Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Distribution of Selected Drug-resistant Enterococcus Species in Meat Plants in Poland

Ławniczek-Wałczyk Anna, Cyprowski Marcin, Górny Rafał L.

Rocznik Ochrona Środowiska

|

2022

|

Tom 24

345--359

EN

This study aimed to assess the prevalence of enterococci (including vancomycin-resistant, VRE) strains in meat plants and evaluate their biofilm-forming potential. In two Polish meat plants, 75 samples of raw pork meat, swabs from work surfaces (floors, tables, machine parts and tools) and employees’ hands were collected. The analyses indicated that enterococci were present in more than 72% of the tested samples. In addition, VRE isolates were found in more than 25% of the tested samples (especially in cutting and processing rooms). VRE strains of Enterococcus faecium and E. faecalis were resistant to penicillin, ampicillin, erythromycin, and rifampicin. Moreover, 77% of E. faecium and 43% of E. faecalis isolates showed biofilm-forming ability. The observed high biofilm-forming potential among the analyzed VRE strains indicates that these agents may play an essential role in spreading drug resistance in the food chain through contaminated surfaces, meat, and workers’ hands.

2

Biofilm jako zagrożenie w zakładach produkcji i przetwarzania żywności

Ławniczek-Wałczyk Anna, Górny Rafał L.

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2022

|

nr 3

10-15

PL

Rozwój mikroorganizmów tworzących biofilm na powierzchniach użytkowych w zakładach produkcji i przetwarzania żywności często prowadzi do jej psucia się oraz stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Szczególnie niebezpieczne dla zdrowia człowieka są biofilmy wytwarzane przez chorobotwórcze bakterie, takie jak Campylobacter jejuni, patogenne szczepy Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus czy drożdże z rodzaju Candida. Celem artykułu jest przybliżenie czytelnikom wiedzy na temat mechanizmów powstawania biofilmów, zagrożeń wynikających z rozprzestrzeniania się biofilmotwórczych patogenów, a także metod zapobiegania i usuwania biofilmu w zakładach produkcji i przetwórstwa żywności.

EN

The development of biofilm-forming microorganisms on usable surfaces in food production and processing facilities often results in food spoilage and poses a serious threat to public health. Particularly dangerous to human health are biofilms formed by pathogenic bacteria such as Campylobacter jejuni, pathogenic strains of Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus and yeasts of the genus Candida. The purpose of this article is to provide readers with an overview of the mechanisms of biofilm formation, the risks associated with the spread of biofilm-forming pathogens, and methods of biofilm prevention and removal in food production and processing plants.

3

Produkcja mięsa i związane z nią zawodowe narażenie na szkodliwe czynniki biologiczne

Ławniczek-Wałczyk Anna

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2021

|

nr 6

19-23

PL

Wzrost popytu konsumenckiego na mięso w Europie spowodował powstanie wielu nowych zakładów pracy zajmujących się ubojem i produkcją wyrobów z mięsa, a Polska jest 7. największym eksporterem mięsa na świecie, z udziałem na poziomie 4,3%. Niestety przemysłowa hodowla zwierząt oraz produkcja mięsa wiąże się z ryzykiem narażenia pracowników na wiele szkodliwych bakterii, grzybów, wirusów i pasożytów pochodzenia zwierzęcego. W artykule przedstawiono najważniejsze czynniki zoonotyczne oraz drogi ich rozprzestrzeniania się w zakładach w zakładach uboju, rozbioru mięsa oraz przetwórstwa mięsnego, a także omówiono podstawowe działania profilaktyczne.

EN

The increase in consumer demand for meat in Europe has led to the development of many new slaughterhouses and meat product plants, and Poland remains the 7th largest exporter of meat in the world, with a share of 4.3%. Unfortunately, industrial animal farming and meat production involves the risk of exposing workers to many a harmful bacteria, fungi, viruses and parasites of animal origin. This paper presents the most important zoonotic factors and the routes of their spread in slaughterhouses, meat cutting and meat processing plants, and discusses basic preventive measures.

