Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: warzenie piwa

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Metody wytwarzania izo-α-kwasów

Dobrzyńska-Inger A., Rój E., Kostrzewa D.

Przemysł Chemiczny

2014

T. 93, nr 8

1321-1327

Omówiono rolę chmielu i ekstraktu chmielowego jako głównej przyprawy podczas wytwarzania piwa. Wyjaśniono podstawową reakcję, której ulegają chmielowe α-kwasy w brzeczce warzelnej oraz wpływ tej reakcji na smak piwa. Przedstawiono metody wytwarzania pochodnych α-kwasów poza kotłem warzelnym.

A review, with 50 refs., of chem., thermal and photochem. methods for isomerization of α-acids in hop exts.

Energia elektryczna jako produkt uboczny przy warzeniu piwa

Zadrożny J.

Nowa Elektrotechnika

2008

nr 11 (51)

21--22

Nakłady energetyczne w procesie produkcji brzeczki piwnej

Marks N, Baran D.

Inżynieria Rolnicza

2004

R. 8, nr 2

363--370

W pracy przedstawiono wyniki badań zużycia nośników energii w procesie produkcji brzeczki piwnej. Badania prowadzono w wybranym browarze przed i po modernizacji warzelni. Analiza uzyskanych wyników pokazała, że występuje istotne zróżnicowanie jednostkowych nakładów energetycznych pomiędzy badanymi liniami technologicznymi.

The work presents the results in researching energy carrier consumption in the beer wort production process. The research was performed in a selected brewery before and after the digester modernization. The results analysis revealed that there is a significant differentiation of energy unit consumption between the testes technological lines.