Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Hybrydowe nanokompozyty typu metal-białko serwatkowe

Rodzik Agnieszka, Pomastowski Paweł, Railean-Plugaru Viorica, Buszewski Bogusław

Analityka : nauka i praktyka

|

2021

|

nr 2

4--12

PL

Obok całej gamy związków nieorganicznych i organicznych ważną i interesującą grupę związków biologicznie aktywnych stanowią białka serwatkowe. Mają one zdolność do oddziaływania z jonami metali. Aby zrozumieć zjawiska oddziaływań metal-białko, ważne jest opracowanie i wdrożenie nowych, innowacyjnych metod analitycznych, połączonych z badaniami zmian aktywności biologicznej oraz analizą wpływu tych oddziaływań.

2

Zastosowanie enancjoselektywnej 1,3-dipolarnej cykloaddycji tlenków nitryli do syntezy nowych związków biologicznie czynnych

Gucma M., Gołębiewski W. M.

Przemysł Chemiczny

|

2016

|

T. 95, nr 12

2400--2403

PL

Zbadano reakcje cykloaddycji tlenków benzonitryli i α,β-nienasyconych amidów i estrów katalizowane przez chiralne kwasy Lewisa. Uzyskano doskonałe enancjoselektywności z umiarkowaną do dobrej regioselektywnością w reakcjach amidów w obecności kompleksów węglowodanów z Yb(OTf)₃, TiCl₄, Mg(OTf)₂ i CsF oraz kompleksów (-)-sparteiny i (R)-Binaftolu z Yb(OTf)₃. Wyróżniające się enancjoselektywności otrzymano dla krotonianów z kompleksami BiBr₃ z (+)-(4,6-benzylideno)metylo-α-D-glukopiranozydem E, z kompleksem kwasu L-askorbinowego I z FeCl₃ oraz w obecności lipazy z Candida antarctica. Wysokie wartości ee uzyskano dla akrylanów z zastosowaniem układu E-Yb(OTf)₃ i (+)-2-hydroksy-3-pinanon K-TiCl₄.

EN

A review, with 14 refs., of uses of complexes of Lewis acids with alkaloids, carbohydrates, phenols, terpenes, and alcs. as catalysts of title reaction. Candida antarctica and Candida rugosa lipases were also taken into consideration.

3

Słodkowodna Cladophora glomerata jako nowy potencjalny surowiec kosmetyczny

Fabrowska J., Łęska B., Schroeder G

Chemik

|

2015

|

Vol. 69, nr 8

491--497

PL

Glony morskie i ich ekstrakty stanowią obecnie jeden z najczęściej stosowanych naturalnych surowców kosmetycznych z uwagi na obecność wielu różnorodnych związków biologicznie czynnych w ich plechach. Z kolei glony słodkowodne są rzadkim obiektem badań i praktycznie nie występują na rynku kosmetycznym. Okazuje się, że słodkowodne makrozielenice z gatunku Cladophora glomerata są bogatym źródłem makro- i mikroelementów, jak również substancji bioaktywnych: kwasów tłuszczowych, steroidów, karotenoidów, polifenoli, terpenoidów, węglowodanów, garbników oraz witamin. Obecność tych substancji warunkuje szeroki zakres aktywności biologicznej oraz potencjalnego zastosowania słodkowodnego glonu Cladophora glomerata w kosmetyce.

EN

Currently, marine algae and their extracts are one of the most commonly used natural cosmetic raw materials due to the presence of many various biologically active compounds in their thallus. However, the freshwater algae are rare object of studies and almost they do not occur on the cosmetic market. It turns out, that the freshwater green macroalgae of the species Cladophora glomerata are a rich source of macro- and microelements, as well as bioactive substances: fatty acids, steroids, carotenoids, polyphenols, terpenoids, carbohydrates, tannins and vitamins. The presence of this substances determines a wide range of biological activity and a potential application of the freshwater Cladophora glomerata in cosmetology.

4

Biologically Active Compounds in Food. International Conference: book of abstracts

Biotechnology and Food Science

|

2015

|

Vol. 79, nr 1

1--108

PL

Zawiera wyłącznie streszczenia (głównie w j. ang.) wraz z bibliografiami załącznikowymi z konferencji: Biologically Active Compounds in Food. International Conference (15-16.10.2015 ; Łódź ; Poland). Konferencja obejmowała następujące zagadnienia dotyczące związków biologicznie czynnych w żywności: "their health potential, mechanisms of action, methods of determination, content in different products, changes of content and properties in technological processes, interactions, food modifications and functional foods and their role in food supplements. Among others, the topics will cover antioxidants, biogenic amines, fats and fatty acids, vitamins, minerals, peptides, enzymes, genes or plant and bacterial toxins".

5

Związki biologiczne aktywne w żywności i napojach

Nosal N., Namieśnik J.

Analityka : nauka i praktyka

|

2015

|

nr 3

48--54

PL

Pojęcie związki biologicznie aktywne odnosi się do wielu struktur, których wspólnymi cechami są właściwości neutralizowania wolnych rodników, szkodliwych dla zdrowia ludzkiego. Dzięki swoim funkcjom przeciwutleniacze wspomagają profilaktykę chorób cywilizacyjnych, przedłużają młodość oraz mają dobroczynny wpływ na nasze samopoczucie.

