Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: walk-in cooler

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Występowanie grzybów toksynotwórczych w powietrzu pomieszczeń chłodniczych

Rywotycki R.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2001

R. 36, nr 5

40-44

Badania mykologiczne ukierunkowane były głównie na obecność i identyfikację grzybów w powietrzu pomieszczeń obiektów chłodniczych oraz ustalenie ich stanu ilościowego i jakościowego, w cyklach rocznych w 25 obiektach chłodniczych, w latach 1996-2000. W każdym obiekcie badano i porównywano kształtowanie się poziomu mykotoksyn w poszczególnych miesiącach roku. Punkty pomiarowe zostały zlokalizowane w ten sposób, aby można było określić jak najdokładniej źródła i poziom zanieczyszczeń oraz kierunki ich rozprzestrzeniania się. Badano temperaturę, wilgotność, stężenie dwutlenku węgla (CO2) oraz tlenu (O2) w chłodniach spółdzielczych oraz chłodniach przejętych przez osoby prywatne w dzierżawę lub na własność od spółdzielni południowej Polski. Oceniano stan fizyczny i higieniczno-sanitarny badanych obiektów.

Mycological research conducted in annual cycles over 1996-200 focussed mainly on determination and identification of fungi in the air of 25 walk-in coolers and on the assessment of the fungi numbers and qualitative status. The levels of mycotoxins were investigated and compared in each object in the individual months of the year. Measuring points were located so as to allow for the most precise identification of the sources and levels of pollution and the directions of their expansion. The temperature, humidity, carbon dioxide (CO2) and oxygen (O2) concentrations were examined in co-operative walk-in coolers and in those leased or purchased by private persons from the co-operatives in Southern Poland. The physical, hygienic and sanitary conditions of the examined objects were also evaluated.

Mikroflora powietrza otwartej i zamkniętej przestrzeni środowisk chłodniczych

Rywotycki R.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2001

R. 36, nr 8-9

68-74

W badaniach przedstawiono wpływ głównych źródeł zanieczyszczeń mikrobiologicznych na czystość powietrza oraz wykazano stopień ilościowy i stan jakościowy tych skażeń w obiektach chłodniczych dla bezpieczeństwa zdrowotności chłodzonych magazynowo przetworów żywnościowych. Badania mykologiczne ukierunkowane były głównie porównawczo na obecność i identyfikację grzybów pleśniowych powietrza zewnętrznego i wewnętrznego 25 obiektów chłodniczych w poszczególnych miesiącach roku, w latach 1996-2000, przy uwzględnieniu temperatury i wilgotności. Monitorowanie jakości i stanu mikrobiologicznego powietrza chłodniczego oraz stanu fizycznego i higieniczno-sanitarnego tych obiektów wykazało oddziaływanie mechanizmów wieloskładnikowych i środowiskowych, które jak dotąd nie były objęte takim zakresem badań.

The investigations demonstrated the effect of main sources of microbial pollution on air purity and the size and quality of the contamination on foodstuffs held in walk-in coolers, as well as its importance for the safety and healthiness of stored food. Comparative mycological studies focussed mainly on the presence and identification of mould fungi in the outer and inner air of 25 walk-in coolers determined in individual months over 1996-2000 with consideration to the temperature and humidity. Monitoring the quality and microbial state of the air in these coolers, as well as physical, hygenic-and-sanitary state of these objects revealed an effect of multicomponent mechanisms and environmental factors, which so far have not been included in any such investigations.