Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 25

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
EN
The article presents the results of research on the influence of the pulsed electric field on the color of Curcuma longa L roots. The examined roots were subjected to a short-term PEF impact of 2.5 kV/cm and 5 kV/cm intensity. The color change of the plant was assessed in the CIE lab system. The results of the research indicate a beneficial effect of the electric field on the color intensity of the tested turmeric rhizomes, with particular emphasis on the field strength of 2.5 kV/cm and in that case an increased obtained share of red and yellow colors was respectively 21.6% and 9.2%.
PL
W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu impulsowego pola elektrycznego na barwę korzeni kurkumy Curcuma longa L. Badane korzenie poddano krótkotrwałemu oddziaływaniu PEF o natężeniu 2,5 kV/cm i 5 kV/cm. Zmianę koloru rośliny oceniano w systemie laboratoryjnym CIE. Wyniki badań wskazują na korzystny wpływ pola elektrycznego na intensywność barwy badanych kłączy kurkumy, ze szczególnym uwzględnieniem natężenia pola 2,5 kV/cm. W tym przypadku uzyskano zwiększony udział barwy czerwonej i żółtej odpowiednio o 21,6% i 9,2%.
EN
The article presents an analysis of the profitability of private photovoltaic investments depending on the percentage of self-consumption of the produced electricity. The point of reference is the new RES Act, amended in 2021. The DCF (discounted cash flow) method was used to estimate the profitability of the investment. In the analysis, the IRR (internal rate of return) and NPV methods were used to compare the economic efficiency of the investment in relation to the investment in treasury bonds.
PL
Artykuł przedstawia analizę opłacalności inwestycji fotowoltaicznej inwertorów prywatnych w zależności od stopnia autokonsumpcji wyprodukowanej energii elektrycznej. Punktem odniesienia jest nowa, zmieniona w 2021r ustawa o OZE. W szacowaniu opłacalności inwestycji wykorzystano metodę DCF (discounted cash flow). W analizie zastosowano metodę IRR (internal rate of return) oraz metodę NPV aby dokonać porównania efektywności ekonomicznej inwestycji w stosunku do lokaty kapitału w obligacje skarbowe.
EN
The article addresses the issues of scientific communication, including the indexing of articles in international databases (Web of Science CC, Scopus) and Chinese institutions, including technical universities. One of the important issues in assessing the quality of a scientist's work is the opportunity to share the results of their research with other scientists. Due to the increasing number of publications of authors affiliated with Chinese institutions, the authors analyze the availability and amount of information found in databases provided by Clarivate Analytics, Elsevier, as well as in library databases and catalogues provided by Chinese institutions. Searches were carried out on the examples of electromagnetism and occupational health and safety, as well as for the journal Przeglad Elektrotechniczny. One of the questions in the article concerns the availability of Polish scientific publications in Chinese databases, primarily dedicated to people for whom Chinese is a native language.
PL
Artykuł dotyczy zagadnień komunikacji naukowej, w tym indeksowania artykułów w bazach międzynarodowych (Web of Science CC, Scopus) i chińskich instytucji, w tym uczelni technicznych. Jednym z istotnych zagadnień dla oceny jakości pracy naukowca jest możliwość dzielenia się wynikami swoich prac badawczych z innymi naukowcami. Z uwagi zwiększającą się liczbę publikacji autorów afiliowanych w chińskich instytucjach autorzy analizują dostępność i ilość informacji występujących w bazach dostarczanych przez Clarivate Analytics, Elsevier, a także bazach i katalogach bibliotecznych udostępnianych przez chińskie instytucje. Prowadzono wyszukiwania na przykładach zagadnień elektromagnetyzmu i bhp, a także dla czasopisma Przegląd Elektrotechniczny. Jedno z pytań w artykule dotyczy dostępności polskich publikacji naukowych w chińskich bazach danych, w pierwszej kolejności dedykowanym osobom, dla których język chiński językiem natywnym.
4
EN
The article presents the results of the impact of the pulsed electric field (PEF) on the modification of strawberry colour. The study concerned dessert strawberries. The electric field intensity of 5 kV/cm and 10 kV/cm was used. The CIELab system was used to assess the colour. It was shown that at the intensity of 5 kV/cm, the red component in the colour of the fruit increased by 19% in relation to the fruit not treated with PEF. This is important in the context of the content of the health-promoting anthocyanin pigments of pelargodnidin-3-glucosides, which give strawberries a red colour. The modification of strawberries with the use of an electric field also reduced the brightness of the color by 16.1%.
