PL
 |
EN
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Przemysł Spożywczy
Autorzy help
  1. 1 Sicińska E.
Lata help
  1. 1 2008
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  syntetyczne przeciwutleniacze
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Przeciwutleniacze w żywności
Sicińska E.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
T. 62, nr 5
36-38
PL
W artykule przedstawiono wymagania, jakie muszą spełniać przeciwutleniacze dopuszczone do stosowania w żywności. Omówiono ich skuteczność i zastosowanie w produktach spożywczych. Podano charakterystykę wybranych przeciwutleniaczy syntetycznych: galusanów, tert-butylohydrochinonu (TBHQ), butylohydroksyanizolu (BHA), butylohydroksytoluenu (BHT) i soli wapniowo-disodowej EDTA.
EN
Requirements for antioxidants that have been allowed for use in food are presented in this article. Efficacy and application in food products are discussed. Characteristics of the selected synthetic antioxidants: gallates, tertiary--butyl-hydroquinone (TBHQ), butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT) and calcium disodium EDTA is also presented.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.