Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zawartość azotu białkowego

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Jak obliczyć zawartość mięsa i tłuszczu wieprzowego w produktach objętych refundacją w Unii

Tyszkiewicz S.

Przemysł Spożywczy

2010

T. 64, nr 12

39-41

Władze Wspólnoty Europejskiej w ramach wspólnej organizacji rynku mięsa wieprzowego stosują refundacje wspierające eksport żywności zawierającej mięso wieprzowe. Refundacje dotyczą wszelkich przetworów z mięsa i podrobów wieprzowych, w których wsad tego surowca przekracza 80%. Kryterium wielkości tego wsadu jest oparte na analitycznym oznaczeniu zawartości tłuszczu i azotu białkowego w produkcie przy szacunkowym uwzględnieniu poprawek na azot białkowy zawarty w surowcach zawierających białko, ale niebędących mięsem i podrobami wieprzowymi. Obowiązujące przepisy nie są jednoznaczne i wymagają dokładniejszej interpretacji, którą przedstawiono w niniejszym artykule.

The European Union Authorities apply refunds supporting food export containing pork meat, in the frame of common meat market. Refunds concern the products obtained from pork meat and giblets with the participation of the raw material, exceeding 80%. Criterion of meat share capacity is based on analytical determination of fat and protein nitrogen content in the product with an approximate regard to correction of protein nitrogen contained in additional raw materials containing protein but being not pork meat or giblet. Obligatory regulations are not unambiguous and require more detailed interpretation, which is being presented in the following paper.