PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Białka sojowe jako składniki powłok jadalnych
Tendaj M., Tendaj B.
Przemysł Spożywczy
|
2001
|
T. 55, nr 7
20-22
PL
Przeznaczone do formowania powłok jadalnych białka sojowe wyodrębniane są z nasion soi jako białkowy izolat sojowy. Opisano przebieg wytwarzania białkowych izolatów sojowych zgodnie z współcześnie stosowanymi technologiami. Przedstawiono właściwości podstawowych składników tych izolatów, globulin 7S i 11 S. Objaśniono przemiany zachodzące podczas formowania powłok jadalnych Z udziałem białek sojowych, podano właściwości mechaniczne i barierowe takich powłok. Podano tez opisane w literaturze naukowej przykłady zastosowań wieloskładnikowych powłok jadalnych, sporządzanych z udziałem białkowych izolatów sojowych.
EN
Soy proteins suitable for edible coatings are isolated from soy beans; the product is known as soy protein isolate (SPI). The principles of SPI manufacturing have been reviewed according to the contemporary production technologies. The properties of 75 and 11S globulins, which are the major SPI components, are described. The transformations during formation of soy protein coatings are reviewed, the mechanical and barrier properties of these coatings are given. Some examples of application of SPI containing multicomponent edible coatings are reported according to data from professional and scientific literature.
2
Content available remote Niskotemperaturowe ciecze jonowe - ciekawostka laboratoryjna czy zapowiedź rewolucji technologicznej? Cz. 1 Właściwości fizyczne i chemiczne
Kosmulski M., Tendaj B.
Przemysł Chemiczny
|
2001
|
T. 80, nr 7
280-285
3
Content available remote Ogniwa paliwowe zasilane bezpośrednio metanolem
Tendaj B.
Przemysł Chemiczny
|
2000
|
T. 79, nr 7
222-225
PL
Opisano właściwości ogniw paliwowych z utlenianiem metanolu bezpośrednio na anodach. Przedstawiono przebieg reakcji anodowych i katodowych oraz skład i właściwości stosowanych katalizatorów. Podano charakterystyki prądowo-napięciowe anody, katody i ogniwa paliwowego zasilanego bezpośrednio metanolem. Metanol przenikający przez będące jonomerami elektrolity powoduje zakłócenia procesów zachodzących na katodach oraz zmniejszenie wydajności ogniw paliwowych. Przedstawiono możliwości ograniczenia dyfuzji metanolu z anod do katod.
4
Wpływ korozji ciernej na walory użytkowe ocynowanych styków.
Tendaj B.
Prace Naukowe Instytutu Technologii Nieorganicznej i Nawozów Mineralnych Politechniki Wrocławskiej. Konferencje
|
1998
|
Vol. 46, nr 27
234-239
PL
Powłoki cynowe są stosowane zamiennie zamiast powłok jako pokrycia styków w obwodach słaboprądowych. Niska rezystancja przejścia zestyków jest rezultatem przerywania warstewek tlenkowych istniejących na powierzchni cyny. Wzajemne przemieszczania styków, powodowane wibracjami urządzeń i zmianami temperatury, sprzyjają gromadzeniu się SnO2 pomiędzy powierzchniami stykowymi. Rezultatem tak przebiegającej korozji ciernej jest wzrost rezystancji przejścia ocynowanych zestyków. W zestykach złoto-cyna powierzchnie złocone pokrywają się stopniowo cyną. Warstewki tlenkowe na cynie osadzającej się na złocie nie są podatne na przerwanie, zaś na powierzchni pokrytej cyną wskutek korozji ciernej pojawiają się ziarna tlenku cyny - jakość zestyku wyraźnie pogarsza się. Czynnikiem skutecznie hamującym korozję cierną pokrytych cyną styków są środki smarne.
EN
Tin platings are applied interchangeably instead of gold platings to contacts in low-current circuits. The low values of contact resistance are the possible due to cracking of oxide films existing on tin surfaces. As a result of cyclic cracking and growth of oxide film due to mechanical vibrations and fluctuations of temperature SnO2 accumulates in contact interfaces. In consequence of the course of such a fretting corrosion procces the contact resistance of tin contacts increases. In gold/tin contacts tin transferred to the gold-plated surface and forms a thin layer. In the contact interface SnO2 film on this layer do not crack, on tin-plated surface oxide particles begin to form as a result of fretting and thus contact resistance increases. The fretting corrosion of tin contacts can be significantly reduced with properly selected lubricants.
5
Content available remote Badania modelowe zastosowania kwasu nadoctowego w dezynfekcji wody pitnej
Kunikowski A., Prędota M., Tendaj B.
Gaz, Woda i Technika Sanitarna
|
1998
|
nr 4
160-163
EN
Disinfectional qualities of superacetic acid, its mutation propensity and toxicity. Influence of acid's working on installation.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.