Efektem dużej podaży sezonowej produktów smażonych, szczególnie w nadmorskich miejscowościach, jest produkcja znacznych ilości odpadowych olejów jadalnych. Średnie tygodniowe zużycie tłuszczu do smażenia w punkcie gastronomicznym oscyluje wokół 50 dm sześciennych. Natomiast wymianę tłuszczu w urządzeniach do smażenia przeprowadza się przeciętnie raz na tydzień.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.