Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Ocena przydatności systemów pomiaru barwy do badań preparatów białek mleka i serwatki

Dobrzańska A., Cais-Sokolińska D.

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

|

2014

|

T. 19, nr 3

267-272

PL

Celem badań było wykorzystanie pomiarów kolorymetrycznych do analizy barwy w systemie CIE XYZ, układzie L*C*h° i systemie CIELAB wybranych preparatów białek mleka i serwatki w proszku, które charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością laktozy od 0,3% do 80,9% i białka w granicach od 10,8% do 90,6%. Największe zróżnicowanie jasności i współrzędnych trójchromatyczności odpowiadające zróżnicowaniu badanych produktów pod względem składu otrzymano w systemie CIELAB. Najbardziej jasnymi próbkami na podstawie indeksu oddalenia od bieli WI były: izolat białek serwatkowych, odtłuszczone i pełne mleko w proszku oraz koncentrat białek serwatkowych o największym udziale białka. Stopień nasycenia barwy serwatki w proszku i serwatki demineralizowanej w proszku był 2,4-krotnie większy od pozostałych próbek i wyniósł C*śr=36,92(-). Różnica barwy pomiędzy próbką koncentratu białek serwatkowych WPC 80 i izolatem białek serwatkowych AE=5,40, powinna być zauważalna przez obserwatora, a nie znalazła odzwierciedlenia w wynikach sensorycznej oceny jasności i nasycenia barwy.

EN

The aim of the study was the use of colorimetric measurements to analyze the colors in the CIE XYZ system L*C*h° and the CIELAB system, certain preparations of milk protein and whey powder, which were characterized by diverse lactose from 0.3% to 80.9% and protein in the range of 10.8% to 90.6%. The largest difference in brightness and trichromaticity coordinates corresponding to the tested product differentiation in terms of composition was prepared in the CIELAB system. The most clear samples on the basis of an index of remoteness from white WI were: whey protein isolate, skimmed and whole milk powder and whey protein concentrate with the highest proportion of protein. The degree of saturation of whey powder and demineralized whey powder was 2.4-fold more of the other samples and was C*=36.92(-). Color difference between the sample whey protein concentrate WPC 80 and whey protein isolate AE=5.40 should be noticeable by the observer and not reflected in the results of sensory evaluation of brightness and saturation.

2

Zastosowanie metod symulacyjnych w procesie planowania produkcji w systemach wytwórczo-montażowych

Krenczyk D., Dobrzańska A.

Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Budowa Maszyn i Zarządzanie Produkcją

|

2004

|

Nr 1

409-417

PL

W artykule przedstawiono weryfikację metody planowania współbieżnej, wieloasortymento-wej produkcji rytmicznej z wykorzystaniem metod symulacyjnych. Metoda planowania produkcji znajduje zastosowanie w odniesieniu do przedsiębiorstw wytwórczo-rnontażowych funkcjonujących w zmiennym otoczeniu, w warunkach deterministycznych ograniczeń zasobowych. Przedstawiono model przykładowego systemu wytwórczo-montażowego wykonany w komputerowym programie symulacyjnym Taylor II, który wykorzystuje język programowania TLI, umożliwiający symulację rozproszonego systemu sterowania opartego na lokalnych regułach rozstrzygania konfliktów zasobowych (LRRKZ). W dalszej części artykułu zaprezentowano eksperymenty symulacyjne obrazujące zachowanie się systemu w zależności od kolejności realizacji reguł, zarówno dla procesów wytwórczych jak i montażowych. Ponadto omówiono problem tzw. samosynchronizacji pracy systemu do pożądanego przebiegu ustalonego, w którym ujawnia się zasób krytyczny w systemie wytwórczo-montażowym.

EN

In that paper the verification of the planning method of the concurrent multiassortment rhythmic production using the simulation methods has been presented. That method is used in the manufacturing assembly enterprises working in changeable environment in conditions of necessitarian resource constraints. The model of an exemplary manufacturing assembly system made in the computer simulation program Taylor II has been shown. That program uses programming language TLI enabling the simulation of distributed production control on the basis of local dispatching rules. In the next part of that paper the carried simulations showing the system behaviour in dependence on the rules realisation order for fabrication processes as well as assembly ones has been presented. However, the problem so called system works self-synchronisation into desirable established flow characterising with a bottleneck appearing in the manufacturing assembly system has been analysed.

