Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Chłodnictwo i Klimatyzacja

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: wychładzanie

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Nowoczesne technologie wychładzania półtusz po uboju

Grabowska B.

Chłodnictwo i Klimatyzacja

2016

nr 7

67--72

Chłodzenie i zamrażanie należą do najstarszych i powszechnie stosowanych sposobów utrwalania szybko psującej się żywności. Niemalże wszystkie produkty żywnościowe można chłodzić i zamrażać, w celu wydłużenia ich przydatności do spożycia [1]. W artykule omówiono zagadnienia związane z najnowszymi rozwiązaniami technologicznymi wychładzania surowca mięsnego przeznaczonego do konsumpcji oraz przetwarzania.

Sterowanie strumieni powietrza dla procesów technologicznych - wychładzanie, dochładzanie, rozmrażanie Obiegi powietrza. (cz. II)

Sokołowski J.A.

Chłodnictwo i Klimatyzacja

2005

nr 10

48-52

Artykuł podaje przegląd stosowanych rozwiązań technicznych dla poprawienia procesu technologicznego przekazywania i odbierania ciepła od surowca. Rozwiązanie poprawia sprawność wymiany ciepła i zapewnia równomierność i stabilizację szybkości oraz przepływ powietrza. Szybkość napływu powietrza na surowiec lub produkt jest stała. Nowe rozwiązanie spełnia warunki sanitarne Unii Europejskiej dla przemysłu spożywczego. Nowe rozwiązanie z zastosowaniem tekstylnych kanałów powietrznych przedstawione jest dla różnych sposobów obróbki surowca strumieniem powietrza ciepłego lub zimnego.