PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
Autorzy help
  1. 1 Balejko J.A.
Lata help
  1. 1 2002
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  test empiryczny
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Empiryczne metody pomiaru reologicznych właściwości artykułów żywnościowych
Balejko J.A.
LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
|
2002
|
R. 7, nr 5
18-21
PL
Większość metod instrumentalnych w ocenie własności reologicznych artykułów żywnościowych bazuje na metodach mechanicznych, polegających na mierzeniu siły reakcji badanej próbki na obciążenie zewnętrzne. Testy empiryczne określają parametry często słabo zdefiniowane, które jak wykazuje doświadczenie, są powiązane ze strukturalną jakością. Przeprowadza się je na urządzeniach, które w większości przypadków pozwalają. na określenie zaledwie jednej z wielu cech charakterystycznych danego artykułu żywnościowego.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.