Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Rzetelna informacja o produktach głównym elementem polityki społecznej odpowiedzialności przedsiębiorstw łańcucha żywnościowego

Iwaszczuk N., Szyba M.

Problemy Jakości

2016

R. 48, nr 9

20--27

W artykule omówiony został problem zapewnienia bezpieczeństwa żywności przez podmioty tworzące łańcuch żywnościowy. Analiza stosowanych w przedsiębiorstwach systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności pokazała, że dobrze chronią przed zagrożeniami, których skutki dla zdrowia konsumentów występują bezpośrednio po jej spożyciu. Nie chronią jednak dostatecznie przed zagrożeniami powodującymi choroby cywilizacyjne. Są one powodowane niektórymi substancjami legalnie dodawanymi do żywności i brakiem rzetelnej informacji o produktach. Poprawa sytuacji może nastąpić, gdy przedsiębiorstwa należące do łańcucha żywnościowego zaczną szerzej stosować się do zasad CSR w obszarze zagadnień konsumenckich.

In this paper the issue of ensuring food safety by entities in food chain is discussed. Analysis of company food safety management systems showed that there is only a good protection against threats menacing consumer health immediately after eating. There is not enough protection against threats that cause the civilization diseases. Such diseases are caused by some substances that are legally added to food and by lack of reliable information about products. The situation will be improved when food chain companies will more widely comply with CSR policy in area of consumer affairs.

Bezpieczeństwo i jakość polskiej żywności po akcesji do UE – próba oceny

Szyba M.

Problemy Jakości

2014

R. 46, nr 6

31--35