Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

1 2002

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: tridekanony alifatyczne

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Synteza i charakterystyka zapachowa izomerycznych alifatycznych tridekanonów i ich pochodnych

Gibka J., Góra J., Wójcicka A.

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

2002

Z. 66

85-90

W artykule opisano syntezę mało znanych w literaturze chemicznej alifatycznych, metamerycznych tridekanonów oraz ich pochodnych, takich jak acetale etylenowe, propylenowe, alkohole i ich octany. Zsyntezowane związki poddano ocenie zapachowej i określono próg wyczuwalności zapachu. Okazało się, że w tej grupie znajdują się związki o interesujących walorach zapachowych.

Authors have been prepared a series of 7 aliphatic, isomeric tridekanones and their derivatives such alcohols, acetates, ethylene and propylene acetates. These compounds differ in the position of functional group. The flavour and odor tresholds concentration of syntesized compounds have been determined. As was expected the odors most of the derivatives were interesting.