PL
W artykule zaprezentowano wyniki wpływu działania impulsowego pola elektrycznego (PEF) na modyfikację barwy truskawek. Badanie dotyczyło truskawek deserowych. Zastosowano pole o natężeniu 5 kV/cm i 10 kV/cm. W celu oceny barwy wykorzystano system CIELab. Wykazano, że przy natężeniu 5 kV/cm zwiększyła się składowa czerwona w barwie owoców o 19% w stosunku do owoców nie poddawanych działaniu PEF. Ma to znaczenie w kontekście zawartości prozdrowotnych barwników antocyjanowych 3-glukozydów pelargodnidyny, które nadają czerwoną barwę truskawkom. Modyfikacja truskawek z wykorzystaniem pola elektrycznego spowodowała także zmniejszenie jasności koloru o 16,1%
5
Content available remote Ewaluacja bez końca – na przykładach publikacji w dyscyplinach inżynieryjnych
PL
Artykuł dotyczy zagadnień ewaluacji pracowników naukowych. Prace związane z oceną dorobku nabierają szczególnego znaczenia zwłaszcza w okresie tuż przed ewaluacją instytucji. Deponowanie danych publikacyjnych odbywa się w systemach mających służyć ewaluacji w Polsce: system POL-on (baza PBN). Zaprezentowane aspekty ewaluacji są związane z pierwszym kryterium tj. publikacyjnym (kryterium 1). Dla nauk inżynieryjnych wkład wynosi 50%. Ocena odbywała się w ramach dyscyplin/ny deklarowanej przez pracowników poszczególnych jednostek. Publikowanie wyników prac badawczych jest obowiązkiem każdej osoby zatrudnionej na etacie badawczym, czy też badawczo dydaktycznym. Zaprezentowane przykłady związane są z oceną dorobku publikacyjnego z zakresu BHP i szeroko pojętej inżynierii elektrycznej. Czasopisma przywoływane w artykule mają przypisane dyscypliny inżynieryjne, w tym inżynierię środowiska, górnictwo i energetykę.
EN
The article presents the issues of evaluation of researchers in Poland. The work related to the evaluation of the achievements of the achievements becomes particularly important, especially in the period just before the evaluation of the institution. Depositing of publication data takes place in the systems intended for evaluation in Poland: POL-on (PBN). The presented aspects of evaluation are related to the first criterion, i.e. the publication (criterion 1). For engineering sciences, the contribution is 50%. The assessment took place within the discipline/s declared by the employees of individual units. Publishing the results of research work is the responsibility of every person employed in a research or research and teaching position. the article presents examples related to the assessment of the publications in the field of occupational health and safety and broadly understood electrical engineering. The journals in the article are assigned engineering disciplines, including environmental engineering, mining and energy.
6
Content available remote Elektroceutyczne metody w leczeniu cukrzycy typu 2
PL
W artykule przedstawiono problemy związane z leczeniem cukrzycy 2 typu za pomocą elektryczności i magnetyzmu. Cukrzyca 2 typu jest chorobą o charakterze powszechnym, prowadzącą do istotnych dysfunkcji organizmu. Najnowsze badania, przedstawione w artykule, wskazują na możliwość leczenia tej choroby środkami medycyny fizykalnej, w tym przypadku środkami elektroceutycznymi. W pracy zaprezentowano przegląd literatury pod kątem wykorzystania takich metod w leczeniu cukrzycy typu 2. Opisano wyniki badań uzyskane po zastosowaniu stymulacji polem elektromagnetycznym, elektrostatycznym i magnetostatycznym obiektów badawczych; wyniki wskazują na możliwości zmniejszenia lub/i stabilizacji poziomu glukozy w organizmach gryzoni oraz do zmniejszenia objawów neuropatii cukrzycowej u ludzi. Przełożenie tych wyników do zastosowań klinicznych wymaga jeszcze wielu badań na większych organizmach żywych i w końcu na ludziach. Korzyści związane z terapią elektroceutyczną mogą być nie do przecenienia, przede wszystkim z powodu wielkiej prostoty układu terapeutycznego.
