Dążenie do zmniejszenia energochłonności budynków często wiąże się z ich kompleksową termomodernizacją, obejmującą wymianę stolarki okiennej i drzwiowej. Pozytywnym efektem modernizacji jest zmniejszenie strat ciepła i kosztów ogrzewania, jednak negatywnym skutkiem bywa, towarzyszący zmniejszeniu krotności wymiany (ACH), wzrost stężenia dwutlenku węgla w pomieszczeniach. Jest to szczególnie dobrze widoczne w budynkach edukacyjnych, które charakteryzują się duża gęstością osób przebywających jednocześnie w salach przez 45, czy nawet 90 minut. Celem prowadzonych badań było wyznaczenie rzeczywistego profilu CO2 w powietrzu wewnętrznym w czasie zajęć w wybranej sali wykładowej oraz wykonanie symulacji zmienności stężenie dwutlenku węgla przy różnej liczbie użytkowników i krotności wymiany powietrza. Badania obejmowały pomiary stężenia dwutlenku węgla w pomieszczeniu oraz symulację profilu CO2, przy pełnym obłożeniu pomieszczania i różnych wartościach ACH. Zaprezentowana w artykule aplikacja do symulacji stężenia dwutlenku węgla pozawala na łatwe określenie prognozowanego stężenia, CO2 w pomieszczeniach i może być stosowana na przykład podczas analizy możliwych do realizacji wariantów modernizacji systemu wentylacji, czy też projektowaniu nowych obiektów.
EN
A perpetual quest for the reduction of energy consumption in buildings often results in their comprehensive retrofitting, including the replacement of the window and door joinery. A positive effect of modernization is the decrease of heat losses and heating costs, however, the negative result is the increase in the concentration of carbon dioxide in rooms. It is especially well-seen in educational buildings, which have a high density of people per area in rooms used continuously 45 or even 90 minutes. The aim of this research was to measure a real profile of CO2 in indoor air of a selected lecture hall and conduct simulations allowing to determine carbon dioxide concentration in case of another number of students and different value of air change rates. The study included measurements of carbon dioxide concentration in the room and a simulation of the CO2 profile, with full room occupancy for various ACH values. The application for simulations of carbon dioxide concentration presented in the paper allows for easy determination of the forecasted CO2 level in rooms and can be used, for example, during analysis of possible to apply variants of the modernization of the ventilation system or in a design process of new facilities.
2
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule omówiono zagadnienia związane z planowaniem instalacji z kolektorami słonecznymi na potrzeby podgrzania ciepłej wody użytkowej w budynkach jednorodzinnych. Wykorzystano wyniki wcześniejszych badań związanych z wyznaczeniem połaci dachowych cechujących się największą przydatnością do posadowienia instalacji solarnych na terenie jednego z osiedli Białegostoku. Przeanalizowano możliwość rozmieszczenia na dachach rurowych, próżniowych kolektorów słonecznych zapewniających w okresie letnim przygotowanie ciepłej wody użytkowej dla 1-4 mieszkańców. W większości przypadków (80,92%) możliwe było zaspokojenie potrzeb rodziny 4-osobowej na c.w.u., w przypadku 2,89% połaci możliwe było umieszczenie 2 kolektorów, które zapewniłyby przygotowanie wody dla 2-3 osób, a w przypadku 12,79% budynków - 1 mieszkańca. Wykorzystanie technik GIS może być przydatne w fazie oceny możliwości zastosowania kolektorów słonecznych w przypadku istniejących budynków.
EN
In this paper the issues involved in planning of the systems with solar collectors for the domestic hot water preparation in single-family houses. The analysis is based on the results of previous studies related to the highest suitability of roofs in terms of mounting solar installations in one of the residential districts in Bialystok. The possibility of installation of tube, vacuum solar collectors on roofs to provide in summer full DHW heating for 1-4 people was analyzed. In the vast majority of cases (80,92%) it was possible to meet the needs of the 4-person family of 4-person, in the case of 2,89% slopes it was possible to install 2 collectors that would ensure the heating of water for 2-3 people, and 12,79% of the buildings could be used only for preparing water for 1 capita. The applying of GIS techniques may be useful in the evaluation phase of the possibility of the use of solar collectors in case of existing buildings.
