Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

QuEChERS approach for the determination of pesticide residues in food matrixes

Beyer A., Biziuk M.

Ecological Chemistry and Engineering. S

|

2009

|

Vol. 16, nr 4

483-495

EN

Pesticide-residue determination in food samples is becoming a very challenging issue because of large amounts of interferents, such as proteins, sacharides and fats, which in most cases cause negative impact on the method. On the other hand, ensuring "food safety" requires monitoring pesticide residues. For this task, the development of multi-residue methods, which allow proper control of a large number of pesticides in a unique analysis, is the most common strategy. However, the different classes and physicochemical; properties makes it difficult to develop methodologies that cover all the analytes under one study.

PL

Oznaczanie pozostałości pestycydów w próbkach żywności jest ogromnym wyzwaniem głównie z powodu dużych ilości substancji przeszkadzających, takich jak białka, cukry, tłuszcze, które podlegają ekstrakcji razem z analitami i najczęściej wywierają negatywny wpływ na tok analizy. Z drugiej strony zapewnienie "bezpieczeństwa żywności" wymaga monitorowania w niej pozostałości pestycydów. Z tego też powodu przed chemikami analitykami stoją nowe wyzwania w postaci konieczności opracowania metody oznaczania pozostałości, które pozwalają na oznaczanie pestycydów należących do różnych grup w trakcie jednej analizy. Ogromna różnorodność tych związków utrudnia jednak opracowanie procedury analitycznej pozwalającej na jednoczesne oznaczenie wszystkich analitów.

2

Polskie regulacje prawne, na tle przepisów Unii Europejskiej, dotyczące zawartości pestycydów w produktach żywnościowych

Beyer A., Biziuk M.

Ecological Chemistry and Engineering. S

|

2008

|

Vol. 15, nr 1

29-42

PL

Zanieczyszczenia żywności, m.in. pestycydy, występują w różnych produktach spożywczych często w ilościach śladowych, stanowiąc mimo to poważne zagrożenie dla zdrowia człowieka. Prowadzone obecnie badania składu określonych produktów spożywczych i surowców rolniczych oraz występujących w nich zanieczyszczeń, wykonywane na zlecenie producentów, importerów i eksporterów żywności, a także organizacji odpowiedzialnych za monitoring oraz urzędową kontrolę żywności, mają na celu wyeliminowanie środków spożywczych o niewłaściwej jakości zdrowotnej i ochronę zdrowia publicznego. Odpowiednie regulacje prawne, takie same dla wszystkich krajów członkowskich Unii Europejskiej, stanowią jeden z podstawowych warunków prowadzenia handlu oraz swobodnego obrotu żywnością pomiędzy państwami członkowskimi UE w rozumieniu art. 23 ust. 2 Traktatu ustanawiającego Wspólnotę Europejska. Konieczność przestrzegania wymagań legislacyjnych jest bezsporna, zwłaszcza że za jakość produktów żywnościowych odpowiadają ich producenci. Z tego względu producenci, eksporterzy i importerzy żywności w trosce o spełnienie stawianych im wymagań i jednocześnie dbając o konkurencyjność wprowadzanych na rynek produktów spożywczych są zainteresowani ułatwionym dostępem do odpowiednich aktów prawnych. Należy podkreślić, że oznaczanie zanieczyszczeń obecnych w żywności jest stałym elementem związanym z jej produkcją i bezpieczeństwem. A przepisy prawne jej dotyczące powinny być łatwo dostępne, jasne i jednoznaczne.

EN

Food contaminations, such as pesticides, are often present in various food products, even if in quantities below their limits of detection, they are still serious threat for human health. Currently conducted studies on the composition of certain foodstuffs and agricultural products and on contaminants present are done on food producers, importers and exporters' demand, but also organizations responsible for food monitoring and control are interested in elimination of contaminated foodstuffs. Appropriate regulations, the same for all EU Member States, are basis of free trade and single market in the European Union. The necessity of abidance of those regulations is unquestionable, especially considering producers' responsibility for quality of food. That is why producers, importers and exporters are interested in easy access to appropriate regulations. It has to be emphasize that determination of contaminations in food products is one of the essentials when concerning food safety. Law regulations regarding to this problem should be clear, unequivocal and easily available.

3

Przegląd metod oznaczania pozostałości pestycydów i polichlorowanych bifenyli w próbkach żywności

Beyer A., Biziuk M.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

|

2007

|

Vol. 14, nr S3

291-313

PL

Oznaczanie pozostałości pestycydów i analitów z grupy polichlorowanych bifenyli (PCB) w próbkach żywności wymaga zastosowania zarówno specyficznych technik w zakresie przygotowania próbki do analizy, jak i samych technik analizy instrumentalnej, pozwalających na uzyskanie bardzo niskiej granicy oznaczalności. Problemem związanym ze stosowaniem związków z grupy pestycydów i polichlorowanych bifenyli jest konieczność kontroli ich pozostałości w środowisku, a zwłaszcza w żywności, ze względu na ich zdolność do kumulacji. Analiza próbek żywności pod kątem obecności pestycydów i analitów z grupy PCB przysparza wiele trudności ze względu na przygotowania próbki poprzez wieloetapowe operacje oczyszczania próbki, zawierającej śladowe ilości analna przy jednoczesnym dużym obciążeniu substancjami przeszkadzającymi. Wszystkie etapy procedury analitycznej, na którą składają się: pobranie i przygotowanie próbki, ekstrakcja analitów z matrycy, oczyszczanie ekstraktów i oznaczenie końcowe, są bardzo ważne, a dokładność i prawidłowość ich wykonania ma decydujący wpływ na wynik końcowy.

EN

Determination of residues of pesticides and polychlorinated biphenyls in food samples require application of particular techniques for preparation of samples to analysis and some techniques of instrumental analysis which allow to obtain very low limit of quantification. Application of compounds from group of pesticides and PCB's requires necessity of control of its residues in the environment, especially in food because of its ability to accumulation. Food analysis concerning presence of pesticides and PCB's causes a lot of difficulties in consideration of specificity of sample preparation basing on multistage operations of purification of sample containing vestigial amount of analyte with simultaneous large amount of interferents. All steps of analytical method consisting of sampling and sample preparation, extraction analytes from matrix, extracts purification and final determination are very important and have decisive impact on final result.