EN
The article presents the problems associated with treating type 2 diabetes with electricity and magnetism. Type 2 diabetes mellitus is a common disease that leads to significant body dysfunctions. The latest research presented in the article indicates the possibility of treating this disease with physical medicine, in this case, with electroceutical agents. The paper presents a review of the literature regarding the use of such methods in the treatment of type 2 diabetes. The results of the research obtained after placing examined objects in electromagnetic, electrostatic and magnetostatic field show that the glucose level and diabetic neuropathy in rodents and humans were reduced and/or stabilized. Translating these results into clinical applications still requires a lot of research on larger living organisms and eventually in humans. The benefits of electroceutical therapy may not be overestimated, mainly due to the great simplicity of the therapeutic system.
EN
The paper is to remind of the 200 anniversary of the discovery by Hans Christian Oersted, which can be recognized as the beginning of electromagnetism as the phenomenon which physically joins electricity and magnetism. In the frame of the 200-year history, the development of Polish research activity in this area is presented.
PL
W artykule przypomniana została twórczość Hansa Christiana Oersteda w kontekście 200-lecia odkrycia związku pomiędzy elektrycznością I magnetyzmem, inicjującego nowy obszar wiedzy – elektromagnetyzm. W ramach dwustulecia elektromagnetyzmu zaprezentowany został dorobek polskich badaczy w tej dziedzinie.
8
Content available remote Evaluation forever - examples of publications in engineering disciplines
EN
The article presents the issues of evaluation of researchers in Poland. The work related to the evaluation of the achievements of the achievements becomes particularly important, especially in the period just before the evaluation of the institution. Depositing of publication data takes place in the systems intended for evaluation in Poland: POL-on (PBN). The presented aspects of evaluation are related to the first criterion, i.e. the publication (criterion 1). For engineering sciences, the contribution is 50%. The assessment took place within the discipline/s declared by the employees of individual units. Publishing the results of research work is the responsibility of every person employed in a research or research and teaching position. the article presents examples related to the assessment of the publications in the field of occupational health and safety and broadly understood electrical engineering. The journals in the article are assigned engineering disciplines, including environmental engineering, mining and energy.
PL
Artykuł dotyczy zagadnień ewaluacji pracowników naukowych. Prace związane z oceną dorobku nabierają szczególnego znaczenia zwłaszcza w okresie tuż przed ewaluacją instytucji. Deponowanie danych publikacyjnych odbywa się w systemach mających służyć ewaluacji w Polsce: system POL-on (baza PBN). Zaprezentowane aspekty ewaluacji są związane z pierwszym kryterium tj. publikacyjnym (kryterium 1). Dla nauk inżynieryjnych wkład wynosi 50%. Ocena odbywała się w ramach dyscyplin/ny deklarowanej przez pracowników poszczególnych jednostek. Publikowanie wyników prac badawczych jest obowiązkiem każdej osoby zatrudnionej na etacie badawczym, czy też badawczo dydaktycznym. Zaprezentowane przykłady związane są z oceną dorobku publikacyjnego z zakresu BHP i szeroko pojętej inżynierii elektrycznej. Czasopisma przywoływane w artykule mają przypisane dyscypliny inżynieryjne, w tym inżynierię środowiska, górnictwo i energetykę.
PL
W artykule przedstawiono problemy związane z emisją pola elektromagnetycznego o częstotliwościach terahercowych. Przedstawiono właściwości pasma terahercowego w widmie częstotliwości. Omówiono bliżej właściwości absorpcyjne w zakresie częstotliwości terahercowych. Wskazane zostały korzyści z implementacji technologii 6G. Omówiono techniczne aspekty technologii 6G, wykorzystującej pasmo terahercowe pola elektromagnetycznego, oraz zadania jakie stoją przed naukowcami i inżynierami, planującymi system 6G. Przytoczone zostały możliwości aplikacyjne telefonii szóstej generacji.
EN
The article presents problems related to the emission of the electromagnetic field at terahertz frequencies. Properties of the terahertz band in the frequency spectrum are presented. The phenomena of absorption occurring at the THz frequencies has been shown and described. The technical aspects of 6G technology, which will use the terahertz band of the electromagnetic field, were discussed. The anticipated sixth generation telephony applications are cited.
