Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Wpływ traktowania jabłek gorącą wodą na ich jakość i występowanie chorób przechowalniczych

Bryk H., Rutkowski K. P.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 3

26-30

PL

W latach 2009-2012 prowadzono w Instytucie Ogrodnictwa w Skierniewicach badania nad możliwością ograniczenia występowania chorób przechowalniczych jabłek dwóch odmian - `Pinova` i `Topaz` - przydatnych do uprawy ekologicznej, jednak bardzo podatnych na choroby przechowalnicze. Owoce po zbiorze zanurzano w gorącej wodzie o temperaturze 48-49oC przez 2 minuty, a następnie przechowywano w chłodni zwykłej w temperaturze 2oC. Po przechowaniu oceniono występowanie chorób przechowalniczych i cechy jakościowe jabłek. Stwierdzono, że główną chorobą, jaka wystąpiła na jabłkach obu odmian, pochodzących z sadu ekologicznego, była gorzka zgnilizna jabłek (Pezicula spp.). Traktowanie owoców gorącą wodą istotnie ograniczyło nasilenie tej choroby; efektywność zabiegu była bardzo wysoka (75-100%) po 4 miesiącach przechowywania. Traktowanie owoców gorącą wodą nie pogorszyło ich jakości, wyrażonej zawartością ekstraktu, jędrnością miąższu i kwasowością, ani po przechowaniu, ani po symulowanym obrocie handlowym.

EN

The study was conducted in the years 2009-2012 in a certified organic orchard belonging to the Research Institute of Horticulture in Skierniewice. Apples of two cultivars `Topaz` and `Pinova` after harvest were dipped in hot water (48-49oC) for 2 min. and stored under normal storage conditions (2oC) for 4 and 6 months. After storage the incidence of storage diseases and quality of apples were estimated. It was found that the main disease affecting apples was bull`s eye rot (Pezicula spp.). The hot water treatment significantly reduced this disease on the apples of both cultivars (efficacy of 75-100% after 4 months of storage). There was no effect of postharvest hot water treatment on the fruit quality (as firmness, total soluble solids and acidity) both after storage and shelf life.

2

Wpływ promieniowania mikrofalowego na trwałość przechowalniczą bulw ziemniaka

Marks N., Jakubowski T.

Inżynieria Rolnicza

|

2006

|

R. 10, nr 6(81)

57-64

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań nad wpływem promieniowania mikrofalowego na o częstotliwości 2,45 GHz i mocy 0,9 kW na trwałość przechowalniczą bulw ziemniaka mierzoną stratami całkowitymi, ubytkami naturalnymi (parowanie i oddychanie), kiełkowaniem i stratami w wyniku działania chorób przechowalniczych. Badania przeprowadzono w latach 2002-2004 na trzech odmianach ziemniaków po sześciomiesięcznym okresie przechowywania w przechowalni. Uzyskane wyniki wskazują na pozytywny wpływ promieniowania mikrofalowego na badane zmienne zależne.

EN

In this paper we analyze the influence of microwave radiation (2,45 GHz/0,9 kW) on the preservation constancy of potato tubers. The analysis is based on a series of tests carried out in 2002-2004 on three types of potatoes after six months preservation period. Measurements included total wastes, natural wastages (evaporation and respiration), sprouting and diseases. Obtained results show evidence on the positive influence of the microwave radiation on the investigated dependent variables.

3

Wpływ zmiennego pola magnetycznego na straty przechowalnicze bulw ziemniaka

Marks N.

Inżynieria Rolnicza

|

2005

|

R. 9, nr 10

295--302

PL

Celem pracy było określenie wpływu zmiennego pola magnetycznego o indukcjach 0,9T, 1,8T, 3,6T i 5,5T i czasach ekspozycji 100 μs, 300 μs i 600 µs. Do badań przyjęto trzy odmiany ziemniaka: Drop, Irga, Salto. Badania prowadzono w latach 2002-2004. Trwałość przechowalniczą określono wskaźnikami strat całkowitych, ubytków naturalnych, strat w wyniku kiełkowania i strat chorobowych podczas długotrwałego okresu przechowywania (6 miesięcy). Zastosowanie zmiennego pola magnetycznego dało pozytywny efekt w postaci zmniejszenia strat całkowitych, strat chorobowych i ubytków naturalnych oraz brak widocznego wpływu na proces kiełkowania bulw ziemniaka.

EN

The purpose of the research was to determine the effect of variable magnetic field with a density of 0,9T, 1,8T, 3,6T and 5,5T and exposure times of 100 μs, 300 μs 600 μs. Three potato varieties: Drop, Irga, and Salto were studied. The study was conducted in 2002-2004. The storage life was assessed according to the ratio of total losses, natural losses, sprouting losses and disease losses during a long storage period (6 months). The application of magnetic field had a positive effect as it decreased total, disease and natural losses and had no visible influence on tuber sprouting.

4

Ocena przydatności metod fizycznych do zwalczania przechowalniczych chorób bulw ziemniaka

Marks N., Lipiec J., Jakubowski T.

Inżynieria Rolnicza

|

2005

|

R. 9, nr 7

169--175

PL

W pracy dokonano oceny przydatności wybranych metod fizycznych do zwalczania przechowalniczych chorób bulw ziemniaka jak rizoktonioza i parch zwykły. Badania prowadzono w latach 2002 – 2004 na trzech odmianach ziemniaków: Salto, Drop i Irga. Poddanie bulwy ziemniaka działaniu impulsowego pola elektrycznego, ekspozycji na działanie pola magnetycznego czy stosowanie promieni mikrofalowych redukuje rozwój i populację niektórych bakterii oraz grzybów charakterystycznych dla chorób przechowalniczych ziemniaków. Oceniając wpływ badanych czynników na stopień porażenia bulw rizoktoniozą i parchem zwykłym, stwierdzono pozytywny ich wpływ (poprawę zdrowotności bulw) w przypadku rizoktoniozy i negatywny wpływ w stosunku do kontroli w przypadku parcha zwykłego. Przedstawione rezultaty wskazują na celowość dalszych badań w tym zakresie.

EN

The paper provides a feasibility study of selected physical methods for treating potato bulb diseases resulting from storage, such as rhizoctonia and common scab. The study was carried out between 2002 and 2004 on three potato species: Salto, Drop and Irga. Subjecting a potato bulb to pulsating electric field, exposure to magnetic field and application of microwaves inhibits growth of some bacteria, fungus and development of diseases typical for stored potatoes. While estimating the effect of studied factors on the extent of occurrence of rhizoctonia and common scab in potato bulbs, they have been found positive (improvement in bulb health) in case of rhizoctonia, and negative in relation to control, in case of the common scab. The results demonstrated indicate that it is quite reasonable to further investigate this issue.