Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Economics and Environment

1 2024

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Trends in the livestock and pork market in Poland with regard to the environmental impact of this production direction

Olszańska Anna, Kowalska Anna Sylwia, Szymańska Joanna, Paskudzka Klaudia, Soukal Ivan

Economics and Environment

2024

No. 1

art. no. 625

After joining the European Union, the market economy continued to drive structural changes in meat production and processing. Unfortunately, the functioning of meat markets was impacted by several threats with significant adverse influence. Phenomena such as the spread of ASF disease, the United Kingdom's exit from the European Union or the Covid-19 epidemic added instability to the already cyclical pork market. The study aims to evaluate the functioning of Poland’s pork market and to identify the main trend in this market. Livestock and pork meat production in Poland form a significant economic sector; however, it creates considerable environmental challenges. The study focuses on key aspects such as greenhouse gas emissions, water usage, feed consumption, and waste management. The study covers the years 2004-2021, i.e., the period of seventeen years after Poland's accession to the European Union. The statistical data analysis methods showed four to three-year cycles in pork live stock with a decreasing amplitude over time and high and relatively stable domestic demand for pork. This provides a favourable foundation for future production direction. However, the systematic changes in the structure of meat consumption and price development led to a steady increase in the share of poultry meat at the expense of pork and bovine during the observed year span.

Po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej kontynuowano zmiany strukturalne w produkcji i przetwórstwie mięsa zwierząt zapoczątkowane przez gospodarkę rynkową. Niestety w otoczeniu występuje wiele zagrożeń, których skutki mogą mieć istotne znaczenie dla funkcjonowania rynków mięsnych. Takie zjawiska jak rozprzestrzenianie się choroby ASF, wyjście Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej czy epidemia Covid-19 dodały niestabilności na i tak już cyklicznym rynku wieprzowiny. Celem opracowania jest ocena funkcjonowania rynku wieprzowiny w Polsce oraz identyfikacja głównych trendów na tym rynku przy jednoczesnym uwzględnieniu wpływu tego kierunku produkcji na środowisko. Produkcja żywca i mięsa wieprzowego w Polsce jest istotnym sektorem gospodarczym, ale wiąże się również z poważnymi wyzwaniami związanymi z ochroną środowiska. W opracowaniu skupiono się na głównych aspektach, czyli: emisji gazów cieplarnianych, zużyciu wody, zużyciu paszy i gospodarowania odpadami. Badanie obejmuje lata 2004-2021, czyli okres siedemnastu lat po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Metody analizy danych statystycznych wskazują, że krajowy popyt na wieprzowinę jest wysoki i względnie stabilny, co stanowi korzystną podstawę dla tego kierunku produkcji. Systematyczne zmiany w strukturze spożycia mięsa prowadzą jednak do stałego wzrostu udziału mięsa drobiowego kosztem pozostałych dwóch rodzajów mięsa.