10
Content available remote Pola torsyjne – przykład pseudonaukowej koncepcji w fizyce
PL
W artykule przedstawiono w zarysie założenia teorii dotyczącej pól torsyjnych traktowanych w środowisku naukowym jako element pseudonauki. Temat ten jest istotny z powodu pojawiania się teorii spiskowych związanych z wprowadzaniem nowej generacji telefonii komórkowej, będącej naturalnym rozwojem techniki oraz rozpowszechniania fałszywych informacji na temat rozprzestrzeniania się wirusów w tym Covid-19. Przedstawiona opinia autorów jest wkładem w proces edukacyjny, mający na celu eliminację teorii spiskowych ze społeczeństwa.
EN
The article outlines the assumptions of the theory of torsion fields treated in the scientific community as an element of pseudoscience. This topic is important due to the emergence of conspiracy theories related to the introduction of a new generation of mobile telephony, which is a natural development of technology, and the dissemination of false information about the spread of viruses, including Covid-19. The presented opinion of the authors is a contribution to the educational process aiming at the elimination of the conspiracy theories from the society.
EN
This study aimed to perform a qualitative and a quantitative assessment of the prevalence of genes encoding resistance to beta-lactam, tetracycline, and chloramphenicol antibiotics in samples of DNA isolated from air in a municipal wastewater treatment plant (WWTP) and a municipal waste management plant (WMP). Air samples were collected in the mechanical (MP) and biological (BP) processing units of WWTP and WMP in winter and spring. The samples of air were collected by impingement into PBS solution and subsequently, DNA was isolated. The prevalence of the 16S rRNA gene and ARGs was determined by PCR, and the most abundant ARGs were quantified by qPCR. The highest diversity of the analyzed ARGs was noted in air samples collected in the mechanical processing units of the WWTP (winter) and the WMP (spring). The copy of ARGs varied between treatment units and seasons. ARGs were most abundant in air samples collected in spring in the MP units of both the WWTP and the WMP. The study demonstrated that ARGs are ubiquitous in the air in both WWTPs and WMPs. The presence of ARGs in the air can exert a negative impact on the health of plant employees.
12
Content available remote Wykorzystanie terapii elektroceutycznej w leczeniu niewydolności dna miednicy
PL
W artykule przedstawiono elektroceutyczne postępowanie w niewydolności dna miednicy z nietrzymaniem moczu (łac. urinariorum incontinentia, ang, urinary incontinency). Dolegliwość dotyka wiele osób, szczególnie kobiety i osoby w wieku 60+. Metody terapeutyczne opierają się na środkach farmakologicznych bądź na działaniach rehabilitacyjnych, naruszających intymność pacjenta. Stąd niewiele osób zgłasza się z tym problemem do lekarza. Metody, wykorzystujące terapię elektroceutyczną, pozbawione są wad, wcześniej wymienionych. Przedstawiono dwa podejścia oparte na klasycznej technice zabiegów fizjoterapeutycznych: indywidualnej elektrostymulacji mięśni dna miednicy elektrodą dopochwową (kobiety), doodbytniczą (mężczyźni) oraz pulsacyjnej stymulacji elektromagnetycznej dna miednicy polem magnetycznym o niskiej częstotliwości.
EN
Two electroceutical procedures in the healing of the urine incontinency. The ailment touches many people, especially women and people after 60. The therapeutical methods, hitherto used, are based on pharmacology or the physiotherapy which interferes his/her intimacy too much. Two approaches are described in the paper: one which is based on electrostimulation (TENS) and the second on the magnetic stimulation.
PL
W artykule zaprezentowano wyniki doświadczeń dotyczących wpływu modyfikacji podłoża na energię i zdolność kiełkowania nasion lucerny i koniczyny czerwonej. Do badań wykorzystano podłoża naturalne wykonane z włókien bambusowych, bez i po modyfikacji. Zaproponowano zastosowanie tkanin pokrytych cienką warstwą srebrną otrzymaną w procesie fizycznego osadzania próżniowego, jako procesu zapewniającego dobrą adhezję cząstek metalu do włókien. W efekcie uzyskano zwiększenie zdolności kiełkowania nasion o około 20%.
