Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Zastosowanie detektora wyładowań koronowych (CAD) w analizach chemicznych

Kijewska Ilona, Frączak Oliwia, Wilczek Radosław

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2022

|

nr 1

25--30

PL

W ostatnich latach obserwujemy wzrost wykorzystania detektora wyładowań koronowych (CAD) sprzężonego z chromatografem cieczowym w analizach produktów spożywczych, farmaceutycznych, kosmetycznych i innych. Technika ta charakteryzuje się wysoką czułością i szerokim zakresem dynamicznym, a odpowiedź substancji badanej jest niezależna od jej struktury chemicznej. W pracy opisano zasadę działania CAD oraz przedstawiono wybrane zastosowania w analizach związków niezawierających chromoforów i w analizach mających na celu zredukowanie liczby wzorców.

EN

In recent years we have seen an increase in the use of a corona charged aerosol detector (CAD) coupled with liquid chromatography in the analyses of food, pharmaceuticals, cosmetics and others. This technique is characterized by high sensitivity and a wide dynamic range, while the analyte response does not depend on its chemical structure. In the pa per we explain the operating principle of CAD and provide its exemplary applications in the analyses of compounds without chromophores and the analyses aimed at reducing the number of used standards.

2

Niebezpieczeństwo ukryte w żywności - aminy biogenne, cz. II - metody oznaczania i wyzwania

Woźniak M., Biziuk M.

Analityka : nauka i praktyka

|

2016

|

nr 1

43--45

PL

Obecnie stosowane techniki oznaczania amin biogennych nie są przyjazne dla środowiska. Powstanie nowych, opartych na zasadach zielonej chemii analitycznej, tańszych i szybszych metodyk, pozwoliłoby dokładniej kontrolować jakość artykułów spożywczych.

3

Niebezpieczeństwo ukryte w żywności - aminy biogenne, cz. I - charakterystyka, występowanie i aspekty zdrowotne

Woźniak M., Biziuk M.

Analityka : nauka i praktyka

|

2015

|

nr 4

32--35

PL

Informacja o aminach biogennych w artykułach żywnościowych nie jest podawana na opakowaniu przez producenta, dlatego też stanowią one ukryte niebezpieczeństwo dla konsumentów.

4

Zastosowanie elektronicznych zmysłów w analizie żywności. Cz. I : sztuczny nos

Śliwińska M., Wiśniewska P., Dymerski T., Wardencki W.

Analityka : nauka i praktyka

|

2013

|

nr 2

53--58

PL

Artykuł przedstawia wykorzystanie sztucznego nosa w analizie żywności. Jest on pierwszym z cyklu trzech części dotyczący sztucznych zmysłów.

5

SAFE - technika izolacji związków zapachowych z próbek żywności

Chmiel T., Dymerski T., Biernacka P., Wardencki W.

Analityka : nauka i praktyka

|

2010

|

nr 4

20-25

PL

Technika SAFE opiera się na wyizolowaniu związków lotnych z produktów żywnościowych poprzez odparowanie aromatu w obecności rozpuszczalnika. Izolacja związków odbywa się w niskiej temperaturze pod obniżonym ciśnieniem, co zapobiega powstawaniu artefaktów.

6

Metody analityczne wspomagające tworzenie żywności funkcjonalnej

Wojciechowski M., Kucharska A., Bulska E.

Analityka : nauka i praktyka

|

2009

|

nr 1

21-24

PL

Opisany w tym artykule scenariusz badań pokazuje, w jaki sposób nowoczesne metody analityczne pozwalają na wspomagania prac związanych z określaniem warunków produkcji żywności funkcjonalnej.

7

Występowanie i oznaczanie lotnych kwasów tłuszczowych w żywności

Światłowska J., Zaborowska A., Zygmunt B.

Analityka : nauka i praktyka

|

2006

|

nr 2

4-6

PL

W dzisiejszych czasach, gdy na rynek trafia olbrzymia ilość nowych produktów żywnościowych, coraz większą uwagę przywiązuje się do tego, by żywność charakteryzowała się jak najwyższymi walorami smakowymi i zapachowymi.

8

Rola badań biegłości w zapewnieniu jakości analizy żywności

Jędrzejczak R.

Analityka : nauka i praktyka

|

2005

|

nr 1

34-39

PL

Wprowadzenie do stałej praktyki laboratoryjnej zasad zapewnienia jakości wyników analiz, z uwzględnieniem udziału w odpowiednich badaniach biegłości, jest warunkiem niezbędnym do zagwarantowania ich wiarygodności.

9

Aromagramy – profile zapachowe w ocenie jakości żywności

Plutowska B., Wardencki W.

Analityka : nauka i praktyka

|

2005

|

nr 2

23-26

PL

Każdy produkt ma charakterystyczny i unikalny zestaw lotnych składników. Ich identyfikacja i ocena ilościowa może stać się źródłem informacji na temat jakości zdrowotnej żywności, na którą składa się zarówno jakość organoleptyczna, jak i bezpieczeństwo dla zdrowia konsumenta.

10

Analiza aromatu świeżego pieczywa – związki zapachowe w żywności pieczonej

Ligor M., Buszewski B.

Analityka : nauka i praktyka

|

2004

|

nr 2

4-8

11

Alima-Gerber S.A. : Dział Zapewnienia Jakości i Badań

Pałka K.

Analityka : nauka i praktyka

|

2002

|

nr 2

44--45

12

Przykładowe wyniki oznaczania dioksyn w próbkach żywności

Grochowalski A.

Analityka : nauka i praktyka

|

2001

|

nr 4

30--34

PL

Coraz częstsze przypadki zanieczyszczania żywności produktami przemysłowymi oraz coraz większe zanieczyczenie środowiska wskazuje na konieczność stworzenia programu kontroli jakości środków spożywczych pod względem zawartości dioksyn.