Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Nowe standardy, nowe wyzwania jak producenci żywności mogą dostosować się do zaostrzonych przepisów dotyczących Listerii

Popielarz Beata

Przemysł Spożywczy

2025

T. 79, nr 5

39--41

Komisja Europejska zatwierdziła istotną nowelizację rozporządzenia 2073/2005, wprowadzającą surowsze kryteria mikrobiologiczne dla Listeria monocytogenes w żywności gotowej do spożycia (RTE), sklasyfikowanej w kategorii 1.2: „Produkt gotowy do spożycia, który może sprzyjać wzrostowi Listeria monocytogenes”. Zmiana ta jest odpowiedzią na niepokojącą tendencję: pomimo wcześniejszych działań na rzecz ograniczenia chorób przenoszonych przez żywność, w ostatnich latach liczba przypadków listeriozy w Europie wzrosła.