EN
The article presents the results of experiments on the impact of substrate modification on energy and germination ability of lucerne and red clover seeds. Natural substrates made of bamboo fibers were used for the tests, without and after modification. It has been proposed to use fabrics covered with a thin silver layer obtained in the process of physical vacuum deposition as a process ensuring good adhesion of metal particles to fibers. As the result of research, the germination ability of seeds increased by about 20%.
PL
Artykuł prezentuje zagadnienia związane z opłacalnością inwestycji fotowoltaicznej przedsiębiorstw. Przedstawia uwarunkowania prawne dotyczące instalacji o mocy do 50kW w świetle nowelizacji ustawy o OZE oraz wpływ tych zmian na aspekty opłacalności takiej inwestycji. Podano czynniki, które znacząco wpływają na ocenę rentowności inwestycji. W artykule autorzy przedstawili symulację opłacalności nowej inwestycji. Analiza opłacalności została przeprowadzona z wykorzystaniem metody DCF (discounted cash flow), która pozwala na rynkowe wyliczenie wartości inwestycji przy założonych kryteriach brzegowych w tym stopie dyskontowej. Przedstawiono również z wykorzystaniem metody IRR (internal rate of return) porównanie efektywności ekonomicznej inwestycji w stosunku do alternatywnego zagospodarowania kapitału w obligacje skarbowe.
EN
The article presents issues related to the profitability of solar photovoltaic investment. It presents legal conditions for installations with a capacity of up to 50kW in the light of the amendment to the Act on renewable energy and the impact of these changes on the profitability aspects of such an investment. Factors that significantly affect the assessment of investment profitability are given. The article presents a simulation of the profitability of a new investment. The profitability analysis was conducted using the DCF (discounted cash flow) method, which allows calculating the value of investments on the market with the assumed boundary criteria, including the discount rate. A comparison of the economic efficiency of investments compared to alternative management of capital in treasury bonds was also presented using the IRR (internal rate of return) method.
PL
Celem artykułu jest prezentacja kontrowersji i sposobów jej eliminacji w badaniu oddziaływania pola elektromagnetycznego na człowieka. Omówiona została koncepcja nauki post-normalnej, która gromadzi w sobie kontrowersyjne badania i niejednoznaczne wyniki. Wykazano, że koncepcja nauki post-normalnej nie prowadzi do eliminacji kontrowersyjnych koncepcji i nie stymuluje badaczy do znajdowania konkluzywnych rozwiązań. Wskazano na potrzebę eliminacji luk w wiedzy, poprzez ich katalogizację. Podano przykłady takich luk.
EN
The paper aims at the presentation of controversies and methods of their elimination in bioelectromagnetic research. The concept of postnormal science that gathers the controversial research and non-univocal results, has been described. It was proved that the concept of post-normal science does not lead neither to the eliminating controversies nor to stimulation of researchers to finding the conclusive results. As the panacea for the controversies the filling gaps in our knowledge is proposed. The exemplary gaps have been quoted.
PL
W artykule zaprezentowano analityczne rozwiązanie zagadnienia obliczania rozkładu pola przepływowego w cienkiej warstwie przewodzącej z defektem (pęknięciem) o kształcie elipsy. Wyprowadzono wzory na funkcje potencjału i składowych pola elektrycznego oraz przybliżony wzór pozwalający oszacować wpływ defektu na natężenie prądu w ścieżce przewodzącej. Ponadto podano wzory dla pęknięcia nieskończenie cienkiego oraz dokonano oceny wpływu tej idealizacji na oszacowanie natężenia prądu w ścieżce.
EN
The article presents an analytical solution of the problem of calculating the flow field distribution in a thin electroconductive layer defected with the cracks in the shape of an ellipse. The formulas for the functions of the potential and the electric field components as well the approximate formula allowing to estimate the impact of the defect on the current in the electroconductive layer were derived. In addition, formulas for infinitely thin cracks were given and the impact of this idealization on the estimation of current in the electric path was assessed.
PL
W artykule opisano wpływ modyfikacji powierzchni tkanin poliestrowych z wykorzystaniem wiązki laserowej. Ocenę tendencji do pilingu wykonano w oparciu o analizę obrazów 2D oraz 3D pozyskanych z wykorzystaniem optycznego tomografu koherentnego. Zaobserwowano, pozytywny wpływ obróbki laserowej na zmniejszającą się liczbę poluzowanych pojedynczych nitek wystających ponad powierzchnię tkaniny, a w efekcie końcowym na zmniejszenie powstającego niepożądanego pilingu.