3
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Energia słoneczna staje się w ostatnich latach najbardziej dostępnym, czystym i naturalnym źródłem energii. Jedną z najpowszechniejszych technologii wykorzystujących ten rodzaj energii są kolektory słoneczne. Są to urządzenia pochłaniające promieniowanie słoneczne i przetwarzające je w cieplną. Najważniejszym parametrem określającym jakość kolektorów słonecznych jest ich sprawność. Zależy ona od wielu czynników: konstrukcji kolektora, natężenia przepływu czynnika grzewczego, połączenia kolektora w baterii, natężenia promieniowania słonecznego. Celem artykułu jest analiza różnych systemów i technologii wykorzystywania energii słonecznej w wybranych krajach europejskich.
EN
Recently solar energy is becoming the most commonly available, completely pure and most natural of the available energy sources. One of the most common technologies that use this type of energy are solar collectors. These devices absorbs solar radiation with absorber by converting it into heat energy. The most important parameter determining the solar collectors is their efficiency. It depends on many factors: the structure of the collector, the flow rate of the heating medium, the effect of connection of collector in a battery, solar radiation. The purpose of this article is to analyze the various systems and technologies using solar energy in selected European countries.
Historic urban cities in most European countries are a very important evidence of the past life style. The cultural heritage of the last generations should be available to as much people as it is possible to give them information about the national history, art and culture. Nowadays people expectation for indoor climate and technical equipment are much higher than several years ago. It makes buildings’ owners to modernize them, but in a case of the historical parts of towns it could be difficult from a technical point of view or the result would reduce the architectural quality of the object. The paper shows the selected examples of technical improvements done in Spain.
Liczne działania propagujące stosowanie rozwiązań proekologicznych, umożliwiających oszczędzanie energii i ochronę środowiska naturalnego oraz powiązane z nimi przepisy prawne powodują, że coraz częściej stosowane są instalacje wykorzystujące OZE zarówno w przypadku dużych budynkach biurowo-administracyjnych czy mieszkalnych, jak w domach jednorodzinnych. Jednym z zyskujących na popularności rozwiązań jest gruntowy powietrzny wymiennik ciepła (GPWC), który wstępnie przygotowuje powietrze, nawiewane następnie do pomieszczeń. Zimą powietrze jest ogrzewane, latem zaś schładzane. Gruntowe wymienniki ciepła występują w dwóch podstawowych rodzajach: przeponowym i bezprzeponowym, oraz kilku typach: żwirowy, płytowy, rurowy, glikolowy oraz grzebieniowy, różniących się sposobem wymiany ciepła z gruntem. Każde z tych rozwiązań ma swoje wady i zalety. W artykule omówiono instalację ze żwirowym GPWC wykonaną przy budynku jednorodzinnym zlokalizowanym w województwie podlaskim. Celem badań była ocena celowości stosowania wymienników żwirowych w okresie przejściowym, czyli jesienią (lub wiosną). Zaprezentowano wyniki pomiarów powietrza po przejściu przez wymiennik w zależności od temperatury zewnętrznej i dokonano oceny systemu pod kątem efektywności energetycznej i ekonomicznej.
EN
Numerous actions promoting the use of energy-saving and environmentally-friendly solutions and the related legal regulations mean that more and more installations using RES are used, both in large office-administration buildings or residential buildings as well as in single-family houses. One of the most popular solutions is the ground air heat exchanger (GAHE), which pre-prepares the air to be delivered to the indoor. In the winter the air is heated, and it is cooled in the summer. Ground heat exchangers are available in several types: gravel, plate, tubular, glycol and comb. The difference between them is in the way of heat exchange. Each of these solutions has its advantages and disadvantages. The paper discusses installation with GAHE of gravel type made in a single-family house located in the Podlaskie Voivodship. The results of air measurements were taken after passing through the exchanger depending on the outside temperature and the system was evaluated for energy and economic efficiency.
