Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Chemik

1 2005

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Badania nad potencjometrycznymi sensorami smaku

Szwacki J., Szpakowska M.

Chemik

2005

Vol. 58, nr 7-8

425-428

Przedstawiono badania nad 3-kanałowym sensorem smaku kwaśnego, zbudowanym z elektrod z membranami polimerowo-lipidowymi zawierającymi odpowiednio: kwas elaidynowy, heksadecyloaminę oraz jednowodny chlorek benzylocetylodimetyloamoniowy. Stwierdzono, że sensor ten jest bardzo czuły na zmiany stężenia kwasu cytrynowy, natomiast wykazuje nieco gorszą czułość na obecność kwasu octowego. Stwierdzono dobrą trwałość membran oraz powtarzalność otrzymanych wyników. Wydaje się, że badane układy mogą być wykorzystane przy budowie potencjometrycznych sensorów smaku kwaśnego.

3-channel sour taste sensor, based on electrodes with polymer-lipid membranes containing: elaidic acid, hexadecylamine and benzylcetyldimethylammonium chloride monohydrate respectively, has been presented. It was found that this sensor is very sensitive to citric acid concentration and less sensitive to acetic acid presence. Good stability of membranes and reproducibility of results has been found. It can be concluded the that examined system might be used as a potentiometric sour taste sensor.