Obserwowany szybki i wygodny tryb życia społeczeństwa spowodował wzrost zapotrzebowania na mrożoną żywność. Jednym z alternatywnych urządzeń/technologii pozwalającym na szybkie zamrożenie produktu w wybranym kształcie są zamrażarkami kontaktowe (płytowe). W artykule autor przedstawił generalną klasyfikację zamrażarek płytowych oraz ich zasadę działania, opisując przy tym wady i zalety popularnych rozwiązań. Wskazał również na zastosowanie zamrażarki płytowej z pośrednim układem chłodzącym jako rozwiązanie alternatywne, które zdaje się być pozbawione największych wad, znanych z już istniejących modeli.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.