W ostatnich latach zaobserwować można znaczny wzrost popularności odnawialnych źródeł ciepła wykorzystywanych do zasilania systemów ogrzewania i przygotowania ciepłej wody użytkowej oraz rozwój technologii i wzrost efektywności stosowanych rozwiązań. W Polsce, mimo mniej korzystnych warunków klimatycznych, niż w południowej Europie, zauważalny jest rozwój instalacji pozyskujących energię słoneczną za pomocą kolektorów słonecznych, bądź ogniw fotowoltaicznych. W artykule zaprezentowano możliwości wykorzystania technik GIS (Geographic Information System) do szacowania potencjału solarnego na rozpatrywanym obszarze. Zaprezentowano przestrzenny rozkład rocznego całkowitego napromieniowania padającego na płaszczyznę horyzontalną w warunkach rzeczywistych oraz na płaszczyzny o nachyleniach "30°" , 45"°" , 60"° i 90°" na obszarze Polski.
EN
Recently it is possible to observe a significant increase in the popularity of the renewable heat sources used to supply heating and domestic hot water production as well as notice development of technology and an increase in the efficiency of available solutions. In Poland, despite the less favorable climatic conditions, in comparison to the south European countries, noticeable increase in a number of new solar installation using solar collectors or photovoltaic cells was observed. The paper presents the possibilities of using techniques of GIS (Geographic Resources Analysis Support System) to estimate the solar potential in the relevant areas. We presented the spatial distribution of the annual total radiation incident on a horizontal plane in the real conditions and for a slope of 30°, 45°, 60° and 90 ° for the Polish territory.
Pompa ciepła to urządzenie, które przenosi ciepło z ośrodka o niższej temperaturze do ośrodka o wyższej temperaturze. Warunkiem, by było to możliwe, jest dostarczenie energii napędowej. Najpopularniejszym typem pomp ciepła jest pompa sprężarkowa, której działanie bazuje na sprężarkowym obiegu termodynamicznym. W obiegu pompy ciepła występują ponadto obiegi: źródła dolnego (z niego ciepło jest pobierane) i górnego (do niego ciepło jest oddawane). W artykule omówiono rodzaje pomp ciepła oraz dolnych źródeł ciepła. Przedstawiono także instalację grzewczą pracującą na potrzeby ogrzewania domu jednorodzinnego zlokalizowanego w województwie podlaskim. W obiekcie prowadzono rejestrację temperatury powietrza zewnętrznego, czynnika zasilającego instalację c.o. i uzyskiwanej temperatury wewnętrznej. Analiza uzyskanych wyników pomiarów oraz ponoszonych kosztów eksploatacyjnych umożliwia realną ocenę funkcjonowania rozpatrywanego systemu.
EN
The heat pump is a device that transfers heat from a medium with a lower temperature to a higher temperature medium using additional energy. The most common type of heat pumps is a pump with a compressor, operating based on the compressor thermodynamic cycle between the lower and upper heat source. The paper shows types of heat pumps and lower heat sources. Moreover a real working heating system with a heat pump in the detached house located in Podlaskie region was presented. Measurements conducted between 2012 and 2015 allowed to register the outside and indoor air temperature, as well as temperature of water that supplied the heating system. Analysis of the results of measurements and operating costs allowed to make conclusions about system work.
8
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule przedstawiono problematykę budowy katastru solarnego 3D dachów budynków o zróżnicowanej geometrii z wykorzystaniem nowoczesnych danych teledetekcyjnych. Przedstawione zostały możliwości odwzorowania dachów i brył budynków jednorodzinnych na podstawie danych ze skaningu laserowego. Szczególną uwagę zwrócono na weryfikację poprawności klasyfikacji chmury punktów ALS. Dokonano delimitacji i ustalenia ważności kryteriów oceny przydatności połaci dachowych do montażu instalacji solarnych. Uzyskane wyniki wykazały, że przydatność połaci dachowych jest w dużej mierze warunkowana usytuowaniem bryły budynku względem stron świata, występowaniem roślinności wysokiej wokół budynków, jak również uwarunkowaniami geometrycznymi dachu.