EN
In the article the effect of surface modification of polyester fabrics using a laser beam has been described. Pilling tendency have been assessed based on the analysis of 2D and 3D images obtained from the optical coherence tomography. A positive effect of laser processing has been observed on the decreasing number of loosened single threads protruding above the surface of the fabric and in the result the reduction of the unwanted pilling.
18
Content available remote Technologia 5G jako etap rozwoju komunikacji bezprzewodowej
PL
W artykule przedstawiono w zarysie historię rozwoju łączności bezprzewodowej, a w szczególności telefonii komórkowej. Wykazano, że kolejne generacje telefonii komórkowej są naturalnym rozwojem tej dziedziny techniki i technologia 5G (piąta generacja) jest tylko elementem tego ciągu. Stwierdzenie takie jest panaceum na krytykę tej technologii, wyrażanej w emocjonalnej dyskusji, jak toczy się w Polsce oraz, mniej lub bardziej podobnie, w świecie.
EN
The paper aims at showing the history and development of wireless telecommunication, especially the history of mobile telephony. The paper is to show that the 5G technology is the continuation of technological process and then the results of previous investigations can be extended to 5G technology.
19
Content available remote Po co wskaźniki altmetryczne specjalistom z zakresu elektromagnetyzmu i bhp…?
PL
Wskaźniki altmetryczne od kilku lat są coraz częściej widoczne na platformach i stronach WWW wydawnictw, a także w bazach bibliograficznych – np. w bazie Scopus. Wskaźniki te są elementem komunikacji naukowej, choć mogą budzić wątpliwości i pytania, czy są wiarygodne, do czego tak naprawdę służą, o czym informują i czy wszyscy powinni je znać i z nich korzystać np. poprzez tweetowanie, umieszczanie informacji o publikacjach w serwisie ResearchGate. Obecnie wielu wydawców m.in. Taylor&Francis podaje informacje o wskaźnikach altmetrycznych i bibliometrycznych, tj. cytowaniach w WoS CC, Scopus. W artykule zaprezentowano usystematyzowaną informację na temat tych wskaźników wraz z przykładami, które przybliżą informacje o nich, także wśród specjalistów prowadzących badania z zakresu elektromagnetyzmu, bezpieczeństwa i higieny pracy, nawet jeżeli zastanawiają się po co kolejne metryki i w czym mogą być pomocne.
EN
Altmetric indicators for several years have been more and more often seen on publishing platforms and websites, as well as in bibliographic databases – e.g. in the Scopus database. These indicators are an element of scientific communication and although they may raise doubts and questions: are they reliable, what do they really serve, what do they inform about, and whether everyone should know and use them, e.g. by tweeting, posting information about publications at the ResearchGate website. Currently many publishers (Taylor & Francis included) offer information about altmetric and bibliometric indices, i.e. citations in WoS CC, Scopus. The article presents systematized information on these indicators together with examples of the reasons for their occurrence, also among specialists conducting research in the field of electromagnetism and occupational health and safety. Even if they are wondering what the next metrics are for and how they can be helpful.
PL
Winogrona (odmiany Hibernal) podczas obróbki wstępnej poddano działaniu impulsowego pola elektrycznego przez 10 s, o częstotliwości 20 impulsów na sekundę i dwóch wartości natężenia 3,3 kV/cm oraz 5 kV/cm, następnie prowadzono fermentację winogron zgodnie z procedurami stosowanymi w przemyśle winiarskim przez 8 tygodni. W uzyskanych winach oznaczono całkowitą zawartość związków polifenolowych i flawonoidów. Wykazano, że stosując pulsacyjne pole elektryczne PEF na owoce winogron przed procesem fermentacji można modyfikować zawartość związków aktywnych biologicznie, korzystnie zwiększając ich zawartość w winie.
EN
Grapes (Hibernal variety) during pre-processing were subjected to a pulsed electric field for 10 seconds, a frequency of 20 pulses per second and two intensity values: 3.3 kV / cm and 5 kV / cm, then the fermentation of grapes was provided according to the procedures used in the wine industry for 8 weeks. In the obtained wines the total content of polyphenolic compounds and flavonoids was determined. The described method allows to modify the content of biologically active compounds, preferably increasing their content in wine.
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.