PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available remote Wpływ kształtu reaktora i parametrów ekstrakcji podkrytycznej na jakość ekstraktów otrzymanych z kory dębu (Quercus robur L.)
Kamiński Piotr, Tyśkiewicz Katarzyna, Fekner Zygmunt, Kobus Zbigniew, Gruba Marcin
Przemysł Chemiczny
|
2024
|
T. 103, nr 6
695--710
PL
Zaprojektowano ekstraktor (40 L) do pozyskiwania polifenoli i flawonoidów z kory dębu (Quercus robur L.) za pomocą wody w warunkach podkrytycznych. Aktywność antyoksydacyjną oceniano metodą zmiatania rodnika 2,2-difenylo-1-pikrylohydrazylowego DPPH. Do analizy ekstraktów wykorzystano spektrofotometrię UV-Vis. Stwierdzono istotną korelację między temperaturą procesu a jakością ekstraktu. Zarówno całkowita zawartość polifenoli i flawonoidów, jak i aktywność antyoksydacyjna wzrastały wraz ze wzrostem temp. odpowiednio do 117,2°C, 116,5°C i 123,2°C. Dalszy wzrost temperatury powodował pogorszenie jakości ekstraktu. Doświadczenia prowadzono wg planu Boksa i Behnkena.
EN
An extn. cell (40 L) was designed for obtaining polyphenols and flavonoids from bark of oak (Quercus robur L.) with water under subcrit. conditions. The antioxidant activity was assessed by using a 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging method. The UV-Vis spectrophotometry was used for anal. of the exts. A high correlation between process temp. and ext. quality was found. Both total contents of polyphenols and flavonoids as well as the antioxidant activity increased with increasing temp. up to 117.2°C, 116.5°C, and 123.2°C, resp. Further increase in temp. resulted in deterioration of the ext. quality. The expts. were carried out according to the Box-Behnken method.
2
Content available remote Wpływ dodatków przeciwutleniających na wybrane właściwości chemiczne oleju z nasion maku tłoczonego na zimno
Blicharz-Kania Agata, Pecyna Anna, Andrejko Dariusz, Sagan Agnieszka, Zdybel Beata, Kobus Zbigniew
Przemysł Chemiczny
|
2020
|
T. 99, nr 1
109--112
PL
Przedstawiono wybrane właściwości chemiczne oleju tłoczonego na zimno z dwóch odmian maku: niebieskiego i białego. Zbadano wpływ dodatku kurkumy i rozmarynu na zmiany parametrów określających jakość otrzymanego oleju: liczby kwasowej (LK), liczby nadtlenkowej (LN) i stabilności oksydacyjnej. Dodatek naturalnych przeciwutleniaczy, takich jak rozmaryn i kurkuma wydłuża trwałość oleju, pozwala spowolnić proces hydrolizy tłuszczu w oleju z nasion maku oraz wydłuża czas indukcji badanych olejów.
EN
Cold-pressed white and blue poppy seed oils were improved by the addn. of rosemary or turmeric herbs (1% by mass). The oils were stored at 10 ± 1°C for 14 days, studied for acid index (AN), peroxide value (PN) and oxidative stability and compared with the corresponding values of the unmodified oils. The storage of oils with both additives resulted in a decrease in AN and PN values as well as improved their oxidative stability.
3
Content available remote Chemiczna diagnostyka skuteczności ogrzewania nasion soi
Szmigielski Marek, Andrejko Dariusz, Krzysiak Zbigniew, Kobus Zbigniew, Domin Marek
Przemysł Chemiczny
|
2020
|
T. 99, nr 9
1391--1394
PL
Oceniono przydatność zieleni bromokrezolowej jako substancji czynnej w badaniu skuteczności ogrzewania nasion soi oraz przetworów sojowych. Wykorzystano 42 warianty roztworu roboczego, w których każdej z 6 wartości stężenia zieleni bromokrezolowej (0,20; 0,21; 0,22; 0,23; 0,24; 0,25 mg/cm³) odpowiadało 7 wartości stężenia roztworu kwasu solnego (0,01; 0,03; 0,05; 0,07; 0,09; 0,11; 0,13 mol/dm³). Weryfikację przydatności tych wariantów oparto na kryterium czułości testu (χ). Największą czułością (χ = 2,45) w badaniu ogrzewanych nasion soi charakteryzował się roztwór roboczy zieleni bromokrezolowej o stężeniu 0,25 mg/cm³ i zawartości kwasu solnego 0,07 mol/dm³.
EN
Bromocresol green dye was used as an active substance in studying stability of raw and thermally treated (121°C for 120 min) soybean seeds. The anal. of grinded seeds (grain size below 0.2 mm) was carried out in an aq. HCl soln. (0.01–0.13 mol/L) at the dye concn. 0.20–0.25 mg/mL. The method sensitivity index achieved 2.45 at the dye concn. 0.25 mg/mL and HCl content 0.07 mol/L. The developed anal. method was recommended for practical use.
4
Content available remote Wpływ sonikacji na stabilność i aktywność antyoksydacyjną kwasu kawowego
Kobus Zbigniew, Szmigielski Marek, Wilczyński Kamil, Kałwa Klaudia, Rydzak Leszek, Blicharz-Kania Agata, Pecyna Anna
Przemysł Chemiczny
|
2019
|
T. 98, nr 6
944--947
PL
Przedstawiono wyniki wpływu sonikacji na stabilność i aktywność antyoksydacyjną kwasu kawowego. Do badań wykorzystano dwa roztwory kwasu kawowego o stężeniu 0,2 mg/mL w etanolu i w metanolu. Obróbkę ultradźwiękową przeprowadzono za pomocą procesora ultradźwiękowego (Sonic VCX 750). Doświadczenie prowadzono przez 0–30 min, wykorzystując pole akustyczne o częstotliwości 20 kHz oraz natężeniu 21 W/cm2 i 38 W/cm2. Zawartość kwasu kawowego oznaczono metodą chromatograficzną i metodą Folina i Ciocalteu’a, zaś aktywność antyoksydacyjną za pomocą rodnika DPPH. W przypadku metody chromatograficznej nie stwierdzono statystycznie istotnego wpływu ultradźwięków na stabilność roztworów kwasu kawowego. Stosując metodę Folina i Ciocalteu’a zaobserwowano nieznaczną, ale statystycznie istotną różnicę w oznaczonych stężeniach kwasu kawowego w roztworach po sonikacji.
EN
Com. caffeic acid was dissolved in EtOH and MeOH and treated with ultrasonic iradn. (21 W/cm2 and 38 W/cm2). A field of acoustic waves with a frequency of 20 kHz for 0–30 min was used. The content of caffeic acid was detd. by using. chromatog. and Folin-Ciocalteu methods. According to the chromatog. method, no statistically significant effect of ultrasound on the stability of caffeic acid was found. A decrease in the concn. of caffeic acid in soln. after sonication was obsd. in the case of Folin-Ciocalteu method. An antioxidant activity of caffeic acid was elso evaluated by using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical.
5
Content available remote Bezpieczeństwo podczas transportu materiałów niebezpiecznych w Polsce
Pecyna Anna, Krzysiak Zbigniew, Zarajczyk Janusz, Buczaj Agnieszka, Kobus Zbigniew, Pieniak Daniel
Przemysł Chemiczny
|
2019
|
T. 98, nr 10
1517--1521
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.