W artykule przeprowadzono ocenę możliwości wykorzystania testów przyspieszonych do prognozowania trwatości wyrobów makaronowych oraz wyprowadzenia na ich podstawie modelu kinetycznego opisującego zmiany jakości makaronu w czasie przechowywania.
EN
In this paper the posibility of using accelerated tests to predict shelf life of pasta products was assayed. An attempt was to create a kinetic model on the basis of accelerated tests, which would show changes of quality of pasta products during storage.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.