Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2025

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Biodegradowalne opakowania jako narzędzie wspierające bezpieczeństwo żywności

Chronchol Zuzanna, Witczak Agata, Pokorska-Niewiada Kamila

Przemysł Spożywczy

2025

T. 79, nr 5

28--30

Biodegradowalne opakowania z aktywnymi składnikami przeciwdrobnoustrojowymi stanowią innowacyjne rozwiązanie zwiększające bezpieczeństwo żywności i ograniczające wpływ opakowań na środowisko. Włączenie naturalnych związków, takich jak olejki eteryczne i chitozan, oraz syntetycznych nanocząstek, jak srebro i tlenek cynku, pozwala skutecznie hamować rozwój mikroorganizmów, co wydłuża okres przydatności do spożycia produktów. Materiały biodegradowalne, takie jak skrobia, celuloza czy PLA, łączą cechy ekologiczne z funkcjonalnością, spełniając wymagania nowoczesnych opakowań. Zastosowanie takich opakowań redukuje odpady plastikowe, zmniejsza emisję CO₂ i wspiera zrównoważony rozwój. Pomimo wyzwań, takich jak koszty produkcji i optymalizacja właściwości materiałów, opakowania te wykazują znaczący potencjał w sektorze spożywczym. Dalsze badania nad biokompozytami oraz współpraca między naukowcami, przemysłem i politykami są kluczowe dla upowszechnienia biodegradowalnych rozwiązań.

Biodegradable packaging with active antimicrobial components presents an innovative solution to enhance food safety and reduce environmental impact. Incorporating natural compounds such as essential oils and chitosan, alongside synthetic nanoparticles like silver and zinc oxide, effectively inhibits microbial growth, extending the shelf life of food products. Biodegradable materials like starch, cellulose, and PLA combine eco-friendly features with functional performance, meeting modern packaging requirements. The use of such packaging reduces plastic waste, lowers CO₂ emissions, and supports sustainable development. Despite challenges like production costs and material optimization, these packaging solutions show substantial potential in the food industry. Further research on biocomposites and collaboration between researchers, industry, and policymakers is crucial for widespread adoption of biodegradable solutions.