Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

1 Technologia i Jakość Wyrobów

1 2015

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: syntetyczne barwniki

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Barwniki spożywcze i ich wpływ na organizm człowieka

Krępska M., Lasoń-Rydel M., Jagiełło J.

Technologia i Jakość Wyrobów

2015

R. 60

83--90

Każdy barwnik spożywczy tak jak każda substancja chemiczna ma wpływ na organizm człowieka. Niniejszy artykuł zbiera i podsumowuje dane dotyczące najnowszych badań w zakresie zarówno negatywnego jak i pozytywnego działania barwników spożywczych na zdrowie. Badania te prowadzone są wielotorowo także na zlecenie EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) i mogą mieć duży wpływ na światowy rynek barwników spożywczych i obowiązujące trendy.

Each food dye as any chemical substance has influence on the human body. This article gathers and summarizes information on the latest research on both the negative and the positive effect of food dyes on human health. These studies are conducted with diversity also commissioned by the EFSA (European Food Safety Authority) and can have a large impact on the global market for food colors and binding on future trends.