3

Planowanie produkcji w systemach wytwórczo-montażowych

Dobrzańska A., Krenczyk D.

Archiwum Technologii Maszyn i Automatyzacji

|

2004

|

Vol. 24, nr 2 sp

17-28

PL

Reguły rządzące wolnym rynkiem narzucają producentom konieczność podejmowania szybkich i trafnych decyzji dotyczących możliwości terminowej realizacji zleceń produkcyjnych. W artykule przedstawiono problem podejmowania decyzji o wykonaniu zleceń w systemach produkcyjnych, w których są realizowane zadania zarówno w trybie wzajemnego wykluczania, jak i w trybie spotkaniowym. Szczegółowo omówiono model przepływu produkcji z uwzględnieniem macierzy opisujących kolejno: procesy produkcyjne, zasoby produkcyjne oraz magazyny między-zasobowe alokowane pomiędzy każdą parą zasobów sąsiadujących. Model przepływu produkcji stanowi podstawę metodyczną umożliwiającą sformułowanie warunków wystarczających składających się na autorską metodę bilansowania wymagań i możliwości (MBWM), a służącą do wspomagania procesu decyzyjnego w przedsiębiorstwach produkcyjnych.

EN

The market rules impose the producers the necessity of the making the fast and right decisions connecting with the possibility of the terminable realisation of production orders Production systems where operations are executed either according to the exclusive mode (manufacturing) or rendezvous mode (assembly operations) are presented in the paper. In the next part of that paper the detailed description of the production flow model is presented. That model takes into consideration as follows: production processes, production resources and inter-resources buffers allocated between each pair of the neighboring resources. The production flow model is the methodical basis enabling the formulating of the sufficient conditions, which are the core parts of the authority requirements and possibilities balance method designing for decision process adding in the production enterprises.

4

Weryfikacja zleceń produkcyjnych w małych i średnich przedsiębiorstwach

Krenczyk D., Skołud B., Dobrzańska A.

Prace Naukowe Instytutu Technologii Maszyn i Automatyzacji Politechniki Wrocławskiej. Konferencje

|

2003

|

Vol. 84, nr 41

507-514

PL

W ostatnich latach obserwuje się rozwój produkcji w małych i średnich przedsiębiorstwach zorientowanej na potrzeby rynku (klienta). Zmienność realizowanego asortymentu wymusza z kolei szybkie podejmowania decyzji o możliwości przyjęcia zlecenia do realizacji na warunkach stawianych przez klienta, przy istniejących ograniczeniach zasobowych systemu produkcyjnego. W artykule przedstawiono dwa rozwiązania dedykowane odpowiednio systemom wytwórczym i wytwórczo-montażowym oraz aplikacje (programy) umożliwiające wspomaganie szybkiego podejmowania takich decyzji. Przedstawione aplikacje wykorzystują metodę syntezy warunków wystarczających utworzonych na podstawie zidentyfikowanych ograniczeń wynikających z wymagań klienta i możliwości producenta.

EN

Increasing customer interest in diverse products engenders the need to shorten product life cycle, time of orders taking and delivery, as well as the need to limit production series. Concurrent multi-assortment repetitive production, characterised by producing diverse assortment at the same time, can be the answer to this growing demand. A tendency to substitute centralised solutions for systems controlled in a distributed way can be observed. The main purpose of this paper was to develop a method of production flow synchronisation in multi-assortment repetitive production and assembly systems. The essence of the method presented brings to the integration of a planning stage with production flow control. It means that concurrently with theplan-istic decision the procedure of distributed production flow control is created. The method presented is the basis for the development of two computer systems of the job order verification SWZ and SWZ-As-sembly (Pol.: System Weryfikacji Zleceń-SWZ).