Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Ocena wartości technologicznej ziarna pszenżyta nawożonego obornikiem i mikroelementami

Knapowski Tomasz, Kozera Wojciech, Ducsay Ladislav

Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich

|

2023

|

nr I/1

240--253

PL

Ziarno pszenżyta charakteryzuje się wysoką wartością paszową, ale stwarza również możliwości wykorzystania go w celach konsumpcyjnych, gdzie może być wykorzystywane jako surowiec do produkcji chleba. Wartość wypiekowa związana jest z parametrami technologicznymi, które powinny cechować się optymalnymi wartościami. Są one determinowane, m. in., nawożeniem mineralnym, jak i naturalnym. W związku z powyższym przeprowadzono 2. czynnikowe badania, założone metodą losowanych podbloków. Materiał doświadczalny stanowiło ziarno pszenżyta ozimego. Czynnikami badawczymi były: nawożenie naturalne (obornik) i aplikacja mikroelementami (Cu, Zn, Mn, Cu+Zn+Mn). Celem było sprawdzenie wpływu wyżej wymienionych czynników oraz ich interakcji na wartość technologiczną ziarna. Najwyższą wartość liczby opadania, w stosunku do obiektu kontrolnego, stwierdzono po zastosowaniu 30 t⸱ha-1 obornika oraz na obiekcie, gdzie aplikowano dolistnie łącznie miedź, cynk i mangan. Stwierdzono również, że nawożenie obornikiem i dolistne nawożenie Cu, Zn, Mn oraz łączne ich zastosowanie powodowało średnio istotny wzrost wartości cech kompleksu białkowego ziarna pszenżyta (białko, gluten, sedymentacja) i objętości pieczywa, w stosunku do kontroli. Wskaźniki kompleksu enzymatycznego i białkowego były istotnie determinowane współdziałaniem nawożenia naturalnego i aplikacją mikroelementami. Najkorzystniejsze wartości tych cech stwierdzono po zastosowaniu obornika oraz dolistnie cynku.

EN

Triticale grain has a high feed value, but it can also be used for consumption purposes, where it can be used as a raw material for the production of bread. The baking value is related to the technological parameters, which should be characterized by optimal values. They are determined, among other things, by both mineral and natural fertilisation. Therefore, two-factor research was carried out using the randomized subblock method. The experimental material consisted of winter triticale grain. The research factors were: natural fertilisation (manure) and foliar spraying with selected microelements (Cu, Zn, Mn, Cu+Zn+Mn). The aim was to check the influence of the abovementioned factors and their interactions on the technological value of grain. The highest values of the falling number, in relation to the control objects, were found after the application of manure and in the object where a total of copper, zinc and manganese were applied foliarly. It was found that manure fertilisation and foliar fertilisation with copper, zinc, manganese and their combined application resulted in an average in the value increase of features of the protein complex of triticale (protein, gluten, sedimentation) and bread volume, compared to the control. The indicators of the enzymatic and protein complex were significantly determined by the interaction of natural fertilisation and the application of microelements. The most favorable values of these features were found after the application of manure and foliar zinc.

2

Zróżnicowane nawożenie azotem a plonowanie i wybrane wskaźniki architektury łanu kilku odmian pszenicy jarej

Biskupski A., Kaus A., Włodek S., Pabin J.

Inżynieria Rolnicza

|

2007

|

R. 11, nr 3 (91)

29-36

PL

Badania prowadzono na polach Stacji Doświadczalnej IUNG w Jelczu Laskowicach w latach 2002-2004 w ramach Porejestrowego Doświadczalnictwa Odmianowego. Celem badań była ocena wpływu zróżnicowanego nawożenia azotowego na plonowanie roślin oraz wybrane wskaźniki architektury łanu kilku odmian pszenicy jarej. Odmiany należały do trzech grup wartości technologicznej: jakościowej, chlebowej i elitarnej. Na plon ziarna istotny wpływ wywierały wyłącznie warunki pogodowe w poszczególnych latach badań. Najwyższy łan tworzyła odmiana jakościowa Helia i Żura a najniższy Kosma. Wysoką masą 1000 ziarn odznaczała się Koksa oraz Żura. Najwyższy wskaźnik LAI miała Koksa na zwiększonej dawce nawożenia azotem. Obliczenia korelacyjne wykazały istotne dodatnie zależności pomiędzy plonem ziarna a wysokością roślin i kątem ustawienia liści oraz między kątem ustawienia liści a masą 1000 ziarn. Ujemne korelacje stwierdzono między plonem ziarna a powierzchnią liści, masą 1000 ziarn a wysokością roślin i powierzchnią liści, oraz powierzchnią liści a kątem ich ustawienia.

