Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: technologia wysokociśnieniowa

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wysokociśnieniowa technologia obróbki i konserwacji oraz jej wykorzystanie w zamrażaniu i rozmrażaniu żywności

Kozłowicz K., Kluza F., Domin M., Góral D.

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

2015

R. 50, nr 4-5

42--49

Przeprowadzono ogólną analizę metod wysokociśnieniowej obróbki żywności z uwzględnieniem możliwości ich skojarzenia z zamrażaniem (P5F) i rozmrożeniem (PAT). Charakteryzując mechanizm fazowych przemian wody podczas takiej obróbki uwzględniono teksturę, barwę i stan mikrobiologiczny produktów. Przedstawiono komercyjny rozwój metod obróbki wysokociśnieniowej biorąc pod uwagę ich zalety wynikające z zachowania witamin i barwników oraz możliwości inaktywacji populacji mikroorganizmów w żywności.

The basie analyze ofhigh pressure treatment of food including the possibility of its connections with freezing (P5F) and thawing (PAT) was performed. Characterizing of water phase transition during such processing, the texture, color and microbiological condition of products were considered. The commercial development of food high pressure treatment considering its advantages, i.e. vitamins and dyes keeping as well as possibilities of microorganisms inactiwtion were presented.

Wysokociśnieniowe usuwanie drogowego oznakowania poziomego

Witkowski G., Młynarczyk P., Mrugała J.

Zeszyty Naukowe Politechniki Świętokrzyskiej. Nauki Techniczne

2014

Z. 18

298--304

W artykule poruszono problem usuwania oznakowania drogowego za pomocą wysokociśnieniowej obróbki strugą wody. Omówiono dotychczasowe metody usuwania oznakowania wraz z ich krótką charakterystyką. W części eksperymentalnej przedstawiono wyniki badań laboratoryjnych wraz z krótkim komentarzem.

The article deals with problem of removing road markings with high-pressure water jet machining. Existing methods of removing markings and their short characteristics were discussed. The experimental section presents the results of laboratory tests with a short commentary.