4

Koronawirusy : niewidzialne zagrożenie o globalnym zasięgu

Stobnicka-Kupiec Agata, Górny Rafał L., Gołofit-Szymczak Małgorzata, Ławniczek-Wałczyk Anna, Cyprowski Marcin

Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy

|

2020

|

Nr 4 (106)

5--35

PL

Koronawirusy są przyczyną wielu chorób ludzi i zwierząt. Od momentu pierwszych obserwacji Beaudette’a i Hudsona w 1933 r., opisujących „zadyszkę kurczaków” jako śmiertelną chorobę układu oddechowego (Beaudette, Hudson 1933; 1937), aż po czasy współczesne zdominowane informacjami o światowej pandemii COVID-19, znaczenie tej grupy drobnoustrojów dla zdrowia i bezpieczeństwa zarówno populacji generalnej, jak i pracujących nabiera coraz większego znaczenia. Stosowane dziś nowoczesne metody analizy molekularnej oraz coraz bardziej precyzyjne rozpoznanie reakcji immunologicznych związanych z działaniem patogenów z tej grupy pozwala nie tylko na pełniejsze zrozumienie biologii koronawirusów, ale i na poznanie patogenezy wywoływanych przez nie chorób. W artykule opisano systematykę rodziny Coronaviridae, scharakteryzowano budowę wirionu i sposoby jego namnażania się, przedstawiono metodykę badań próbek klinicznych i środowiskowych na obecność w nich koronawirusów oraz opisano patogenność tej grupy drobnoustrojów wraz z krótką charakterystyką największych epidemii, których przyczyną były wirusy SARS i MERS. W artykule szczególną uwagę poświęcono wirusowi SARS-CoV-2, który jest odpowiedzialny za mającą obecnie miejsce światową pandemię, zapoznając czytelnika nie tylko ze skutkami zdrowotnymi zakażenia wywołanego przez ten koronawirus, ale i opisując działania stosowane w profilaktyce przeciwwirusowej, przedstawiając prace związane z opracowywaniem szczepionek przeciw temu koronawirusowi i charakteryzując zagrożenia wywołane jego obecnością w najbardziej narażonych sektorach gospodarki.

EN

Coronaviruses are causative agent of many human and animal diseases. Since the first observations made by Beaudette and Hudson in 1933, describing “gasping disease” of chickens as a deadly respiratory disease, to modern times dominated by information about the global COVID-19 pandemic, the importance of this group of pathogens for the health and safety of both the general and the working populations has been constantly growing. Nowadays, the modern methods of molecular analysis and precise recognition of immunological reactions related to the activity of pathogens from this group allow not only a more complete understanding of the biology of coronaviruses, but also the pathogenesis of the diseases caused by them. This article describes the taxonomy of Coronaviridae family, characterizes the structure of the virion and methods of its multiplication, presents the methodology of clinical and environmental samples testing used to confirm the presence of coronaviruses, and describes the pathogenicity of this group of microorganisms along with a brief description of the largest epidemics caused by SARS and MERS coronaviruses. A special emphasis in this paper is given to SARS-CoV-2 coronavirus, which is responsible for the currently observed global pandemic, familiarizing the potential readers with the health effects of infection caused by this virus, activities used in antiviral prophylaxis, works related to the development of vaccines and the risk caused by its presence in the most vulnerable sectors of the economy.

5

Wspomaganie dietą układu odpornościowego w walce z infekcją

Ławniczek-Wałczyk Anna, Orysiak Joanna, Stobnicka-Kupiec Agata

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2020

|

nr 6

12-16

PL

Obawy związane z koronawirusem spowodowały. ze w mediach społecznościowych pojawiło się wiele niemedycznych porad, jak wzmacniać układ odpornościowy, aby nie zachorować. Mimo że obecnie nie dysponujemy potwierdzonymi dowodami naukowymi wskazującymi, jakoby pojedynczy naturalny produkt spożywczy lub suplement diety stymulowały istotnie ludzki układ odpornościowy lub zapobiegały zakażeniom powodowanym przez SARS-CoV-2, to istnieje wiele skutecznych zachowań, strategii żywieniowych i treningowych, które mogą zmniejszać narażenie na patogeny i ograniczać immunosupresję, a przez to najprawdopodobniej redukować ryzyko wystąpienia choroby. Artykuł zawiera informacje na temat najistotniejszych czynników, których wpływ na funkcjonowanie układu immunologicznego w literaturze naukowej jest najlepiej udokumentowany.