EN

The research was carried out in the years 2002-2004 in the fields of the Experimental Station, Institute of Cultivation, Fertilization and Soil Science, Jelcz-Laskowice, within the programme of Postregi-stration Cultivar Experimentation. The experiment concerned cultivars and levels of nitrogenous fertilization, aiming at estimation of the influence of differentiated nitrogenous fertilization on the yielding of plants and selected indices of canopy architecture of several spring wheat cultivars. The cultivars belonged to three groups of technological value: elite, qualitative and bread. The grain yield was significantly influenced exclusively by the weather conditions in respective years of the research. The tallest canopy was that of the qualitative cultivar Helia and Żura, the lowest one of Kosma. The latter was conspicuous by high weight of 1000 grains in all years of the research. The highest LAI index was that in Koksa grown on increased dose of nitrogenous fertilization. Correlation calculations for three-year period revealed significant positive dependences between the yield of grain on one hand and the height of plants and foliage tip angle on the other, as well as between the foliage tip angle and the weight of 1000 grains. Negative correlations were found between the yield of grain and the surface of leaves, weight of 1000 grains and height of plants, as well as between the surface of leaves and their tip angles.

3

Wpływ nawożenia azotem na plony i wartość technologiczną korzeni buraków cukrowych

Borówczak F., Grobelny M., Kołata M., Zieliński T.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2006

|

Vol. 51, nr 3

11-15

PL

W doświadczeniach przeprowadzonych w dwóch seriach, pierwsza w latach 1998-1999, a druga w 2001-2002, badano wpływ nawożenia azotem na plon i jakość korzeni buraków cukrowych. Stwierdzono, że w miarę zwiększania dawek azotu wartość technologiczna korzeni pogarszała się przez obniżenie zawartości cukru, wydajności cukru oczyszczonego, wskaźnika alkaliczności, jak również przez wzrost zawartości azotu [alfa]-aminowego i sodu. Dawki 50 i 60 kg N/ha okazały się optymalnymi dla plonów: korzeni, biologicznego i oczyszczonego cukru oraz efektów ekonomicznych. Dawka 100 kg N/ha, określona jako optymalna wg programu ABO Bonn, dowała na glebie kompleksu żytniego bardzo dobrego podobne efekty produkcyjne i ekonomiczne do dawki 60 kg N/ha.

EN

In experiments carried out, the first one in 1998-1999 and the second one in 2001-2002, the influence of nitrogen fertilization on the yields and quality of sugar beet roots was investigated. It was stated that with increasing of nitrogen doses the quality of roots was worsened by decreasing of sugar content, efficiency of refined sugar, alkalinity coefficient as well as by increasing of the content of N [alpha]-amino and sodium. The doses 50 and 60 kg N/ha turned out to be the optimum ones for the yields of: roots, biological and refined sugar and economic effects. The dose of 100 kg N/ha, determined as an optimum one according ABO - Bonn programme, gave on soil of very good rye complex simalar production and economic effects to the dose of 60 kg N/ha.

4

Jakość surowca ocenianego na podstawie stopnia uszkodzeń nasion rzepaku

Kachel-Jakubowska M., Szpryngiel M.

Inżynieria Rolnicza

|

2006

|

R. 10, nr 13(88)

155-165

PL

Celem niniejszych badań było określenie jakości surowca ocenianego na podstawie stopnia uszkodzenia nasion rzepaku dostarczonych przez różnych producentów (łącznie 36 dostawców) do Zakładów Tłuszczowych "Kruszwica" S.A. W badaniach uwzględniono: zawartości wody w nasionach (w trzech przedziałach: poniżej 6%, 6-9% oraz powyżej 9%), sposobu suszenia (suszarnie: Araj, Pedriotti, Rogoźno i pozostałe w tym konstrukcje własne) oraz pochodzenia nasion (4 rejony kraju: kujawsko - pomorski KP - 70 szt.; wielkopolski WP - 40 szt.; warmińsko - mazurski WM - 50 szt.; zachodnio - pomorski ZP - 20 szt.). Uszkodzenia nasion (makro- i mikrouszkodzenia) oceniano w skali pięciostopniowej. Badania prowadzono w latach 2001-2003. Analiza statystyczna wyników wykazała iż główny wpływ na poziom uszkodzenia badanego surowca miały rok zbioru oraz wilgotność nasion.

EN

The purpose of these analyses was to determine the quality of raw product evaluated based on the degree of rape seed damage for rape supplied by different manufacturers(a total of 36 suppliers) to the Fat Production Plants "Kruszwica" S.A. The analyses were performed taking into account: water content in seeds (in three ranges: less than 6%, 6-9% and more than 9%), drying method (drying ovens: Araj, Pedriotti, Rogoźno and other including own designs) and seed origin(4 regions of the country: Kuyavian-Pomeranian KP - 70 pcs.; Greater Poland WP - 40 pcs.; Warmian Masurian WM - 50 pcs.; West Pomeranian ZP - 20 pcs.). Seed damages (macro- and microdamages) were assessed on a 5 degree scale. The tests were conducted in the years 2001-2003. The statistical analysis of the results demonstrated that the year of crop and seed moisture had main effect on the level of damage of the examined raw product.

