Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

The level of consumers' income and the development and structure of retail trade on the example of Wielkopolskie and Podlaskie Regions

Kondej Andrzej, Ciechomski Wiesław

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2021

|

z. 152

127--142

EN

Purpose: The paper explores the relationship between income factors and development parameters and the retail structure of the FMCG retail industry. The authors discussed the situation in retail trade in the years 2015-2019 and the evolution of disposable income and expenditure on food and soft drinks. A key part of the work takes into account the impact of income factors on consumer purchasing decisions in terms of choosing the place of shopping. Design/methodology/approach: The study utilises the results of the author’s multi-annual quantitative surveys of the retail market based on available industry sources. The statistical data on income and food expenditure developments and the results of available market research were also contributed. Pearson's linear correlation method was used to analyse the relationship between the dynamics of income factors and selected retail parameters, as well. Findings: As a result of the studies and analyses carried out, it was found that the level of revenue mainly affects the product structure of purchases, but has a limited impact on the place of purchase and, consequently, on the structure of the retail trade. Consumers' decisions are based on several different factors (including non-income ones) and most commercial operators seek to address their offer to the widest possible range of shoppers. Originality/value: The analyzes show that income factors exert a comprehensive but not directly impact on the situation in retail trade. There is no doubt that the steady long-term increase in consumer income is the basis for the development of commercial enterprises. Despite the steady increase in the level of affluence, the vast majority of Polish consumers still combine quality requirements with restrictions on household budgets. As a consequence, it favours the formation of a multi-format structure in retail trade in Poland, as various stores are able to meet the needs of the majority of Polish consumers.

2

Zmiany w zwyczajach żywieniowych Polaków

Kwasek M.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

T. 70, nr 12

2--7

PL

Wzrost wydatków na gastronomię w gospodarstwach domowych, wg grup społeczno-ekonomicznych i miejsca zamieszkania (miasto - wieś) w latach 2005-2015, świadczy o coraz większym zainteresowaniu tą formą zaspokajania potrzeb żywnościowych. Nowe zwyczaje żywieniowe Polaków, polegające na spożywaniu posiłków poza domem, przekładają się na rozwój rynku gastronomicznego. Sposób odżywiania się wywiera istotny wpływ na zdrowie człowieka, jego sprawność fizyczną i rozwój intelektualny. Nadmierna konsumpcja produktów żywnościowych bogatych w tłuszcze, zwłaszcza nasycone, cukier i sól prowadzi do rozwoju chorób dietozależnych oraz nadwagi i otyłości, uznanej przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) za globalną epidemię XXI w. Przemysł spożywczy poprzez działania, w tym reformulację żywności, może przyczynić się do poprawy zdrowotności mieszkańców Polski. W Polsce wprowadzane są liczne programy mające na celu promocję zdrowego stylu życia przez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej.

EN

The increase of expenditure on catering in households, as analyzed according to socio-economic groups and class of locality (urban–rural) in 2005-2010 is an evidence of the growing interest in this form of satisfying the food needs. New dietary habits of Polish people, consisting in eating meals outside the home contribute to the development of the catering market. Diet has a significant impact on human health, his physical and mental development. Excessive consumption of food being rich in fats, especially the saturated ones, sugar and salt leads to the development of diet-related diseases, overweight and obesity recognized by the World Health Organization (WHO) as a 21st century global epidemic. Food industry through activities, including the reformulation of food products, can contribute to improving the health of the Polish population. In Poland there are many programs, aiming at promotion of healthy lifestyle through education of children, youth and adults in the field of nutrition and physical activity.

3

Konsumpcja żywności w Polsce w latach 2000–2009

Świetlik K.

Przemysł Spożywczy

|

2010

|

T. 64, nr 12

2-7

PL

W artykule omówiono główne kierunki zmian popytu na żywność w Polsce w latach 2000-2009. Koncentrując się na podstawowych wyznacznikach rozwoju gospodarczego (PKB, zatrudnienie i bezrobocie, dochody ludności, poziom inflacji i cen żywności), które w sposób zasadniczy wyznaczają kierunki spożycia, omówiono wpływ tych uwarunkowań na kształtowanie się wydatków na żywność oraz ilościowego spożycia żywności w ujęciu makro- i mikroekonomicznym.

EN

The paper is aimed at a description of main directions of changes in demand for food in Poland over the period of 2000-2009. Focusing on macroeconomic indicators of economic development (GDP, employment, unemployment rate, personal incomes, inflation rate, level of food prices) which have a considerable influence on food consumption trends their impact on food expenditure as well as on consumption in micro and macro scale was described.