EN

Panic over coronavirus has led to many non-medical advice in social media on how to boost the immune system to avoid getting sick. There is currently no proven scientific evidence supporting use of a specific natural food or supplement to improve the human immune system or prevent SARS CoV-2 infection. However, there are many effective behaviours, nutritional and training strategies that can reduce exposure to pathogens and limit immunosuppression and thus reduce the risk of disease. This study provides information on the most relevant factors that affect the immune system in the scientific literature.

6

Przystosowanie stanowiska pracy i ochrona zdrowia pracowników w czasie epidemii

Ławniczek-Wałczyk Anna

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2020

|

nr 7

4-7

PL

W związku z trwającą epidemią wirusa SARS-CoV-2, pracodawcy zmuszeni są do podjęcia szczególnych kroków, mających na celu zarówno utrzymanie ciągłości pracy w zakładzie, jak i zapewnianie właściwej ochrony zdrowia pracowników. Zalecenia Ministerstwa Zdrowia dotyczące wysyłania pracowników na pracę zdalną podczas epidemii (jeżeli pozwala na to specyfika pracy), zostały potraktowane bardzo sumiennie przez większość pracodawców Według badań kwestionariuszowych, opublikowanych przez Rejestr Dłużników BIG InfoMonitor (badanie przeprowadzone przez 4P na reprezentatywnej próbie 1010 Polaków w wieku 18-75 lat, w dniach 25-27 marca 2020 r.), prawie 33% pracowników wykonywało swoje obowiązki całkowicie lub częściowo zdalnie.

7

Transport of Microbial Components in Coarse and Fine Particle Fractions in Office Buildings

Ławniczek-Wałczyk Anna, Górny Rafał L.

Rocznik Ochrona Środowiska

|

2019

|

Tom 21, cz. 2

1099--1115

EN

In old and modern interiors, particular attention is focused on the air quality as one of major determinants of the well-being of occupants. Exposure to microbiological contaminants in such close indoor space may be associated with the occurrence of various adverse health outcomes in the exposed individuals. Because the size of inhaled particles determines their place of deposition in the human airways and the associated adverse health outcomes, a detailed characteristic of airborne microbial components carried on fine dust particles in office buildings is needed. The aim of this study was to determine the concentrations of endotoxins, (1-3)-β-D-glucans and culturable microorganisms in coarse, fine and aerosol fractions collected in two office buildings in Warsaw. The concentrations of particulate aerosol were measured using Sioutas impactors in PM1, PM2.5, and PM2.5-10. Kinetic-QCL LAL and Glucatell assays were used to detect endotoxin and (1-3)-β-D-glucan concentrations, respectively. The bioaerosol samples were taken using six-stage Andersen impactor as coarse (> 7-2.1µm) and fine (< 2.1µm) fractions, as well. The mean concentrations of particulate aerosol, endotoxins and (1-3)-β-D-glucans in all studied offices were: in PM1 – 6 μg/m3, 4 EU/m3 and 5 ng/m3; in PM2.5 – 11 μg/m3, 6 EU/m3 and 10 ng/m3; and PM10-2.5 – 3.5 μg/m3, 2 EU/m3 and 2.5 ng/m3, respectively. The concentrations of endotoxins and (1-3)-β-glucans in PM2.5 were significantly higher than in PM10-2.5 (p < 0.01 and p < 0.001, respectively) and accounted for 71% and 84% of their total load in PM10. The airborne bacteria occurred mostly in fine fraction (average 3.9 · 102 CFU/m3, p < 0.01), while fungi in coarse fraction of aerosol (5.6 · 101 CFU/m3). The concentrations of endotoxins showed a positive correlation with PM1 (r = 0.61, p < 0.05) and PM2.5 levels (r = 0.76, p < 0.05) as well as with Gram-negative rods in fine fraction (r = 0.75, p < 0.05). The concentrations of (1-3)-β-D-glucans showed positive correlation with PM2.5 (r = 0.54, p < 0.05) and fungi in fine fraction (r = 0.59, p < 0.05). This study demonstrated that endotoxins and (1-3)-β-D-glucans are associated mostly with fine fraction of aerosol particles. Such particles can penetrate the lower parts of the human respiratory system posing a health risk for exposed people. The main source of endotoxins in the offices were Gram-negative rods. The sources of (1-3)-β-D-glucans were probably both fungal conidia and their fragments of aerodynamic diameters <2.1 μm. The noted concentrations of endotoxins and microorganism were within the range normally observed in this type of facilities. Nevertheless, constant monitoring of the hygienic condition is suggested, including regular cleaning and replacement of air filters in the air-conditioning system.

