Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Ocena uwalniania toksycznych metali w procesie uzdatniania wody przy zastosowaniu modyfikowanych chemicznie chitozanów

Kalinowski R., Kaźmierczuk M., Paczkowski S., Trzcińska M., Tomczyk B., Tórz A., Eymontt A., Wierzbicki K.

Przemysł Chemiczny

|

2016

|

T. 95, nr 3

420--424

PL

Przedstawiono wyniki badań ekotoksyczności próbek wody uzdatnionej w modelowej stacji uzdatniania. Jako bioindykatory efektów toksycznych wynikających z możliwego uwalniania metali z dwóch wariantów zmodyfikowanego chitozanu wykorzystano bakterie Vibrio fischeri. Wyniki uzyskane w teście Microtox nie wskazują na wymywanie toksycznych ilości metali z wypełnień filtracyjnych. Zaobserwowane efekty toksyczne próbek wody po przejściu przez filtr chitozanowy są na zbliżonym poziomie, jak w próbkach poddanych jedynie uzdatnieniu metodami fizycznymi. Czas kontaktu wody w procesie uzdatniania z biopolimerem nie powodował istotnych zmian w toksyczności próbek. Niewielki wzrost, wraz z wydłużeniem czasu inkubacji, obserwowanej stymulacji w próbkach po przejściu przez filtr wypełniony drugim z badanych zmodyfikowanych chitozanów wynika raczej z obecności substancji odżywczych w wodzie surowej niż z toksycznego oddziaływania wypełnienia.

EN

Chitosan (deacylation degree 85%) was modified with Ag and Cu ions, used for purifn. of drinking water by sorption of impurities and then studied for toxic effects (metal ion leachability) on Vibrio fischeri bioindicator. No difference in the toxicity between the chitosan-treated water and the water treated by conventional methods (aeration, sand filtration) were obsd.

2

Analiza dynamiki zmian w transalpejskim transporcie kolejowym

Wojcieszak A., Trzcińska M., Osińska A.

Logistyka

|

2016

|

nr 5

36--40

3

Opakowania aktywne w przemyśle spożywczym

Trzcińska M.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

T. 60, nr 1

30-32

PL

Wprowadzenie w praktyce opakowań aktywnych stworzy nowe możliwości w przemyśle spożywczym. Zwiększy atrakcyjność, wpłynie na poprawę jakości, a przede wszystkim przedłuży czas bezpiecznego przechowywania produktów spożywczych. W artykule scharakteryzowano opakowania aktywne o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, opakowania absorbujące tlen, wydzielające lub absorbujące dwutlenek węgla, pochłaniające nadmiar wody, absorbujące etylen, pochłaniające niekorzystne zapachy, wydzielające aromat oraz opakowania o właściwościach przeciwutleniających. Przedstawiono obecny stan badań i perspektywę zastosowania opakowań aktywnych w przemyśle spożywczym.

EN

Active packaging technologies offer new opportunities for the food industry. Those technologies make food products more attractive, improve their quality, and extend their shelf life. Important active packaging systems including antimicrobial systems, oxygen scavengers, carbon diozide emitters or absorbers, moisture controlling systems, ethylene absorbers, flavor releasing or odor absorber systems, antioxidant systems, are reviewed in this paper. Current and future food-related applications of active packaging are also presented.

4

Oksydazy polifenolowe w przemyśle spożywczym

Hałasińska A., Trzcińska M.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 10

34-35

PL

Enzymatyczne przemiany związków fenolowych zachodzą przede wszystkim pod wpływem oksydaz polifenolowych. Ze względu na istotny wpływ przemian fenoli na jakość i trwałość wielu produktów spożywczych, zainteresowanie działaniem i wlaściwościami tych enzymów stale rośnie. W artykule omówiono występowanie i zakres działania oksydaz polifenolowych, przedstawiono korzyści wynikające z ich oznaczania w surowcach i produktach spożywczych, omówiono także możliwości usuwania oksydaz polifenolowych lub hamowania ich akrywności oraz możliwości kontrolowanego utleniania związków fenolowych za pomocą egzogennych enzymów pochodzenia grzybowego.

EN

Enzymatic conversion of phenolic compounds depends mainly on polyphenoloxidases activity. Due to influence of phenolic compounds conversion on the quality and stability of many food products of plant origin, there is still growing interest in catalytic properties of these enzymes. In this paper the occurrence, specificity and determination of polyphenoloxidase are discussed, with especial attention to possibility of removing and inhibiting of their activity. The application of exogenous fungi polyphenoloxidases for control of oxidation of fruit phenolic compounds is also described.