6

Glony na zdrowie

Godlewska K., Michalak I., Chojnacka K.

Wiadomości Chemiczne

|

2014

|

[Z] 68, 9-10

834--852

EN

Marine algae are rich in a variety of biologically and pharmacologically active substances. They are considered as a resource that has been used by humans to some extent [6]. Nowadays, algal biomass is a renewable source of many valuable bioactive substances, having a wide array of applications in many industries, such as food, chemical, agricultural, pharmaceutical, cosmetic, medical. The present work focuses on the impact of algae on the human body. The potential use of algae and algal extracts in medicine and cosmetic industry is discussed. Due to the antibacterial, antiviral, antifungal, anti-inflammatory properties, algae can be used in the curing of many types of diseases [7, 8]. These properties result from the biologically active compounds present in the biomass of algae. The components of the algae that may help in the treatment tumor diseases are: polyphenols [37], polysaccharides [38], carrageenan [33–35], fucoidan [24, 30–32], fucoxanthin [25], diterpenes [27–29] or monoterpenes [36]. Substances extracted from algae with anti-inflammatory, antipyretic and analgesic include: fucosterol [48], porphyrins [52], lactones, phenols, carbohydrates [40], polysaccharides [51, 53, 54], fucoidan [46], galactan [49], fucan [45]. Fucoxanthin [64–68], fucoidan [58], triacyloglycerols [69], polyphenols [71] or phlorotannin [63] can be used as anti-obesity agents. Overreaction of the immune system to harmless environmental substances can be minimized by the use of antiallergic substances, which include mainly phlorotannins [73, 77, 78] and fatty acids [79, 80]. The components of algae, such as polysaccharides [99–101], diterpenes [91], bromophenol [90], carbohydrates [102], fucans [96, 97], galactans [98], carrageenan [94], fucoidan [92] or galactofucan [93] could be successfully utilized against various types of viruses. It has been proved that algae show dermatological and cosmetic properties: anti-inflammatory and bactericidal action (due to the presence of zinc) [8, 9, 19, 113], increase of the flexibility of the skin (peptides and vitamins) [13, 104, 105], improve blood circulation of the skin and thanks to the alginic acid they treat erythema [13, 103]. They influence on of inhibition of sebum secretion and on other problems of oily skin. Algae are used in many cosmetics to tone up the skin, lighten stretch marks [104, 111, 112]. Compresses made of algae slenderize and eliminate cellulite. A field of skin cosmetics called Thalassotherapy is a form of therapy that uses marine climate, sea water, mud, algae, sand and other substances derived from the sea as a therapeutic agents [13, 103].

7

Ocena zawartości związków bioaktywnie czynnych w wybranych sokach warzywnych pochodzących z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej

Świetlikowska K., Hallmann E., Bardadyn I., Rembiałkowska E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2012

|

Vol. 57, nr 4

141-147

PL

Celem badań była ocena zawartości związków biologicznie czynnych zawartych w sokach warzywnych (buraczanym, marchwiowym i pomidorowym), pochodzących z certyfikowanej produkcji ekologicznej oraz z produkcji konwencjonalnej, zakupionych w sklepach z żywnością ekologiczną i konwencjonalną. Analizy wykazały,że soki warzywne ekologiczne charakteryzowały się istotnie wyższą zawartością suchej masy i kwasów fenolowych ogółem niż ich odpowiedniki konwencjonalne. W grupie soków ekologicznych najwyższą zawartością suchej masy i kwasów fenolowych ogółem charakteryzował się sok marchwiowy. Soki warzywne konwencjonalne zawierały istotnie więcej witaminy C, flawonoidów ogółem i karotenoidów ogółem w porównaniu z ich odpowiednikami ekologicznymi. W grupie soków konwencjonalnych sok buraczany był najzasobniejszy w witaminę C, natomiast sok pomidorowy był najzasobniejszy zarówno we flawonoidy ogółem, jak też w karotenoidy ogółem. Badania wartości odżywczej soków rynkowych mają znaczenie dla konsumentów, jednak wyniki nie zależą tylko od zastosowanej agrotechniki, ale także od czynników odmianowych i przetwórczych.

EN

The aim of the study was to evaluate the content of bioactive compounds in the vegetable juices (beetroot, carrot and tomato) from the certified organic and conventional production. The juices were bought in the shops with the organic and conventional food. The analyses showed that organic vegetable juices contained significantly more dry matter and total phenolic acids than their conventional counterparts. The carrot juice contained the highest concentration of dry matter and phenolic acids among all organic juices. The conventional vegetable juices contained significantly more vitamin C, total flavonoids and total carotenoids in comparison with their organic counterparts. The beetroot juice was most abundant in vitamin C, and tomato juice in total flavonoids and total carotenoids among all conventional juices. The studies on the nutritional value of the market organic vs. conventional juices have the importance for the consumers, however the results are not only dependent on the applied agrotechnology, but also on the cultivar and processing factors.