PL

Zarówno w starych, jak i nowoczesnych wnętrzach budynków biurowych szczególną uwagę zwraca się na jakość powietrza, która jest wyznacznikiem dobrostanu mieszkańców. Narażenie na zanieczyszczenia mikrobiologiczne w takich zamkniętych pomieszczeniach może być związane z pojawianiem się różnych niekorzystnych efektów zdrowotnych u narażonych osób. Ponieważ wielkość wdychanych cząstek determinujeich miejsce osadzania w drogach oddechowych człowieka i związane z tym problemy zdrowotne, potrzebna jest szczegółowa charakterystyka frakcji cząstek pyłowych transportujących cząstki pochodzenia mikrobiologicznego w budynkach biurowych. Celem niniejszego badania było poznanie zakresów stężeń endotoksyn, (1-3)-β-D-glukanów i mikroorganizmów w drobnej i grubej frakcji aerozolu ziarnistego w dwóch budynkach biurowych w Warszawie. Stężenia aerozolu ziarnistego zmierzono przy użyciu impaktorów Sioutas we frakcjach PM1, PM2.5 i PM2.5-10. Testy Kinetic-QCL LAL i Glucatell zastosowano odpowiednio do detekcji endotoksyn i β-D-glukanów. Próbki biaerozolu pobrano przy użyciu sześcio-stopniowego impaktora Andersena we frakcji gruboziarnistej (> 7-2,1 μm) i drobnej (< 2,1 μm). Średnie stężenia aerozolu ziarnistego, endotoksyn i β-D-glukanów w wszystkich badanych biurach wynosiły odpowiednio: w PM1 – 6 μg/m3, 4 JE/m3 i 5 ng/m3; w PM2.5 – 11 μg/m3, 6 JE/m3 i 10 ng/m3 i w PM10-2.5 – 3.5 μg/m33, 2 JE/m3 i 2.5 ng/m3. Stężenia endotoksyn i β-D-glukanów w PM2.5 były znacznie wyższe niż w PM10-2.5 (odpowiednio p < 0.01 i p < 0.001) i stanowiły 71% i 84% frakcji PM10. W badanych pomieszczeniach, bakterie występowały głównie w drobnej frakcji aerozolu (3.9·102 JTK/m3, p < 0.01), podczas gdy grzyby izolowano najczęściej z frakcji gruboziarnistej aerozolu (5.6·101 JTK/m3). Stwierdzono pozytywną korelację pomiędzy stężeniami endotoksyn a stężeniami pyłu PM1 (r = 0.61, p < 0.05) i PM2.5 (r = 0.76, p < 0.05), jak również Gram-ujemnymi pałeczkami (r = 0.75, p < 0.05). Stężenia β-D-glucans wykazały korelację z PM2.5 (r = 0.54, p < 0.05) oraz grzybami w drobnej frakcji (r = 0.59, p < 0.05). Niniejsze badania wykazały, że głównym nośnikiem endotoksyn i (1-3)-β-Dglukanów w pomieszczeniach biurowych były drobne frakcje aerozolu ziarnistego. Cząstki te mogą przenikać do dolnych dróg oddechowych powodując niekorzystne skutki zdrowotne u narażonych osób. Stwierdzono, że głównym źródłem endotoksyn były Gram-ujemne pałeczniki. Źródłami (1-3)-β-D-glukanów były głównie fragmenty strzępek grzybni (lub spor) o aerodynamicznych średnicach <2,1 μm. Odnotowane stężenia endotoksyn i mikroorganizmów w biurach mieściły się w zakresie normalnie obserwowanym w tego typu obiektach. Niemniej jednak sugerowane jest stałe monitorowanie stanu higienicznego tych pomieszczeń, w tym regularne czyszczenie i wymienianie filtrów powietrza w instalacji klimatyzacyjnej.