5

Wpływ deszczowania i nawożenia azotem na plon oraz wartość technologiczną i przechowalniczą ziemniaka odmiany ‘Triada’

Rzekanowski C., Wojdyła T., Rolbiecki S., Rolbiecki R., Grzelak B.

Inżynieria Rolnicza

|

2005

|

R. 9, nr 4

217--225

PL

Celem pojętych badań było poznanie wpływu deszczowania i nawożenia azotem na plon bulw ziemniaka odmiany ‘Triada’ oraz na jego wartość technologiczną i przechowalniczą. Doświadczenie polowe przeprowadzono na glebie bardzo lekkiej w Kruszynie Kraj. koło Bydgoszczy w latach 2001-2003. Stwierdzono, że we wszystkich latach nawadnianie istotnie zwiększało plon bulw ziemniaka, cechujących się niższą zawartością suchej masy, skrobi i cukrów. Pod wpływem wyższej dawki azotu wystąpiła tendencja do spadku zawartości suchej masy, skrobi i cukrów. Przechowywanie ziemniaków istotnie różnicowało w stosunku do stanu świeżego zawartość wszystkich badanych składników w bulwach ziemniaka, przy czym poziom suchej masy, skrobi oraz witaminy C obniżał się, natomiast sumy cukrów i cukrów redukujących - wzrastał.

EN

The aim of the study was to investigate the effect of sprinkler irrigation and nitrogen fertilization on tuber yield of cv. ‘Triada’ potato, as well as its technological and storage value. The experiments were carried out on very light soil at Kruszyn Krajeński near Bydgoszcz in 2001-2003. It was found that irrigation significantly increased potato yield characterized by lower content of dry matter and starch. The higher nitrogen dose caused a tendency for decreasing the dry matter, starch and vitamin C content in tubers whereas the content of total sugar and reducing sugars increased. Cold storage of potatoes caused differentiation of the components.

6

Wartość technologiczna pszenicy wysuszonej metodą niskotemperaturową

Gawrysiak-Witulska M., Ryniecki A.

Inżynieria Rolnicza

|

2005

|

R. 9, nr 11

137--143

PL

Autorzy pracy potwierdzili założenie badawcze o zachowaniu wysokiej wartości technologicznej pszenicy w procesie suszenia metodą niskotemperaturową. Materiał doświadczalny stanowiło ziarno pszenicy ozimej, odmiany Sakwa, świeżo zebrane z pola i wysuszone przez 254 godziny od wilgotności 19 do 13% w warstwie ziarna wylotowej dla powietrza w temperaturze bliskiej temperaturze otoczenia (suszenie nadzorował sterownik mikroprocesorowy). Jako odniesienie wybrano próbki ziarna świeżo zebrane z pola nie poddane suszeniu i próbki poddane suszeniu powietrzem o temperaturze 30ºC przez 6 godzin. Jako wyróżniki jakości wybrano aktywność α- amylazy i stopień upłynnienia skrobi zawartej w mące mierzone liczbą opadania wg Hagberga – Pertena jak również jakość miękiszu pieczywa, jego współczynnik porowatości wg Dallmana oraz współczynnik objętości. Określono liczbę wartości pieczywa (LWP) wg Dallmana i stwierdzono, że mąka z wszystkich badanych próbek wykazuje całkowitą przydatność do celów piekarskich.

EN

Authors of the paper confirmed a research assumption on the conservation of high technological value of wheat grain in the process of low-temperature drying. Two experiment was carried ort using winter wheat grain, Sakwa cultivar, freshly harvested and dried over 254 hrs from 19 to 13 moisture content in the layer at the outlet near to ambient temperature (drying process was controlled by a microprocessor). Grain samples just after harvest (not dried) and the samples dried by air of temperature 30 deg C for 6 hrs were used as a reference. Following quality indicators were applied: α-amylase activity, fluidization of the starch i meal measured by a falling number according to Hagberg-Perten, as well as the quality of baked bred crumb, its porosity index according to Daliman was also determined. It was concluded that the meal of all tested grain samples was fully useful for bakery purposes.

7

Determination of the technological value of cotton fibre: a comparative study of the traditional and multiple-criteria decision-making approaches

Majumdar A., Majumdar P. K., Sarkar B.

Autex Research Journal

|

2005

|

Vol. 5, no. 2

71--80

EN

This paper presents a comparative study of the methods used to determine the technological value or overall quality of cotton fibre. Three existing methods, namely the fibre quality index (FQI), the spinning consistency index (SCI) and the premium-discount index (PDI) have been considered, and a new method has been proposed based on a multiple-criteria decision-making (MCDM) technique. The efficacy of these methods was determined by conducting a rank correlation analysis between the technological values of cotton and yarn strength. It was found that the rank correlation differs widely for the three existing methods. The proposed method of MCDM (multiplicative AHP) could enhance the correlation between the technological value of cotton and yarn strength.