8

Zawartość związków biologicznie czynnych w wybranych typach kawy z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej

Hallmann M., Ożga, Rembiałkowska E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2010

|

Vol. 55, nr 3

99-104

PL

Kawa jest bardzo ważnym elementem codziennego jadłospisu konsumentów w Polsce i na świecie. Jej składniki działają ożywczo i pobudzająco na organizm człowieka, ponadto jako bogaty wachlarz związków fenolowych działają prozdrowotnie. Celem pracy było porównanie zawartości związków bioaktywnych z grupy kwasów fenolowych i flawonoidów w kawach z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej. Otrzymane wyniki wskazują, że w przypadku kaw typu instant stwierdzono wystąpienie znacznie większych różnic w zawartości związków biologicznie czynnych w zależności od systemu produkcji polowej niż w przypadku kaw mielonych. Ekologiczne kawy typu instant zawierały istotnie więcej kofeiny, kwasu chlorogenowego, galusanu epigalokatechiny, rutyny, D-glikozydu kwercetyny, myricetyny i naringiny w porównaniu z konwencjonalnymi kawami typu instant. Konwencjonalne kawy typu instant zawierały istotnie więcej flawon-3-oli oraz kwasu kawowego w porównaniu z kawami ekologicznymi typu instant. Ekologiczne kawy mielone zawierały istotnie więcej suchej masy, natomiast istotnie mniej rutyny i D-glikozydu kwercetyny w porównaniu z kawami mielonymi z produkcji konwencjonalnej. Kawy typu instant zawierały istotnie więcej prawie wszystkich analizowanych substancji w porównaniu z kawami mielonymi z wyjątkiem rutyny, której było istotnie więcej w kawach mielonych. Przyczyną tych różnic jest prawdopodobnie zupełnie inny sposób produkcji kaw typu instant. Należy kontynuować badania nad zawartością związków bioaktywnych w kawach z produkcji ekologicznej z uwagi na zupełny brak tego typu danych w literaturze oraz bardzo duże znaczenie kawy w codziennym spożyciu konsumentów.

EN

Coffee is very important ingredient of daily menu of the most consumers in Poland and world. Coffee's components are refreshing and stimulating for human organism, moreover containing the range of phenolic substances they are healthful. The aim of work was to compare the content of bioactive compounds as phenolic acids and flavonoides in the coffees from the organic and conventional production. The results show that in the instant coffees the differences between organic vs conventional production system are much higher than in the ground coffees. Organic instant coffees contained significantly more caffeine, chlorogenic acid, epigallocatechin gallate, rutin, D-glycoside of quercetin, myricetin, and naringin than conventional instant coffees. Conventional instant coffees contained significantly more flavon-3-ols and caffeic acid than organic instant coffees. Organic ground coffees contained significantly more dry matter and significantly less rutin and Dglycoside of quercetin than conventional ground coffees. Instant coffees contained significantly and much more almost all of the analyzed substances than ground coffees except rutin that was significantly more abundant in ground coffees. The reason for such big differences is probably completely different production procedure of the instant coffees. The studies on the content of the bioactive compounds in the coffees from organic vs conventional production should be continued in view of total lack of such scientific data and high importance of coffee in the everyday consumption.

9

Chiralność w związkach biologicznie czynnych ze szczególnym uwzględnieniem agrochemikaliów

Legocki J.

Prace Naukowe Instytutu Technologii Organicznej i Tworzyw Sztucznych Politechniki Wrocławskiej. Konferencje

|

2002

|

Vol. 51, nr 24

31-44

PL

W referacie przedstawiono znaczenie chiralności (izomerii optycznej) w związkach biologicznie czynnych, ze szczególnym uwzględnieniem agrochemikaliów (pestycydów). Omówiono zależność oddziaływania biologicznego od rodzaju enancjomeru.

EN

Chirality - one of the fundamental concepts in structural chemistry - belongs to the terms, which started to be commonly used in science from the beginning of 60-ties of the XXth century. The quickest progress on the area of chiral chemistry has been observed within the last few decades of XXth century, which was closely connected with research on the relationship between stereostructure and biological activity of many compounds. As practically each organism constitutes a chiral enviroment, the existence of a great deal of examples of enantiomeric selectivy seems to be fully justified. There is of big importance for pharmaceutical chemistry, but also still growing interest is notified on this area for the industry of plant protection agents, food flavours enhancers, syntetic fragrances, and many others. According to the data, concerning agrochemicals (pesticides) manufacturing, and published in 1996, market of chiral products in a global scale has attained the value of 9 billions, whereas the value of sales for those separated onto a single, pure enantiomers was higher than 2,6 billions USD. Knowledge of the fact that a desired activity, in general, is placed in only one of an enantiomeric pair, connected with technological and analytical possibilities, has led to legislative, ethical, ecological and commercial pressures to produce and apply only the active isomers. A difference between biological activity of indywidual enantiomers is particulary and clearly visible in the case of organophosphorous inhibitors of acetylcholinesterase.