8

Microbial Air Quality in Municipal Buses Before and After Disinfection of their Air-Conditioning Systems

Gołofit-Szymczak Małgorzata, Stobnicka-Kupiec Agata, Górny Rafał L., Cyprowski Marcin, Ławniczek-Wałczyk Anna

Journal of Ecological Engineering

|

2019

|

Vol. 20, nr 10

189--194

EN

To ensure the proper quality of the air and simultaneously improve the comfort of professional drivers or travellers, the cars are fit with air-conditioning (AC) systems. The AC installations, however, quite often create suitable conditions for the development of microbiological agents and become an active emission source of harmful bioaerosols. This study was carried out in 6 municipal buses in large city located in central Poland. In studied vehicles, ozonisation or manual application of chemical disinfectant in a spray form were used for disinfection of AC bus systems. The concentrations of bacteria and fungi in the air collected in buses before the service of their AC installations were 4.3×102 CFU/m3 and 2.4×102 CFU/m3, respectively. After AC service using both tested disinfection methods, the decrease in microbial concentrations in the air of municipal buses was observed. The highest effectiveness of AC cleaning was noted when the chemical disinfectant in a spray form was used. This study revealed that to eliminate microbiological contamination and, by that, decrease the exposure of both drivers and passengers to harmful microbial contaminants, the chemical disinfection of bus AC system should be performed at regular basis.

9

Patogeny oporne na antybiotyki w środowisku pracy

Ławniczek-Wałczyk Anna, Górny Rafał L.

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2019

|

nr 12

9-13

PL

Chociaż oporność na antybiotyki stanowi ważny i narastający problem zdrowia publicznego, to w dalszym ciągu wśród społeczeństwa, personelu medycznego i przedsiębiorców niezwiązanych ze służbą zdrowia zauważalna jest niska świadomość zagrożeń ze strony lekoopornych mikroorganizmów. Szacuje się, że oporność patogenów na środki przeciwdrobnoustrojowe powoduje rocznie śmierć ponad 33 tys. ludzi w Unii Europejskiej, a koszty ekonomiczne związane z opieką zdrowotną oraz spadkiem wydajności pracowników ocenia się na co najmniej 1,5 mld EUR rocznie. W artykule przybliżono czytelnikom wiedzę na temat mechanizmów powstawania oporności na antybiotyki oraz dróg ich rozprzestrzeniania się. Przeanalizowano ponadto dostępne środki profilaktyczne, ograniczające ich rozprzestrzenianie się w środowisku pracy.

EN

Despite the fact that antibiotic resistance is an important and growing public health problem, there is still a low awareness of the threat of drug-resistant microorganisms among the public, healthcare professionals and entrepreneurs not related to health care. It is estimated that antibiotic resistant pathogens are responsible for about 33 000 deaths in the European Union and costs more than EUR 1.5 billion each year m terms of healthcare costs and productivity losses. Hence, the purpose of this paper is to provide readers with an insight into the mechanisms of drug resistance, pathogenesis and spread, and to analyze available preventive measures to limit their spread in the occupational environment.