Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: transport chłodniczy żywności

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wyniki monitoringu warunków chłodniczych w transporcie mięsa i jego przetworów

Tereszkiewicz K., Molenda P., Choroszy K., Kagan W.

Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe

2017

R. 18, nr 12

1641--1644, CD

W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących oceny warunków chłodniczych w transporcie mięsa i jego przetworów. Analizowano transporty bezpośrednie i pośrednie, wykonywane w sezonie letnim i zimowym. Wykazano, że w przypadku dostaw hurtowych a zwłaszcza detalicznych do wielu odbiorców występują trudności w utrzymaniu obowiązujących w przewozie mięsa norm termicznych. Szczególny wpływ na nadmierny wzrost temperatury w nadwoziach izotermicznych mają operacje związane z wyładunkiem poszczególnych partii towarów w czasie, których zachodzi konieczność wielokrotnego otwierania drzwi komory chłodniczej. Stwierdzono, że pomimo ciągłej pracy agregatów chłodniczych występują trudności w osiągnięciu właściwego zakresu temperatury w przestrzeni ładunkowej. Problemy ulegają nasileniu w sezonie letnim.

The article presents results of the research concerning the evaluation of cooling conditions in the transportation of meat and meat products. Direct and indirect deliveries in the summer and winter season were analysed. It was shown that in the case of wholesale and retail delivery to many receivers there occurred difficulties in maintaining temperature norms applying to the transportation of meat. Activities associated with unloading particular parts of goods, when there is a necessity to open the door of the cooling chamber, had particular influence on the excessive increase in temperature in the isothermal body. It was stated that despite the continuous operation of the refrigeration units there occurred difficulties in reaching appropriate temperature in the loading space. A particular intensification of problems with maintaining appropriate temperature in the isothermals was observed in the summer season.

Prace badawcze z zakresu transportu chłodniczego przedstawione podczas obrad Komisji Transportu Międzynarodowego Instytutu Chłodnictwa w trakcie XXI Kongresu Chłodnictwa w Waszyngtonie

Schnotale J.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2003

R. 38, nr 11

6-8

Komisja Transportu Chłodniczego należy do jednej z najaktywniejszych komisji Międzynarodowego Instytut Chłodnictwa, co wynika z istotności tej problematyki w zapewnieniu prawidłowej dystrybucji żywność. Fakt ten najlepiej odzwierciedla stwierdzenie F. Billiarda, Dyrektora Generalnego MICh, że "korzyści ludzkości z wdrożenia transportu szybkopsującej się żywności w warunkach kontrolowanej temperatury są wręcz nieocenione". Można tutaj z satysfakcją zaznaczyć, że przedstawiciele Polski są aktywnymi i uznanymi członkami tej komisji, czego wyrazem było zorganizowanie w roku 2001 w Krakowie w Centralnym Ośrodku Chłodnictwa posiedzenia komisji. Według szacunków opracowanych przez MICh, w roku 2000 wartość sprzedaży żywności chłodzonej i mrożonej wyniosła około 1200 milionów USD i była związana z wykorzystaniem w skali globalnej do transportu około 550000 morskich kontenerów chłodniczych i około 1200000 samochodów chłodni [2].