EN
This paper describes issues related to a solar cadastre 3D for the roofs of houses with different geometries using modern remote sensing data. We have presented the possibilities of mapping the roofs and solids of single-family houses on the basis of data from a laser scanning. Particular attention was paid to the verification of the correct classification of point clouds ALS. Moreover the delimitation and determination of the validity criteria for assessing the suitability of roof to install solar systems were performed. The results showed that the utility of roofs significantly depends on the location of the building, the high vegetation around the buildings, as well as the determinants of roofs’ geometry.
9
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule omówiono zmienność zapotrzebowania na energię do chłodzenia i ogrzewania w domu jednorodzinnym w zależności od położenia budynku. Zarówno teren Polski, jak i Hiszpanii, podzielony jest na pięć stref klimatycznych, dlatego analizę przeprowadzono dla 5 miast na terenie Polski oraz 5 na terytorium Hiszpanii. W polskich miastach całkowite zapotrzebowanie na energię do celów grzewczych i chłodniczych wyniosło od 46,6 do 57,8 GJ/rok, zależnie od lokalizacji budynku, przy czym we wszystkich przypadkach 99% zapotrzebowania na energię było związane z ogrzewaniem. Z kolei w wypadku miast hiszpańskich zwrócono uwagę na duże zróżnicowanie w udziale energii do ogrzewanie w bilansie całkowitym (od 21 do 85%). Całkowite zapotrzebowanie na energię wyniosło od 22,8 do 48,7 GJ/rok.
EN
This paper describes a variation of the energy demand for cooling and heating in a single family house depending on the location of the building. Both the Polish and Spanish territory is divided into five climate zones, so the analysis was carried out for 5 cities in Poland and 5 in Spain. In Polish cities the total energy demand for heating and cooling ranged from 46,6 to 57,8 GJ/year, depending on the location of the building, while in all cases 99% of the energy demand was connected with heating. On the other hand, in a case of Spanish cities a significant variation in a share of energy for heating in the total balance was observed (from 21 to 85%). The total energy demand ranged from 22,8 to 48,7 GJ/year.
Artykuł prezentuje wyniki badań różnowiekowych glin lodowcowych zalegających w podłożu budowlanym północnej części Poznania i okolic. Dla gruntów tych oznaczono cechy fizyczne oraz ich właściwości związane z konsystencją i spoistością, a także scharakteryzowano je pod względem granulometrycznym. Ponadto, przy pomocy analizy rentgenostrukturalnej, przeprowadzono analizę składu mineralnego frakcji iłowej w badanych próbkach glin zwałowych. Wynikiem wyżej wymienionych badań, mających wymiar interdyscyplinarny, jest korelacja cech mineralogicznych (związanych z genezą osadu) morenowych gruntów spoistych z ich parametrami geotechnicznymi.
EN
This paper presents results of research of unevenly aged tills (boulder clays) occuring in the construction ground of the northern part of Poznań. For these deposits physical features and their parametres connected with the consistency and cohesiveness were determined. They were also characterised in terms of grain size. Furthermore, using the X-ray diffraction method, the analysis of the mineral composition of clay fraction in the examined samples of boulder clays was conducted. The resulst of the aforementioned tests, of interdisciplinary dimension, is the correlation mineralogical properties (associated with the origin of deposits) of moraine cohesive soils with their geotechnical parametres.
W artykule omówiono inwestycję zrealizowaną na terenie Polski północno-wschodniej, służącą zwiększeniu udziału niekonwencjonalnych źródeł ciepła w całkowitym bilansie produkcji ciepła do przygotowania ciepłej wody użytkowej. Przedstawiono podstawowe założenia i zastosowane rozwiązania technologiczne.
