Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Budzyńska-Biernat Agata

1 2025

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

The significance of the Polish agri-food sector in ensuring the nation’s food security – selected aspects

Budzyńska-Biernat Agata

Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie

2025

Nr 91

187--203

The need to ensure the country’s food security is a leading element of the state’s activities, due to the dynamic changes and threats stemming from the international environment, as well as climate change affecting agricultural crops. The objective of this study was to identify the role and importance of agri-food sector enterprises in ensuring Poland’s food security, with particular emphasis on assessing food self-sufficiency. The research material consisted of publicly available statistical data, as well as relevant subject literature. Descriptive methods, statistical techniques and visualisation methods were applied. The food self-sufficiency index, Ss, was utilised in the analysis. The detailed analysis encompassed the years 2020-2024, i.e. the period of the pandemic and the war in Ukraine, a time of crisis when supply chains were disrupted and foreign trade hampered. The study covers basic food product groups. The first part of the study characterises the country’s food security and its dimensions, while the second discusses the role of food sector enterprises in ensuring access to food. The analysis demonstrates that food companies generate the largest share of the value of sold production in industrial processing, and their strong market position is also possible thanks to a systematic increase in investment expenditure. The results of research on the production and consumption of basic agricultural raw materials show that Poland is a surplus country in food production in almost all product groups.

Dynamiczne zmiany i zagrożenia płynące z otoczenia międzynarodowego, a także coraz częściej występujące w różnych rejonach świata gwałtowne zmiany klimatyczne wpływające na uprawy rolne sprawiają, że zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego kraju staje się wiodącym elementem działalności państwa. Celem niniejszej pracy było rozpoznanie roli i znaczenia przedsiębiorstw sektora rolno-spożywczego w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego Polski, ze szczególnym uwzględnieniem oceny samowystarczalności żywnościowej. Materiał badawczy stanowiły ogólnodostępne dane statystyczne, wykorzystano także literaturę przedmiotu. Zastosowano metodę opisu, techniki statystyczne oraz metodę wizualizacji. Wykorzystano również wskaźnik samowystarczalności żywnościowej Ss. Szczegółowa analiza objęła lata 2020-2024, czyli okres pandemii i wojny w Ukrainie, a więc czas sytuacji kryzysowych, w którym łańcuchy dostaw mogły pozostać przerwane, a handel zagraniczny był utrudniony. W badaniu uwzględniono podstawowe grupy produktów żywnościowych. W pierwszej części opracowania scharakteryzowano bezpieczeństwo żywnościowe kraju wraz z jego wymiarami. W dalszej natomiast omówiono rolę przedsiębiorstw sektora żywnościowego w zapewnieniu dostępu do żywności. Analiza wykazała, że przedsiębiorstwa spożywcze generują największy w przetwórstwie przemysłowym odsetek wartości produkcji sprzedanej, a ich wysoka pozycja na rynku jest możliwa również dzięki systematycznemu wzrostowi nakładów na inwestycje. Wyniki badań dotyczących produkcji oraz zużycia podstawowych surowców rolnych wykazały, że niemal we wszystkich grupach produktowych Polska jest krajem nadwyżkowym w produkcji żywności.