Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Wpływ czynników technologicznych na przeżywalność Lb. acidophilus i Lb. casei

Wojtczak A., Ziarno M., Czarniak K.

Przemysł Spożywczy

|

2018

|

T. 72, nr 8

42--46

PL

Przeżywalność dziesięciu poddanych badaniom szczepów z rodzaju Lactobacillus zależała w różnym stopniu od zastosowanych czynników technologicznych. Proces fermentacji wpływał pozytywnie zarówno na przeżywalność wszystkich badanych szczepów, jak i na liczbę komórek bakterii. Czas chłodniczego przechowywania nie wpływał na przeżywalność tylko jednego badanego szczepu. W przypadku czterech szczepów nie stwierdzono żadnej zależności między przeżywalnością i napowietrzeniem. Cztery szczepy dobrze znosiły warunki napowietrzenia środowiska. W przypadku jednego szczepu zaobserwowano lepszy wzrost w warunkach środowiska nienapowietrzonego. W przypadku jednego szczepu napowietrzanie miało różny wpływ na przeżywalność w zależności od przeprowadzenia lub nieprzeprowadzenia fermentacji. W przypadku prób fermentowanych napowietrzanie miało pozytywny wpływ na przeżywalność, a prób niefermentowanych – już nie. W przypadku większości szczepów wpływ na przeżywalność miały co najmniej dwa z trzech badanych czynników.

EN

The survivability of ten examined strains of the Lactobacillus genus was dependent, to a great extent, on the technological factors. The fermentation process affected positively both the survivability of all strains and the number of bacterial cells. Refrigeration storage time did not affect the survivability of only one strain. In the case of four strains, no relationship between the survivability and aeration was found. For four strains aeration of the environment had a positive effect. In the case of one strain,a better growth was observed under non-aerated conditions. For one strain aeration had different effects on survivability depending on whether or not the fermentation had been carried out. For fermented samples, aeration had a positive effect on survivability, and for non-fermented samples – no longer. The majority of strains wereaffected by at least two of the three factors studied.

2

Selektywnie o odpadach

Wojtczak A.

Przegląd Komunalny

|

2015

|

nr 9

25--28

PL

Wejście w życie znowelizowanej tzw. ustawy śmieciowej miało uporządkować system gospodarki odpadami w Polsce. Punkty selektywnej zbiórki odpadów komunalnych to pierwszy element łańcucha zagospodarowania odpadów, gdzie mieszkańcy gmin mogą oddać zużyte sprzęty, a samorządy dysponować nimi według jasno określonych zasad. Od tamtej pory minęły dwa lata. Czy gminy udźwignęły ciężar odpadów oddawanych do PSZOK-ów?

3

Pies pogrzebany. Tylko gdzie?

Wojtczak A.

Przegląd Komunalny

|

2015

|

nr 5

90--92

PL

W wielu krajach ich widok nikogo już nie dziwi. W Polsce nadal są traktowane bardziej jak miejska ciekawostka. Czy rzeczywiście samorządy mają powody do tego, by nie ulegać modzie na zakładanie cmentarzy dla zwierząt?

4

Jak postępować w nagłych wypadkach?

Wojtczak A.

Przegląd Komunalny

|

2015

|

nr 8

52--53

PL

Do obowiązków samorządu należy m.in. zapewnienie czystości i porządku w gminie. Nie ma wątpliwości, do kogo należy odbiór odpadów lub świadczenie usług w zakresie postępowania z nieczystościami ciekłymi. W jaki sposób jednak postępować w sytuacji, gdy na ulicy bądź drodze publicznej dojdzie do wypadku lub kolizji ze zwierzęciem?

5

Czas na smart village?

Wojtczak A.

Przegląd Komunalny

|

2015

|

nr 6

62--63

PL

Samorządy miejskie doskonale wiedzą, jak wielkie możliwości daje im Internet. Za pomocą stron www starają się budować przyjazny i otwarty dla wszystkich mieszkańców wizerunek. Jak na ich tle prezentują się mniejsze gminy?