EN
The paper shows the investment that was realized in the north-eastern part of Poland. It aimed to increase the share of non-conventional sources of heat in the overall balance of heat production for hot water preparation. The paper presents the basic concepts and applied technology.
The economic, political and ecological factors determine a gradual increase in a share of renewable sources in the total energy balance. The choice of a particular type of energy significantly depends on its availability. Moreover it is also thoroughly connected with the national or regional policy and financial tools functioning in the energy market. The paper presents changes in a situation of the renewable energy production and consumption in Spain, with special emphasis on the solar systems used in the electricity generation. Moreover an example of a solar plant with the solar parabolic collectors and photovoltaic cells located in Andalusia was presented.
PL
Stały wzrost udziału niekonwencjonalnych źródeł energii w bilansie ogólnym jest uwarunkowany czynnikami politycznymi, ekonomicznymi i ekologicznymi. Okres zwrotu inwestycji zależy w duże mierze od lokalizacji, a tym samych lokalnych warunków do wykorzystania energii odnawialnej, krajowych programów wspomagania tego rodzaju przedsięwzięć oraz uruchomionych środków finansowych wspomagających inwestorów. Artykuł prezentuje sytuację dotyczącą produkcji i zużycia energii odnawialnej w Hiszpanii na przestrzeni ostatnich lat, ze szczególnym uwzględnieniem energii słonecznej. Ponadto zaprezentowano przykład działającej na terenie Andaluzji farmy słonecznej, w skład której wchodzą kolektory paraboliczne oraz ogniwa fotowoltaiczne.
13
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule zaprezentowano wyniki badań jakości powietrza wewnętrznego prowadzonych w budynku wyposażonym w wentylację mechaniczną nawiewnowywiewną z chłodzeniem powietrza i recyrkulacją. Obiekt był wybudowany jako miejsce kultu religijnego, natomiast obecnie okresowo pełni też rolę auli, w której odbywają się uroczystości świeckie. Jest wyposażony w 800 miejsc siedzących, przy czym w trakcie pomiarów przebywało w niej 700 osób. Stężenie dwutlenku węgla, temperaturę i wilgotność względną powietrza wewnętrznego rejestrowano w trakcie uroczystości inauguracji roku akademickiego. Badania wykazały przekroczenie wartości normatywnych dotyczących stężenia CO2 o 130%, natomiast wartości wilgotności względnej i temperatury pozostawały w zalecanych przez normy zakresach.
EN
The paper shows results of measurements of indoor air quality which were conducted in the building which is equipped in the mechanical ventilation with air cooling and recirculation system. It was build like a church while nowadays it is also used for secular ceremonies. The auditorium has 800 seats, while in the test period there were 700 people inside. Measurements included the concentration of carbon dioxide, temperature and relative humidity of the indoor air and the parameters during opening ceremony of a new academic year. The results showed that the concentration of CO2 exceeded the standard level by about 130%, while the values of relative humidity and temperature were in the recommended range.
14
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
W artykule omówiono zmiany, które w całkowitym bilansie paliw zaszły w ostatnich latach w Hiszpanii. Zwrócono uwagę na występujący potencjał odnawialnych źródeł energii i przedstawiono przykłady systemów wykorzystujących kolektory słoneczne do podgrzewania ciepłej wody użytkowej i produkcji energii elektrycznej.
EN
This paper describes evolution in total energy balance that took place last years in Spain. We paid attention on a potential of the renewable energy sources. Some examples of systems with solar collectors used to hot water preparation and electrical energy production were presented.
