Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Inaktywacja enzymów oksydoredukcyjnych sposobem na zmniejszenie zabarwienia syropu z buraka cukrowego

Konka W., Kucharska M., Grabka J.

Barwniki, Środki Pomocnicze

|

2010

|

nr 3

129-139

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu temperatury i czasu na aktywność oksydazy o-difenolowej, naturalnie występującej'w buraku cukrowym. W celu wyznaczenia optymalnej temperatury i czasu inaktywacji enzymu, krajanką buraczaną poddano działaniu gorących mediów: pary wodnej oraz gorącej wody. Z krajanki poddanej obróbce termicznej, wyekstrahowano sok surowy i porównano barwę uzyskanych soków w zależności od stopnia aktywności enzymatycznej oksydazy o-difenolowej. Najskuteczniej inaktywowano enzym blanszując krajankę buraczaną w temperaturze 115°C w czasie 15 minut, a wyekstrahowany z tej próby sok odznaczał się najjaśniejszą barwą. Badania potwierdziły zależność stopnia aktywności enzymu od temperatury i czasu oraz wpływ aktywności oksydazy o-difenolowej na intensywność barwy uzyskanych po ekstrakcji soków. Dzięki temu uzasadnionym jest prowadzenie dalszych badań na większą skalę w tym właśnie zakresie.

EN

Results of studies on the effect of temperaturęe and time on the activity of o-diphenol oxidase which occurs naturally in sugar beet are presented in the paper. To determtne optimum temperature and enzyme inactivation time cossettes were subjected to thermal treatment with hot water vapor and water. After the thermal treatment, raw juice was extracted from the cossettes and color of the obtained juices was compared depending on the enzymatic activity of o-diphenol oxidase. The most efficient enzyme inactivation in the experiments appeared to be the one carried out at 115°C for 15 minutes. Juice extracted in these conditions had the brightest color. The experiments confirmed dependence of the enzyme activity on temperature and time and the effect of o-diphenol oxidase on color intensity of the extracted juices. This gives good reason for further studies on a bigger scale in this area.

2

Projektowanie systemów różnicowania ciśnienia - utrzymania dróg ewakuacyjnych wolnych od dymu i gazów

Konka W.

Instal

|

2008

|

nr 6

20-23

PL

W opracowaniu rozważono problemy projektowania i stosowania systemów różnicowania ciśnienia w celu utrzymania wolnych od dymu dróg ewakuacyjnych w budynkach, ze szczególnym naciskiem na problemy techniczne wynikające z wysokości budynku i parametrów termodynamicznych powietrza zewnętrznego i wewnątrz budynku, a co za tym idzie zagrożeń wynikających z powstawania naturalnego ciągu kominowego w pionowej klatce schodowej.

EN

In this paper were described technical problems with designing of pressure differential systems which allow protect stairways from smoke and keeping clear during the fire in the building. The main stress was putting on designing problem pressurization system for mid- and high-rise building with stack effect throughout the building.

3

System VAV - przykład realizacji

Konka W.

Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja

|

2004

|

R. 35, nr 4

28-31

PL

Zastosowaniw systemów ze zmiennym wydatkiem powietrza jest jednym ze sposobów ograniczania zużycia energii przez instalację wentylacyjną lub klimatyzacyjną. Większe nakłady inwestycyjne poniesione na urządzenia do systemów ze zmiennym wydatkiem powietrza (VAV) w porównaniu do systemów ze stałym wydatkiem powietrza (CAV), szybko się zwracają w eksploatacji. Jak każde rozwiązanie techniczne ma swoje wady i zalety, warunkujące możliwości zastosowania.

4

Systemy zmiennego wydatku powietrza, tzw. VAV - Variable Air Volume

Konka W.

Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja

|

2003

|

R. 34, nr 10

29-32

5

Systemy zmiennego przepływu powietrza jednokanałowe - regulacja nadążna master/slave, tzw. master/slave VAV

Cierpikowski M., Konka W.

Ciepłownictwo, Ogrzewnictwo, Wentylacja

|

2003

|

R. 34, nr 12

22-23

PL

Omówienie układu master/slave na przykładzie regulatorów VAV typu Varycontrol TROX wyposażonych w sterowniki analogowe układ nadążny master/slave oczywiście nie wyczerpuje tematu, a jedynie ma na celu przybliżenie zagadnienia układów nadążnych VAV. Bez względu na zastosowany układ automatyki regulatory w układzie master/slave odpowiednio dobrane pozwalają zachować stabilny bilans powietrza w strefach o zmiennym jego zapotrzebowaniu. Przy skomplikowaniu ciśnień między pomieszczeniami lub strefami budynku, taki układ pozwala utrzymać na stabilnym poziomie rozkład ciśnień. Oczywiście każdy układ automatyki umożliwia ustawienie funkcji ponadsterownych lub specjalnych, jak pełne zamknięcie regulatorów, pełne otwarcie (funkcja przewietrzania) itp. Zainteresowanych niech nam będzie wolno odesłać do literatury firmowej firmy TROX [1,2].