nr 6

26-27

PL

Wzbogacanie żywności jest długą drogą do efektywnego zapobiegania rozwojowi chorób spowodowanych nieprawidłowym odżywianiem. W pracy przedstawiono zachowania konsumentów na rynku żywności wzbogacanej, takie jak znajomość i częstotliwość spożycia produktów z witaminami i składnikami mineralnymi, a także analizę rynku. Znajomość żywności wzbogaconej w badanej grupie była dobra w przeciwieństwie do niewielkiej częstotliwości spożycia tych produktów. Zwrócono uwagę na konieczność wprowadzenia edukacji konsumenta jako części rzetelnej reklamy, która mogłaby zwiększyć spożycie tych produktów.

EN

Food fortification is long-term way to effective prevention of developmentof diseases related to poor nutrition in a population. Market research of enriched products and behaviors of consumers on that market taking into accounts such aspects as familiarity and frequency of consumption of products with vitamins and minerals is presented. Knowledge of market of fortified food in examined group of consumers was good as opposed to quite low frequency of consumption of those products. The attention has been paid to the necessity of introduction of consumer's education as a part of advertising, which could contribute to increased consumption of fortified products.

5

Rola wzbogaconej żywności w racjonalnym żywieniu

Nadolna I.

Przemysł Spożywczy

|

2000

|

T. 54, nr 7

4-6

PL

Przedstawiono informacje dotyczące wzbogacania żywności w witaminy i składniki mineralne, opierając się na najnowszych, danych z piśmiennictwa światowego oraz na krajowych badaniach żywieniowych. Podkreślono znaczenie wzbogaconej żywności w realizacji prozdrowotnego modelu żywienia. Zwrócono uwagę na konieczność wprowadzenia uregulowań prawnych, zarówno w zakresie dodawania substancji wzbogacających do żywności, jak również znakowania i kontroli produktów wzbogaconych.

EN

In formation concerning enrichment of food in vitamins and mineral components, based on the recent data from the world literature and national nutrition studies, have been presented. The role of fortified foods in the implementation of health-promoting system of nutrition has been stressed. The attention has been paid to the necessity of introducing legal regulations in the field of addition of fortifying substances to foods as well as in the range of labeling and control of fortified products.