15
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Jednym z głównych zadań polityki państwa jest ochrona wód podziemnych przed degradacją rezerw i jakości oraz stworzenie warunków do racjonalnego zarządzania nimi. Osiągnięcie tego celu jest realizowane w Polsce, między innymi poprzez pojęcie ochrony tzw. GZWP. Wybiera się je do obszarów ochrony, występowania zbiorników wód podziemnych, które spełniają określone wymagania jakościowe i ilościowe, a w związku z tym są ważne do zaopatrzenia ludności w wodę pitną. Istnieje potrzeba stałego monitorowania tych zasobów. Jednym ze wskaźników presji człowieka wpływających na chemię wody gruntowej może być stężenie jonowe form azotu (jonów amonowych NH4 +, jonów azotanowych N03- i jonów azotynów N02-), ich stosunek, zmienność w czasie i przestrzeni oraz ich korelacja z zagospodarowaniem terenu i budowy geologicznej badanego obszaru. Analiza wspomnianych zjawisk zostało przeprowadzone na podstawie Zbiornika Wód Podziemnych Głównego Nr 147 "Dolina Warty Sieraków-Międzychód". Interpretacja wyników prowadzi do wniosku, że stężenie jonowe form azotu i ich zmienność w czasie i przestrzeni odzwierciedla wpływ antropopresji w zależności od warunków geologicznych i sposobu zarządzania gruntami. W oparciu między innymi o to, że konieczne jest stworzenie jak najszybciej specjalistycznej dokumentacji hydrogeologicznej dla zbiornika w kontekście regulacji zasad ochrony i wykorzystania wody w tym konkretnym przypadku.
EN
One of the major tasks of the state policy is to protect groundwater from degradation of reserves and quality and to create conditions for the rational management of them. Achieving this goal is realized in Poland, among others through the concept of protection of the so-called Main Groundwater Reservoirs. Main Groundwater Reservoirs outlined throughout the Polish are selected for the protection areas of occurrence of groundwater reservoirs that meet certain quantitative and qualitative requirements and in the light of this are important in the country for supplying the population with drinking water. There is a need for constant monitoring of those resources. One of the indicators of human pressure affecting the chemistry of groundwater may be the concentration of ionic forms of nitrogen (ammonium ions NH4+, nitrate ions NO3" and nitrite ions NO2"), their ratio, variability in time and space and the correlation of these indicators with land development and the geology of the study area. The analysis of mentioned phenomena was conducted on the basis of The Main Groundwater Reservoir no. 147 ‘The Warta Valley Sieraków - Międzychód’. The interpretation of the results led to the conclusion that concentration of ionic forms of nitrogen and their variability in time and space accurately reflect the impact of anthropogenic pressure depending on geological conditions and the type of land management on the quality parameters of usable groundwater. Based, among others, on this it is necessary to create as soon as possible a specialized hydrogeological documentation for reservoir in question, which would regulate the principles of protection and usage of water in this particular case.
W artykule przedstawiono stan techniczny instalacji grzewczej i wentylacyjnej w budynku Wydziału Budownictwa i Inżynierii Środowiska Politechniki Białostockiej. W związku z planowaną kompleksową termomodernizacją obiektu omówiono zmiany, jakie zostaną przeprowadzone w trakcie modernizacji systemu grzewczo-wentylacyjnego. Opisane przedsięwzięcia spowodują zwiększenie sprawności wytwarzania i dystrybucji oraz lepsze wykorzystanie i regulację systemów, a tym samym zmniejszenie zużycia energii na cele grzewczo-wentylacyjne i kosztów eksploatacyjnych.
EN
The paper presents the technical condition of the heating and ventilation system in the building of the Faculty of Civil and Environmental Engineering, Białystok University of Technology in actual state. In connection with comprehensive thermal modernization which is planned to be conducted, the range of modernization of the heating and ventilation systems was shown. The project will increase the efficiency of production, distribution, use and regulation of described systems, thereby will reduce the energy consumption for heating and ventilation and decrease operating costs.
The natural gas is used for cooking, heating and warm water preparation in a typical household. The forecasts predict significant increase in natural gas consumption in Poland, despite of EU energy policy that promotes technologies characterized by low environmental impact and high efficiency. Experimental and simulation studies were carried out in a residential house. The gas consumption costs in 2010-12 were analyzed and results of the simulation for several kinds of energy sources were presented.
PL
Gaz ziemny w gospodarstwach domowych jest wykorzystywany do gotowania, ogrzewania i przygotowania ciepłej wody. Prognozy przewidują znaczny wzrost zużycia gazu ziemnego w Polsce, pomimo polityki energetycznej UE, która promuje technologie charakteryzujące się niskim wpływie na środowisko i wysokiej sprawności. Przeprowadzono badania eksperymentalne i symulacyjne w domu jednorodzinnym. Były analizowane koszty zużycia gazu w latach 2010-12. W artykule zostały przedstawione wyniki badań eksperymentalnych i symulacji dla kilku rodzajów źródeł energii dla analizowanego domu.
18
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Większość konsumentów nie zdaje sobie sprawy, jak przebiega proces przechowywania owoców i warzyw. Nie wie, jak i sposób przechowywania produktów wpływa na zmiany w ich składzie chemicznym. Eksperyment przeprowadzono w chłodni specjalistycznej przez okres 120 dni. Podczas pomiarów przechowywane były głównie jabłka i gruszki. Badano stężenie CO2, temperaturę powietrza oraz wilgotność w komorze i w powietrzu zewnętrznym. Parametry te były monitorowane w sposób ciągły. Ponadto w komorze wykonano pomiary stężenia O2 i CO2 w atmosferze komory chłodniczej. Podczas eksperymentu stężenie O2 spada w komorze do poziomu 2%, natomiast stężenie CO2 wzrasta 2,1%. 100 dni od włączenia komory chłodniczej pa-rametry O2 i CO2 w atmosferze komory oscylują wokół 2%, w tych warunkach są przechowywane owoce i warzywa.
EN
Most consumers do not realize what is the process of fruits and vegetables storage and how it indicates the changes in their chemical composition. The experiment was conducted in a cold store in a 120 days period. During the measurements mainly apples and pears were stored. The most important parameters like the CO2 concentration, air temperature and humidity in the chamber and the outside air were recorded continuously. In addition, the measurements of O2 and CO2 concentrations in the cooling chamber were conducted. During the experiment, the O2 concentration in the chamber fell to a level of 2%, while the CO2 concentration increased to 2.1%. The parameters after 100 days of using the cooling chamber were: O2 and CO2 about 2%, and it could be noted that in these conditions fruits and vegetables are stored most of time.
19
Dostęp do pełnego tekstu na zewnętrznej witrynie WWW
Przechowalnie owoców i warzyw o obniżonej zawartości tlenu zyskują w ostatnich łatach na popularności z uwagi na to, że pozwalają wydłużyć czas magazynowania surowców bez wyraźnego pogorszenia ich cech. W artykule prezentowane są wyniki badań cech organoleptycznych, zmian chemicznych oraz fizycznych, jakie zachodzą w wybranych owocach i warzywach -jabłkach i papryce, w zależności od czasu przechowywania. Zakres pracy obejmował obserwację cech sensorycznych oraz pomiar wilgotności. Badania jabłek pozwoliły ustalić, że 3 miesiące stanowią najkorzystniejszy okres ich przechowywania w chłodni ULO bez wyraźniej utraty walorów wzrokowych, smakowych, zapachowych.
EN
In recent time fruits and vegetables storage with ultra low oxygen concentration are gaining in popularity. They let us extend storage time of products of no apparent deterioration of their characteristics. In the paper is present research of organoleptic parameters, chemical and physical changes which take place in studies fruits and vegetables - apples and pepper depending on their storage time. The aim of this work was observation sensoric characteristics and humidity calculation. Tests conducted on apples proved than 3-month-storage time is the most advantageous period to keep them in the ULO freezer. Fruits did lose visual, taste and scent values.
W artykule omówiono zagadnienia komfortu cieplnego osób w budynkach szkolnych. Scharakteryzowano obiekt przed termomodernizacją, w którym przeprowadzone zostały pomiary podstawowych parametrów powietrza i badania ankietowe dotyczące komfortu użytkowników.
EN
The article shows the issues related to the thermal comfort of students in school buildings. There was presented the characteristic of the object before thermal modernization, where the tests were carried out and the data of surveys was collected.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.